●簡単!!手作り料理●コミュのシャケチャ－ハン

家庭でよく食べるチャーハンは、ご飯がべとべとして
パラパラなチャーハンではありません。

原因は次のうちのどれが原因です。

１・ご飯が冷たい

冷えたご飯でチャーハンを作るとおいしいといいますが間違いです。
理由は、中華鍋の温度が下がってしまうためです。

２・鍋をよく焼かない

鍋をよく焼かない・・（鍋をよく温めない）とご飯が中華鍋についてしまいます。

３・１回で作る量は２人前まで

家庭用のコンロは、火の強さが弱いので、１回でチャーハンを作る量を２人前にして下さい。

たくさんの量を作らなくては、ならない時は、その回数分作った方が絶対においしくできます。

上のことに注意して、チャーハンを実際に作ってみましょう。

チャーハンの下準備

・卵を割って混ぜる

・鮭をバラバラにする

・ねぎを細かく切る

・ご飯を用意する

調味料

チャーハンの作り方

１・中華鍋を火にかける
　（１分ぐらい空焚きをする）　白い煙がでるくらいまで

鍋全体に、油をしみ込ませます。

あまった油を、油こしに戻します。

２・卵を中華鍋に入れて、卵が７分ほど火が通ったら
ご飯を入れます。

チャーハン　卵

卵とご飯が混ざるように炒めます。

３・調味料を入れます・

塩　　１グラム

うまみ調味料　　ほんの少し

鮭

ねぎ

を入れて炒めます。

４・最後に、酒と醤油を入れて完成です

酒と醤油は、香り付けですのでほんの少しづつ。

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