ARDBEGコミュの"THE CROSS HILL"

ARDBEG 1991-2005/57.1%
Finished in an "STRATHISLA" Cask
Limited Edition 270 Bottles only

CAOL ILA 1979-2005/60.9%
Bourbon Cask
Limited Edition 204 Bottles only　　 ......... Jumpin' Jack Production

*9/29開栓

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 10月01日 04:16

謎のストラスアイラ樽フィニッシュのARDBEGは、
HIDE麻呂氏やTowser氏のコメントにもあるように、
スモーキーなバナナチップス、あるいはバナナヨーグルト風味です。
有楽町のN氏も同じようなコメントを残しておりました。

「燻製したバナナチップス」って食べてみたいですね（笑

誰か作って下さい.................しゅ～.....^^

[3] mixiユーザー 10月01日 08:25

うひょーっ、ムンビさんとセレンさんから (ﾟ▽ﾟ;)

燻製した布団...ではダメすか（汗）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=38137168&owner_id=463563

とりあえず帰宅後に研究始めます･･･

[5] mixiユーザー 10月02日 00:17

では、我が家の出番がなかなか無い燻製機にて、バナナチップの燻製を作ります。
て事で、チップの「さくら」と「ウィスキー」を買って来ました。

ムンビさんの許可がいただければ、15日のイベントに持って行きたいのですが…。

あ。出来はどうなるかわかりませんよ？
ヨーグルトは持参でお願いします。(私もそれは美味しそうと思います)

[6] mixiユーザー 10月02日 03:34

あ、ありがとうございます^^
しゅ～きちっさんスモークチッップスと
てみょさんスモークチップスと両方楽しめるワケですね。
これは楽しみです......................（言ってみるモノですね^^

＞serendipityさん
買ってきたバナナは品川猿に食べられてしまいました^^
＞しゅ～きちっさん
御多忙中、やっつけ仕事なぞお願いして申し訳ないっス^^
＞てみょさん
いえいえ許可どころか、喜んでお願いします。燻箱をお持ちとは羨ましい^^　
感謝祭の楽しみがまた増えました、ありがとう

[7] mixiユーザー 10月05日 06:39

いちお（汗）お送りしました＿|￣|○))　ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽｯ

モンキーバナナで１本まるごともやってみたのですが
それはそれは･･･な具合でボツにしました。

市販品、レンジで作成、オーブンで作成の３パターンのチップスです。

ここのコミュで聞くのも？ですが、どなたか
「ここのバナナチップス旨い！」と言うのをご存知の方が
いらしたら教えてください♪次回またやってみます。

[8] mixiユーザー 10月05日 13:15

早速届きましたので試食してみました。旨いです^^
しゅ～きちっさん、ありがとうございます。
自宅にはCross HiiiのArdbegが置いていないので、夕方店に行ったらまた試してみます。絶対に相性抜群だと思います。

という訳で、Cross Hillシリーズ（Ardbeg、Caol Ila）をご注文の方にはもれなくスモークバナナチップスが付いてきます^^

[9] mixiユーザー 10月05日 13:23

わお、今日うかがおうかな。

[10] mixiユーザー 10月05日 13:34

＞HIDE麻呂さん
是非ぜひ.....^^
Cross HillのArdbegに限らず、他の甘い系のモルトとか、
HIDE麻呂さんが苦手な硫黄系とか（笑）にも合うと思いますよ^^

[12] mixiユーザー 10月05日 17:43

ぃゃぃゃ...恐縮です。まだ自分的には納得してないので
再々々々々々々々々々々々々々･･･トライしなくちゃと思っています。
お試し頂けたお客様、どうぞ"愛のダメだし"を愚私までくださいませ＾＾ゞ

硫黄系とありましたが、バナナチップスそのものに硫黄っぽい
ニュアンスを感じるのは私だけでしょうかね？（汗）
作っている段階から「う～ん･･･」と感じていました。

[13] mixiユーザー 10月05日 19:54

ARDBEGはちょっとセメダインを感じました。
そーいえば、Shop99で買った「バナナクリームサンドクラッカー」
はもろセメダイン臭がしましたが...

CAOL ILAは旨かった～
途中でちょびっと横取り（笑）されましたが

先日はきちんと打ち合わせできんかったし....

[14] mixiユーザー 10月05日 21:44

いただきました。
市販のもの意外のほうが、ピートの香りはストレートにかげますが、食感がこれでは厳しいですね。

市販のものは甘すぎるのをのぞけば、十分いけるとおもいます。やはり次回はバナナを揚げててからやるべきですかね。

[15] mixiユーザー 10月05日 23:25

同じく本日いただきました。
HIDE麻呂さんのご意見とかぶりますが、オリジナル製品は食感が
課題かと思われます。

とはいえ、それさえクリアすればｶﾅｰﾘいいアテになるかと。
セカンドエディションが楽しみです。♪

[16] mixiユーザー 10月06日 04:56

早速の試食ありがとうございます。<(_ _)> ｵｿﾏﾂｻﾏﾃﾞｼﾀ <(_ _)>

市販品のサクサク（バリバリ？）感が厳しいですかね。
昨夕から”自然乾燥天日干し品"をと思って試しています。

バナナの味はＯｋでしょうか？薄いと言うか味がほとんど
しない気がしています。試された方いましたら引き続き･･･

　と思いましたが、

> コミュ主：ムンビ様

　Ardbegスレなのにﾊﾞﾅｰﾅ話ばかりで申し訳ありません。
　都合が悪いようでしたら別スレ立てますので仰って下さい。

[17] mixiユーザー 10月06日 06:17

ごめなさい、私の前のコメントは誤字が多くて。

市販のサクサク感があったほうがいいかと私は思います。

自然乾燥では、あの硬さはでない気がしますが・・・。

まあ楽しみにしています。

[18] mixiユーザー 10月06日 06:38

現在のトコロ、皆様のご意見をまとめますと......

@市販品、過剰な甘さは否めないが、とりあえず無難である。
@お手製品その１（Dry）、この煙たさ（僕はこれが一番好みです^^）
@お手製品その２（Wet）、ボソボソした食感が、イマイチ。

といった具合です^^

[19] mixiユーザー 10月06日 10:00

ARDBEGと一緒にバナーナチップスいただきました。

手造りDry＞市販品＞手造りWet　でした。

市販品のサクサクは好きなのですが、甘さがね...
で、手造りDryが一番好みでした。
手造りWetはバナナというか、お芋っぽい味に感じましたが...

完成品はどんなでしょー。カナーリ楽しみです。
がんばってください。

ベーコンおいしゅうございました。

[20] mixiユーザー 10月06日 10:54

皆さま貴重な感想を（っ _ _ ）っｱｻﾞｰｯｽ♪

市販品-甘さ ≒ 私製（Dry）+ サクサク感ですね！
私製（Wet）は芋ケンピっぽいと思っていました＾＾ゞ

まだ手探り状態なので生ヌルーク試していって
今月末にムンビさんのお店にお届けしておきます♪
（ (;ﾟ∇ﾟ)σ 隠し味でラフでもたらしてみようかな）

[21] mixiユーザー 10月06日 13:24

お、すでにセカンドバージョンに着手ですかっ？
恐れ入ります........隠し味にラフ、美味そう...^^

[22] mixiユーザー 10月06日 14:52

素人技で、ちょっと恥ずかしい気もしますが、15日のイベント用作成に入りました。

バナナチップは、市販の物をモルトに漬けて、甘み(表面の砂糖)をちょっと溶かして、乾燥中。
※スライスして作ろうとしたら、真っ黒になった…

後、製菓の視点からターキーに漬けてシナモンを振った物も乾燥中。(コッチはスモークすると臭くなるだけな気が…)

肉系は、豚舌です。
現在、塩と香味野菜(庭にあったハーブ類)と一緒に寝かしてます。

しゅ～きちっさんの様に食べていただけるものになるか…不安。

[23] mixiユーザー 10月06日 15:23

おっ、本格的になってまいりましたね～^^
しかも豚舌まで......（こちらは個人的に肴にしたい^^）楽しみです。

[24] mixiユーザー 10月06日 15:31

製法が気になったので、今朝でかける前に
ながらく料理研究家の助手をしていた家内に
製法を聞いてみたところ。

「なんでアンタがそんなことを知りたいの？」

「あ、いや、ウィスキーのつまみで、、、」

「あんな女の子が好きそうなものが？」

「い、いや結構イケルんだって、、、」

「ほぉ～～～っ、、、、」

と中尾彬のような目で見られてしまいました。
朝っぱらからおっかなかったです。

で、聞いたところによると熟したバナナではなく
まだ青くて固いバナナを使って揚げれば良いとのこと。
ご参考になればよいのですが。。

[25] mixiユーザー 10月06日 17:36

情報ありがとうございます^^

奥様の「ほぉ～～～～～っ、、、」って、
やはり普段の行いってヤツですかね（笑

[26] mixiユーザー 10月06日 20:08

てみょサンの豚タン！楽しみです。豚バラとは違った旨さがあるからいい対比になりますね。あ゛！！...１５日行けないんだ(-o-;)

Missieサン、決死の（笑）情報収集ありがとうございます。
証明の為にもお送りしますよ＾＾；
"青バナナ"なかなか入手できないですよね？探しているんですが～

[27] mixiユーザー 10月12日 13:27

感想遅くなりましたが、しゅ～きちっさんのバナナチップス食べました～。

もう、スモーク臭いバナナチップを食べるたびに笑いが。(笑)
燻製にしちゃおうという発想が素晴らしい。
感想としては、市販の物はベタに美味しいけど、つまみとしては、手作りDryが1番あっていたように思います。
Wetは中々歯ごたえがありました。

私が飲んだタイミングだと封開けから時間が経っていてバナナチップスの匂いが弱くなってしまってましたが、ARDBEGにあっていて、楽しかったです。

ちなみに、休日に作成した私のバナナチップは…とても人前に出せる物では無いです…。
酒に漬け込んだのと、スモーク中に呑んで寝てしまったのが失敗…。

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