外国人からもらったレシピコミュのドイツの林檎ケーキ

皆様はじめまして、マーシャと申します。
色々と美味しそうなレシピを公開されていますね。
私も我が家のレシピを皆さんにお教えしようと思います。

ケーキ丸型の大きさが直径２６～２８ｃｍ用のレシピですので、日本のケーキよりもかなり大きめです。御注意を。

義母の林檎ケーキのレシピ
（Versunker　Apfelkuchen）
300ｇ　小麦粉
250ｇ　砂糖
200ｇ　バターかマーガリン
5個　　林檎
5個　　卵
1個　　檸檬
10ｇ　　ベーキングパウダー
適量　　シナモン、塩

作り方
1.リンゴの皮を剥き、４つに割り、種を取る。

2.黄身と白身を分ける。

3・黄身と砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。

4・バターを室温で柔らかくし、少しずつ3.の生地に混ぜる。
檸檬の果汁を絞り、同じように3．の生地に加える。

5.小麦粉＋ベーキングパウダー＋塩を混ぜ、4.の生地に篩いながら混ぜ入れる。

6.白身を角が立つまで攪拌し、5.の生地に泡が壊れないように注意しながら加えて、混ぜる。

7.丸型にバターを塗り、パン粉を型全体にまんべんなくつける。6.の生地をそっと型に流し込む。

8.林檎を一口大に切り、7.に適当に埋め込む。

9.オーブンを190－200℃で予熱し、40－45分程焼く。

10.焼き上がって、冷めたら粉砂糖とシナモンを好みで振り掛ける。

林檎以外の果物でも出来ます。缶詰の果物を使う場合は、水切りをしっかりしないと底の生地がべとべとになるので、要注意です。

素朴なドイツの味です。よろしければお試し下さい。
（ドイツ語から訳したので、わからない点は御遠慮なく質問して下さいね）

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 09月29日 14:40

ご主人はドイツ人ですか？
ドイツ語のレシピが読めるなんですごいですね！！
いつか作ってみます！！

[2] mixiユーザー 09月29日 16:23

なんだか、ドイツのお母さんの味って感じでいいですね！！
作ってみます、、ありがとう！
ちなみに、ドイツケーキって果物を焼きこんで、すっぱめの味のものが多いって本当なのですか？

[3] mixiユーザー 09月29日 16:38

わわわ！！ほんとおいしそう！！！！
紅玉も並びはじめたかな？？
おいしい紅茶といっしょに休日に焼きたい！！！
シナモンがほんとに合いそうですね～！！

[4] mixiユーザー 09月29日 17:59

うわぁ、日本で焼くならやはり紅玉がいいのかな？
確かドイツの林檎も小さくてしっかり酸味のあるものだったと思うので、
うっかりふじりんごで焼いたら味がボケてしまうかも……？

[5] mixiユーザー 09月30日 00:52

＞坂本さん
はい、主人はドイツ人です。
日本のケーキ丸型の分量に調整して、挑戦してみて下さいね。

＞愛蜜さん
季節の果物を焼き込むケーキは多いですね。
秋だと林檎やプラムを使ったりしますかねぇ．．．。
酸っぱめのケーキに、たっぷりと生クリームを添えていただくのが、ドイツ流かも知れません（笑）。

＞ゆうコさん
シナモンはこの林檎ケーキには欠かせません。
紅茶も合いますし、ロイボス茶のキャラメルフレーバーも合いますよ。よろしければ、お試し下さい。

＞たきのはらさん
紅玉など少し酸味のある林檎を使っていただけるとドイツの味に近くなると思います。

カップケーキの生地としても応用出来ますので、果物やナッツを混ぜて焼いてみても面白いと思います。
この場合、焼き時間は約１５～２５分になると思います。
物凄い数のカップケーキが生産出来ますよ（笑）！

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