幽玄秘酒～渾然～コミュの梅雨が明ければ

梅が店頭に並びますね、今年は自分で梅酒を作ろうと思います！そこでおいしい梅酒の造り方を教えてください！

コメント(12)

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うちのおばあちゃんは、自分ちの梅を使って梅酒を造ります。
う～ん、詳しくは覚えてないけど、焼酎と梅と角砂糖をいっぺんに入れて、放置だったような・・・？
分量は、梅：砂糖＝１：２くらいだったような気がしますが、わかりません。
おばあちゃんに聞かなきゃわからないですね・・・（爆）

砂糖の分量は、好みを見つけていけばいいと思いますがね。

父も造りますが、おばあちゃんが造ったものの方が甘くて、あたしは好きです。

あ、おばあちゃんに一応聞きましょうか？

[2] mixiユーザー 05月30日 23:43

お願いしまーす（＾＾）ｖ　あと、使っている焼酎は何ですか？よくスーパーで売っている果実酒用のお酒はあまり使いたくないのでよろしくです。

[3] mixiユーザー 06月07日 20:26

遅くなりました・・・。

今さっき、ばば様に電話して聞いたところ

材料は
梅：砂糖：焼酎＝１kg：１kg：１升
だそうです。
砂糖は、ばば様は三温糖（普通の白い砂糖）を使ってて、焼酎は３５度であればなんでもいいとのことでした。
うちのばば様は、焼酎は果実酒用か、普通にそこらのコンビニでも買えるような焼酎を使っていたと思います。
あとは、コモすけさんの好みで決めていけばいいんじゃないかな？
あたしも自分で作ってみたいですが、なかなか時間と余裕がないので、今年は断念します（笑）

[4] mixiユーザー 06月07日 20:30

ここあさんわざわざありがとうございます！！じゃあ森伊像でも使ってみようかな（笑）

[5] mixiユーザー 06月07日 20:34

森伊像って、どんな焼酎なんです？
焼酎から勉強しなきゃいけないみたいです（笑）

[6] mixiユーザー 06月07日 22:33

森伊像とは、芋焼酎で、3万はくだらない幻のお酒です。と、書いてありました（笑）なので飲んだことはないですね。
でも結構「幻」といわれるお酒って出回ってるんですよね

[7] mixiユーザー 06月08日 09:54

ただいま、焼酎の本場鹿児島に出張中です。
昨日は角玉ゴチになりました。
鹿児島最高です。
本日帰ります。
すみません。
梅酒の造り方ではありませんが・・・

[8] mixiユーザー 06月08日 11:31

いいですよ！どんどん書き込みましょうｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ(ｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ(ｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ
鹿児島といえば芋ですね、魔王とか安く仕入れられるんじゃないっすかね？

[9] mixiユーザー 06月08日 21:14

ただいま。です。
戻りました。
向こうの支店の人とお話しながら飲んでたのですが、魔王は向こうでは人気ないみたいですよ。（まー数はないみたいですけどね）
しかもこのブームで味が落ちた感じもするって言ってました。
そこまで言うほどおいしくもないっとみんな同感みたいな感じでしたよ。
ちなみに向こうではこっちで言われてるプレミア焼酎？には興味ない感じでした。
好んで飲むのは黒伊佐錦、島美人みたいです。
ちなみに森伊蔵のみましたよ。ロックで７００円だったかな。
優良なところだと、これぐらいって言ってましたよ。
まー街中だと・・・ってな値段でしょうね。
ちなみに森伊蔵ほしいなら、正規の値段で買う方法ありますよ。
毎月抽選を酒造が一般公募でやってます。電話で連絡して向こうからの当選待ちみたいな感じです。
もしその番号が知りたい人いましたら、調べときます。

でも今回行って、自分が恥ずかしい気持ちになりました。
自分は有名どころばかりで名前だけに見取られてた気がします。でも鹿児島の人はもうこの味って決めて飲んでる感じが
したので、名前じゃないって感じがしました。
　案外鹿児島の人より以外の人の方が銘柄には詳しいのかもしれませんね。
　
　でもすみません。。。帰りに伊佐美、三岳もらって帰ってしまいました。正直にうれしかった（笑

[10] mixiユーザー 06月08日 21:47

おかえりなさい。そうですね、正直、魔王だから、高いからという理由でうまいわけじゃないんですよね。本当にお酒の味がわかる人なら、銘柄・値段にはこだわらないんだと思います。でも商売柄（居酒屋）ブランドや商品知識は重要なんです。
都心になるにつれて化学調味料だとかで自然の味というのがなくなっています。そんな中で暮らしてたら、味なんて無いに等しいのかもしれません。たまに、有名どころを飲んで「濃さが違うよね」とか言う人がいますけど、お酒は濃さだけじゃないですよね？口当たり・ざらつき・香り・にごり具合など芸術の付加価値があると思います。うまくいえませんが、銘柄などの商品価値は悲しいことに今のニーズなのかもしれません。
なんかこんな若造が偉そうに語ってしまいました申し訳っｍ（__）ｍ
あと自分実は、焼酎だけは苦手です！ただいま日本酒勉強中！さあ、みんなも日本酒の世界へｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ(ｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ(ｗﾟдﾟ)ｗｶﾓｰﾝｶﾓｰﾝ

[11] mixiユーザー 06月11日 03:20

日本酒は苦い経験が・・・
でも一度何か変わった日本酒飲んだことありますね。確か
ファンタジーって日本酒やった気がしますけどね。
でも住んでいる所の周りはやたら日本酒の蔵がありますね。
剣菱とか。他？？あまり知らないけどあることは確実です（笑

[12] mixiユーザー 06月11日 03:50

日本酒でファンタジーって・・・それでいいんですかね？

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