OKINAWA　MOTOBU　ゲストハウスコミュのモトゲスゥ～クッキングゥ！！（MORIMORIクッキング風で）。

どーも、最近フェイスブックを始め、それに悪戦苦闘しているニクでございます。

天気は安定してますかねぇ。ただ寒いです。年末年始は暖かいといいなぁ。

さて先日からどうも風邪気味。熱は出てないんですがどうものどが痛い。歳ですかねぇ、年々治りが遅くなっていく気が致します。

そこで何とかのどに良い物を安く作れないかと考えたところ…柚子湯とかかりん湯ってあるじゃないですか。あれってのどに優しいですよね？

…じゃ作る？って感じでやっちゃいました。
柑橘類なら何でもいいだろうって事で使った果実はクガニ。

あまり聞き慣れない果実でしょうが本部じゃ普通に売ってます。しかも安価。

○まずクガニの皮を剥き皮はざるへ、身はジューサーに入れます。

○身はジューサーでジュースにし、皮は軽く湯通しして刻んでおきましょう。

○身は種が入っているので濾してから同程度の水と一緒に鍋へ。その時刻んだ皮と砂糖も入れて煮詰めていきます。

○鍋の水分が元の果汁と同じ位になるまで煮詰めたらそこへオリゴ糖（ハチミツは風味が強いし高いので）を投入。

○仕上げに食卓レモンで軽く酸味を加えます。

○瓶に詰め替え、一日冷蔵庫で寝かしたら出来上がり。

と言う感じです。味はまぁまぁ。のどにはいいですね。

それでは材料です。

・クガニ…適量
・オリゴ糖…作りたい量
・水…だから果汁と同じ量だって
・砂糖…TPOにあわせて
・食卓レモン…好きに

さぁ！みなさんもお試しあれ！！！