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横浜駅界隈で飲みませんか

mixiユーザー 2013年10月20日 16:53

西区在住の飲んだくれ親父です。
西口の狸小路にある「昧珍」つまみは豚ホルモンの茹でたものがメインです。
部位は、頭、耳、タン、胃袋、足、尻尾になります。
つけだれは各自の好みでつくります。初めにカラシを入れ、お酢でカラシをとぎます。その後好みで醤油、ラー油、おろしニンニクを加えても加えなくても。
ここのホルモンは良く煮込んであり、柔らかく、癖もなく、コラーゲンもたっぷりとれます。

興味のある方は、お気軽に連絡ください。ご案内します。

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