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想い出のオレンジツリーコミュのオレンジツリーを自宅で作戦

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オレンジツリーを自宅で作戦

mixiユーザー 2006年08月13日 10:07

あの味は家で再現できるのか？
料理オンチの私が食材だけはふんだんに揃えて
アバウトに挑戦してみました。

用意したマサラは
クミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー
チリパウダーなどなど。あとはギーやチャツネも少々。
これでなんとかなるか？？

＜写真左＞
最初にクミンシードとシナモンスティック、
カレーリーフ、レモングラス、スクリューパインなどを
ギーで軽く炒めてみました。
なんかの豆が暴発して、あわや顔面直撃！！
ビビッて、軽く焦がしてしまいました。。。

＜写真真ん中＞
タマネギのスライスを４０分近く弱火で炒め、
アメ色になったところでニンニクやショウガの
すりおろしを投入。トマトを混ぜて、ペースト状に。
香りはすでに別のカレーのような。。。。ううう。。。

＜写真右＞
イエローライスを炊いて、盛りつけ完了！
かなりスパイシーなカレーです。
手羽元の味だけはオレンジツリーでしたが、
カレーそのものの味は、やっぱり難しいですね。。
本家はもっとルーの上にオレンジ色っぽい油が浮いていた
ような気がするのですが、アレは一体、なんなのでしょう？？

というわけで、オレンジツリーの味再現度は

３５％です！（カーン…）

ともあれ、久しぶりに作ったカレーは
なかなか美味しかったです。
ターメリックで爪の先が黄色くなったけれど。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 05月17日 03:29

あれから地味にレシピを改良しましたので、
オレンジツリーの味を自宅で！作戦、近日公開予定！です。

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