Bacchus（バッカス）　コミュの“おすすめ”コーナー！

このコーナーは、おすすめを載せていきたいとおもいます

で、食べた方の感想などもお待ちしてます

コメント(37)

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[2] mixiユーザー 07月06日 14:16

>ふじっちょ
かなりご満足頂けたようで

了解＾＾
プレート＆ライスでいいですか？？？（爆）

[3] mixiユーザー 07月09日 18:19

写真は今週のオススメの、「豚のプルコギのディナープレート」と「カンパチカマのスペアリブ」です！

どちらのメニューも特製ダレに漬け込んで、丁寧に仕上げてあります。
是非、お試しあれ！！

[4] mixiユーザー 07月16日 19:44

写真は今週のオススメ、「トマトの冷製ポタージュ」です。

自家製チキンコンソメをベースに、あっさりと仕上げました。

暑い夏にピッタリの冷製ポタージュです。

是非、ご賞味ください！

[5] mixiユーザー 07月23日 18:41

写真は今週のおすすめの特製ピビンパです。
ナムルはもちろん自家製で、十種類以上の具が盛り沢山！

暑い時こそ是非、御賞味を！

他にも、鱧と万願寺とうがらしのペペロンチーノ、魚介の燻製などなど…。

皆様のお越しをお待ちしております。

[6] mixiユーザー 08月01日 13:35

今週のおすすめは・・・

・ピョンス（韓国風冷やし餃子）￥480
・韓国冷麺　　　　　　　　　　￥780
・ピビンネンミョン（辛口冷麺）￥780
・自家製塩漬け豚とソーセージのグリル￥980

などなど、夏バテしてる時のに是非食べてほしいラインナップです！！！
ピョンスの、サッパリしていて“ツルッ”と食べられる冷たい食感

ピビンネンミョンの何とも言えない甘辛さ・・・そして、麺の独特の歯ごたえ

などなど、これからの季節にピッタリのオススメでお待ちしてます

[7] mixiユーザー 08月20日 18:58

写真は今週のおすすめの「エビとアボガドのサラダ」と「自家製ベーコンときのこのクリームパスタ」です。

「エビとアボガドのサラダ」は自家製明太子とマヨネーズで和えた濃厚な一品。

「自家製ベーコンときのこのクリームパスタ」は、店で燻製させ熟成させたベーコンを使っています。

是非お試しください！

[8] mixiユーザー 09月03日 18:37

チキン南蛮は宮崎が本場と言われていますが、鹿児島も負けてません！

サカヤンの学生時代に過ごした、鹿児島の懐かしの味を再現しました。

是非お試しあれ～(^O^)

[9] mixiユーザー 09月17日 22:08

今までも何回か燻製をしてますが、今週はホタテとサーモンの燻製です！

特製塩で漬け込み、ゆっくりと二時間ほど燻製。

口に入れた瞬間に燻製香が広がります。

是非、ご賞味あれ～(^O^)

[10] mixiユーザー 09月18日 19:01

今日はベーコンを仕込みました…。

今までのおすすめで、「自家製ベーコンのカルボナーラ」をしましたが、このベーコンで作っています。

もちろん、パスタだけでなく、そのままでも、もしくはポトフに入れても美味しいベーコンです。

是非、食べに来てください(^o^)／

[12] mixiユーザー 10月02日 18:17

今週のオススメです！
・ディナープレート、ドイツ風、チキンのクリームソース

・キムチチヂミ

・九州風手羽唐

ドイツ風チキンはドイツならではのハーブ、マジョラムを使った、クリームのコクがありながらもスッキリ食べられる一品。

キムチチヂミは、いつもの特製チヂミにキムチを練りこんで、ちょっと変わった韓国風ぽん酢で…。

そして、九州風手羽唐！これもサカヤンの学生時代の青春の味！！
です。是非食べてみて(^O^)

[13] mixiユーザー 10月16日 18:23

写真は今週のおすすめ、「韓国風一口餃子」です。

韓国にも餃子がありまして(マンドゥと呼ばれています)、本来はセイロで蒸すのですが、最近おすすめのラーメンにも合うようにと、焼き餃子にしてみました。

是非、お試しあれ～！

[14] mixiユーザー 10月22日 19:09

そろそろ鍋が恋しい季節…。

バッカス恒例の鍋、始まってますよ～！

福キムチ鍋
福寄せ鍋
福みそちゃんこ鍋
福豆乳鍋

等々…。

要予約になりますが、飲み放題もありますので、これからの季節、忘年会で是非どうぞ(^o^)／

[15] mixiユーザー 10月22日 20:06

写真は今週のおすすめ、「さんまのオイルサーディン」です。

さんまをソミュール液(塩水漬け)に漬け込み、丁寧に油で茹でました(コンフィ)。

粒マスタードを着けて食べると、さんまの新しい魅力が味わえる逸品です！

その他にも、「鱧とエリンギのパスタ」、日替わりのおつまみメニュー等色々と取り揃えてお待ちしてます！

[16] mixiユーザー 11月05日 19:34

写真は今週のおすすめ、「魚介のグラタン・ガーリックトースト添え」と「オレンジのケーキ」です。

「魚介のグラタン」はホワイトソースの中に自家製カンパチの燻製、エビ、ホタテ、じゃが芋などが入っているクリーミーなグラタンに仕上がっています。

サラダとともに食べてディナーにしてもよし、お酒のあてにもよし。

新作ケーキの「オレンジのケーキ」はスポンジの上にオレンジの砂糖漬けをのせてじっくり焼いた一品。

口中にオレンジの爽やかさが広がります。

是非お試しを～(^o^)／

[18] mixiユーザー 11月12日 23:34

〉ふじっちょさん

「魚介のグラタン」気に入って頂いて嬉しいです！
ありがとうございますo(^-^)o

皆さんから好評頂いてるので、冬季限定のメニューに決定しました。
また食べに来てくださいね～(^o^)／

さて、今週のおすすめ、「ツナと琵琶マスの子のカルボナーラ」

琵琶マスの子を店で醤油漬け(柚風味)にして、ツナと一緒にクリーミーなカルボナーラに仕上げました。

口の中で琵琶マスの子が弾けて、ええ仕事してくれます！

是非、お試しを！

[19] mixiユーザー 12月23日 18:15

写真は今週おすすめの
「フォカッチャサンド」です。

「フォカッチャ」とは、ピザ生地で焼いたイタリアのパンの一種。
丸く焼いたり細長く焼いたりして、普通のパンと同じように扱われています。

今回はピザ生地と同じように焼いたフォカッチャに、生ハム&トマト・魚介の燻製をはさみこみました。

見た目の割にあっさり食べれてしまうので、小腹がすいた時に、またはビール&ワインと供にご賞味を！

[20] mixiユーザー 07月05日 13:15

お久しぶりに、ここに載せます(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　

今回は・・・“穴子”

じっくりコトコト柔らか～～～くなるまで煮込みました

宜しければ、一度お召し上がりください(ノ￣∀￣)ノ

・・・あ、丼ももちろんできます

[21] mixiユーザー 07月31日 13:30

さて、夏本番になってきましたなぁ～～～

そんな今、バッカスでのおススメは・・・

・サラダラーメン￥680
・ピョンス　　　￥480
・ササミの湯引き梅肉ソースかけ￥580

などです

サラダラーメンは、冷やしラーメンの上にサラダが載ってて・・・サラダ感覚で食べてもらえる一品です(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　
ピョンスは、韓国風冷やし水餃子？です。ひんやりした食感で、口の中もサッパリします！　あんまりにんにく臭くないのでご安心をｗ
ササミの湯引き梅肉ソースかけは・・・そのまんまですなｗｗｗ

[22] mixiユーザー 08月07日 13:14

今年もやります！！！　夏の定番・・・

“夏野菜たっぷりのチキンカレー”

鶏がらからしっかり出汁を摂ってチキンレッグが溶けるまでコトコト煮込んだルーに
自家栽培の夏野菜をしっかりトッピング

暑い夏にピッタリのスペシャルカレーを是非どうぞ《《o(≧◇≦)o》》

[23] mixiユーザー 09月05日 14:03

今回の“おすすめ”は・・・・・

『特製チキン南蛮』です(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　

新鮮なチキンをカラッと揚げて、特製甘酢ダレにくぐらせ、自家製タルタルソースをたっぷりかけた、さかやん渾身の自信作

“鹿児島風チキン南蛮”
是非ご賞味を

もちろん丼もできます（ボリューム満点でっす）

[24] mixiユーザー 11月27日 14:02

えぇ～～～すっかり寒くなってきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか

今回のおすすめは、そんな季節にピッタリの・・・

・海鮮キムチチゲ（一人鍋）です

自家製のキムチをベースに、えび・ホタテ・ゲソなどを盛り込んだ本格チゲです！
ピリ辛チゲであったまってくださいね(*⌒▽⌒*)b
〆には雑炊もできますよっ

その他にも
・ふわふわ卵と明太子のあんかけにゅう麺
など！
あ！人気にお答えして“チキン南蛮”を復活いたしました

[26] mixiユーザー 11月28日 14:19

＞ふじっちょ
どもども

やっぱりこの季節、温かいもの食べて癒されてくだされ

[27] mixiユーザー 02月25日 14:35

今回は

“スイ～～～ツ”

ベイクド・チーズケーキ、ガトーショコラに続く、バッカスケーキ第３弾

『ティラミス』

です(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　

ま、もう少し煮詰めていきますが、とりあえずお披露目です(笑)

[28] mixiユーザー 03月10日 13:34

今回のおすすめは・・・

・あんきものソテー　￥６８０
・特製カキフライ　　￥６８０

あんきものソテーは、外サックリの中フンワリ

そこに、おソースをかけてお召し上がり下さい(笑)
独特の癖も無くなって、まるで

“和風フォアグラのステーキ”

って感じで食べて頂けます

特製カキフライは、パン粉を付ける前に特製の衣にくぐらせてるので、サックリフンワリジューシーな仕上がりになってます！

てな２品を是非お楽しみくださいね

[29] mixiユーザー 04月03日 15:09

毎度！！！
今回のおすすめは・・・

・春キャベツと温泉卵のシーザーサラダ　￥６８０
・ブリの角煮　￥５８０
・春キャベツとベーコンの塩焼ソバ　￥６８０
・ボンゴレ（ビアンコorロッソ）　　￥８８０or￥９８０

春キャベツは自家栽培の春キャベツ

安心して召し上がれ(笑)

ブリの角煮も、ちょっとおつまみに最適

その他、イロイロあるのでお楽しみを(*´∀`)ノ゜　

[30] mixiユーザー 06月02日 11:00

毎度(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ

今回のおすすめは

・ささみの湯引き梅肉ソースで　￥５８０
・ピリ辛サラダそーめん　￥６８０
・スタミナポークステーキ　￥８５０

です！
すっかり暑くなってきたので・・・
“あっさり・さっぱり”と“コッテリ、ガッツリ”
を、ご用意しましたっ

もちろん、韓国冷麺も大好評っすo(￣ー￣)ゞ

ご賞味あれ(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　　

[31] mixiユーザー 10月22日 14:39

久しぶりに、このページにＵＰします！！！（ついうっかりしてしまって、いつも忘れてしまうんだな・・・

）

さて、今回のおすすめは

・オニオングラタンスープ　￥５８０
・ミニメンチカツ　　　　　￥５８０
・カンパチの南蛮漬け　　　￥５８０
・揚げ物の盛り合わせ　　　￥６８０
・牛ミンチの春巻き、キノコあんかけ　　￥５８０
・スモークチキンとキノコの
　　　　　　　クリームスープパスタ　　￥９５０

などです！！！
みんな、食べに来てねぇ～～～

[32] mixiユーザー 12月30日 12:24

年末恒例の

“ばっかすおでん”

仕込みました(☄ฺ◣д◢)☄ฺﾜｼｬｰ　
おいしいよぉ～～～(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。）