農業機械・農作業のコミュコミュの農と食　食育には三つの顔がある　　地域・人びと、国家、企業　　大野和興

日刊べリタ記事の転載です。
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2011年01月05日13時24分掲載　印刷用

農と食
食育には三つの顔がある　　地域・人びと、国家、企業　　大野和興

　　食育の論議や実践が盛んだ。食育には三つの顔がある。ひとつは、地域を舞台とした、すてきで、感動的な人びとの出会いの場としての食育である。それとはまったく違う国家、企業の顔があることも考えておきたい。

◆『田んぼは僕らの教室だ』の子どもたち

　　ぼくがかかわっている国際有機農業映画祭で今年、多くの人が共感し、感動した一本の映像があった。「田んぼは僕らの教室だ！」と題されたこの映像は、山形放送が制作・放映したもので、山形では大評判になった。この映像を広く見てもらいたいと映画祭運営委員会で山形放送にお願いし、上映の運びとなったものだ。この映像には本当の食育とはどういうものかを考えるとてもたくさんの提案やヒントが詰まっている。それは子どもたちの表情や変わり方、そして子どもたちとともに田んぼや畑に入る先生方や、地域の農家の人たちの立ち居振る舞いの見事さによく表現されている。

　　舞台は山形県高畠町二井宿小学校。児童数６０人ほどの中山間地の小さな学校である。農業に熱心な校長先生がいて、学校農園と給食を結びつけた実践を始めてもう何年にもなる。映像は、その実践のなかで、子どもたちが生き生きと元気で、変わっていく様を描きだしている。
　　ネギが嫌いで食べられない小学校二年生の女の子がいる。ネギが入っていると、みそ汁のなかからも取り出してしまう。学校で嫌いな野菜の調査をしたら、ピーマンやらニンジンやらたくさんあがった。そこで先生方は農園で子どもたちに嫌いな野菜を作らせた。自分で汗を流し、苦労してつくったら食べられるようになるのではないか、と考えたからだ。

　　ネギを植え、土をかけながら、みんなは「大きくなーれ、大きくなーれ、おネギさん」と声を合わせるのだが、ネギの嫌いな女の子は「大きくなーれ、大きくなーれ、お芋さん」と反抗する。
　　やがて見事なネギが育った。それを給食のおばさんのところにみんなで持っていき、「お願いします」とそろって頭を下げる。出来上がった自作ネギ入り給食を女の子は平らげる。

　　校長室よりも田畑にいることが多くて、子どもたちや地域の人たちから「田んぼの先生」と呼ばれている伊澤良治先生は、この実践の意味を「子どもの生きる力を育てる」「いのちの教育を進める」「自然や社会を見つめる目を育てる」「地域を学び、地域に愛着を育てる」「子どもの生活を創る力を育てる」の五つに集約している（伊澤他著『いのちを育み、心を耕せ』家の光刊）。

◆食の統制とビジネス化

　　食育がみんなこんなふうだったら、諸手を挙げて賛同する。だが、残りの二つの顔を見逃すことはできない。

　　食育を巡る二つ目の顔は、国家である。２００５年に成立した食育基本法は「食育とは『正しい』食のあり方を国民共通の課題にし、国民運動としていく」ことを狙いとしている。「食べる」というもっとも個性的で個人的な事柄を「上から国家が管理する」狙いがここには込められている。「大きくなーれ、お芋さん」というかわいい自己主張は排除され、封じ込められてしまう。

　　三つ目の顔はビジネスとしての食育である。食育をめがけて食関連産業が群がる現実がある。学校給食がそうであったように、食品会社の営業マンにとって学校通いは書かせない業務となっている。子どもという一大マーケットに網をかぶせることが出来るのが食育なのである。子どもを通して親も取り込むことができるし、子どもが青年になり中高年になる将来のマーケットも手に入れることができる。いわゆるイン・プリント効果である。小さいときに刷り込まれた味は、一生離れることがない。
　　こうした食品産業の動きは、食育基本法によってお墨付きを与えられている。同法は「食品関連事業者による食育推進」という項目をわざわざ掲げているのだ。この項目をたてにスナック菓子や外食チェーンが食育支援事業を立ち上げ、自社製品の優秀さを宣伝した資料やカード、ポスターなどを持参して出前授業を行う光景は珍しくない。これら食品企業の出前授業にも国の補助金がつく。

　　食育をめぐる三つの顔のどれを選択するのか、がいま学校とお父さん、お母さんに問われている。

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