ワイン　大好き！ Wine Loveコミュの今日飲んだワイン part 9

前トピックが1000件に達していましたので、新たに立てさせていただきます。

オーストラリアの著名ワイナリージェイコブス・クリークと銀座寿司幸がコラボして生まれた和食のための白ワイン「わ」です。

色は緑がかった薄い麦藁色で。。。
香りはほんのりとシトラスやゆずの柑橘系に青っぽい未成熟な果物が混じったものが香ってます。
樽は使って無いようで、スッキリさわやか系を狙ってるみたい。。。

飲んでみると優しい果実味に、尖ってない酸味があり。。。しかしハッキリした凝縮感は無く、悪く言えばちょっと薄い感じ。
後味に爽やかな酸味がほんのり残りますが、スッと消えていく。。。

で、合わせた料理は手巻寿司。
白身の魚と合わせると、ほんのりすだちでも絞ったようで、鮪や鰹の赤身と合わせると、口中で鮪が軽いカルパチョに変身。
醬油はちょっとポン酢風味に感じられます。

確かにこの香りと味なら和食の味を邪魔することも無く、引き立ててくれるのですが。。。
日本酒に魚卵みたいな旨みと旨みが重なって、味の相乗効果が生まれるわけでは無いようです。

しかしお値段が1500円ぐらいのこのワインを和食と合わせてがっかりということは無いと思います

コメント(1000)

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[961] mixiユーザー 04月11日 21:20

珍しく軽い食中酒
スペイン産でした♪

[962] mixiユーザー 04月11日 22:01

20才ブルジョア級第6段⁈
CHベルナドット'96
味は大丈夫だけど、コルクがいつも途中で折れたり今回は1センチボトルに落としてしまった(^◇^;)なかなか、勉強になりますm(__)m

[963] mixiユーザー 04月12日 11:54

お誕生日月なので、クリュッグあけました！
上品な香りと繊細な泡に包まれ幸せでした

包装紙とおリボンが素敵だったので、自分用なのにラッピングしていただきました

[964] mixiユーザー 04月12日 12:23

ムートン75を飲みました。

[965] mixiユーザー 04月13日 21:15

本日はスペイン産のカヴァスパークリングワイン～(*´ω｀*)

[966] mixiユーザー 04月13日 21:26

キャンティ!!

[967] mixiユーザー 04月13日 21:57

テッレダヴィーノバルベラダスティ2012年スペリオーレラルナエイファロ
よく、レストランとかで出てる気がします。バルバレスコとどちらを飲むか迷ったけど、月の勝ち^_－☆月とか星とかなんか好きで、入ってたらつい選んでしまういます(^◇^;)優しいバルベラちゃんです。後からダークチェリー。

[968] mixiユーザー 04月13日 21:59

>>[960] 春先のソアベ^_－☆イイねえ！あん、唐揚げ食べたくなってきた(^◇^;)

[969] mixiユーザー 04月13日 22:46

熟成したドンペリを飲んでみた。

香ばしくてリキュール感も有って美味いですね。
発泡感も十分感じられイイですね。

〆に飲んだカルバドスがまた良かったです。(笑)

[970] mixiユーザー 04月13日 23:04

ワインがきれた(^-^;

最近ワインの勉強中です。

ワインbarの店長に初心者のワインをすすめられ五一ワインの白が飲みやすいです。

あとはドイツ産の白ワインが飲みやすいです。

サングリアも好きですが呑みすぎて悪酔いしますね(^-^;

[972] mixiユーザー 04月13日 23:55

>>[971]
今日はあいにくの雨だけど、今から、新緑が美しい季節。近くの公園で簡単ピクニックしたい( ^ω^ )

[973] mixiユーザー 04月17日 00:44

長野のワイナリーに行って来ましたよ

龍眼や甲州、ナイアガラなどの日本独自のブドウはもちろんメルローやシャルドネなどもかなりいいですね。

[976] mixiユーザー 04月17日 06:01

今宵はルフレーブのクラヴァイヨンなぞを飲ってみる。

[977] mixiユーザー 04月17日 21:23

>>[969] そのコース好きです。泡物苦手やけど、ドンペリ迄来ると、優しいから飲める( ^ω^ )お腹がそこそこいっぱいで、前菜と何か一品て時、したい^_－☆

[978] mixiユーザー 04月17日 21:31

ボーヌ１erクリュでした。
天然ぶりの照り焼きと、ハモンイベリコで楽しみました

[979] mixiユーザー 04月17日 21:49

今日はオーストラリアのワインです。酒屋さん定価750円^_－☆安くてトキメクワイン探し中。ドライ、酸味スッキリっす。嫌味無く、そこそこデス。
ときめく安うまワインて、今迄に4本出会ったけど、続かないんだよね(⌒-⌒; )それこそ期間限定だよね！でも、みつけた時は超happy( ^ω^ )

[980] mixiユーザー 04月17日 23:31

>>[977]

この時は Barだったのでショコラと一緒でした。(笑)

[981] mixiユーザー 04月18日 00:23

ブライダ　アイ・スーマ　バルベーラ・ダスティ　2012

これはバルベーラ100％のピエモンテ州のワイン。

非常に濃いルビー色ですが、若く濃いボルドーみたいに不透明な感じではありません。
香りは黒ベリーやカラントのジャム。ちょっとチェリーブランデーのようなニュアンスもあります。
飲んでみると非常に果実の旨みが濃く芳醇でゴージャス、アルコール分も高く、酸味もしっかり。。。
でもバランスが非常に良く、優美なワインでエレガントさをしっかり感じます。
近いイメージとして頭の中に浮かんだワインはボルドーのピション・ラランド。。。
品種もテロワールも全く違うけど、濃くても優美さを感じるスタイルが同じです

[984] mixiユーザー 04月21日 04:18

なんで夜中にこんな美味いワイン一人飲んでるんだろう～
ドメーヌ・フォンティーヌ・ガニャール　2004
パイナップルのような新世界のような香りがありつつも
マンゴーやはちみつの香りがする。
さすがブル白。調和がとれてる。
ブルゴーニュの白は美味いにゃ～
さて次は何を飲むかなｗ

[985] mixiユーザー 04月21日 19:24

神戸の本山にある大好きなフレンチのお店が、5月8日で閉店。20年してたのにねσ(^_^;)6月からは、大阪のよ靭公園辺でオープンするとか。楽しみだけど本山が無くなるのが哀しい。

[986] mixiユーザー 04月21日 19:43

持込を許してくれる店なので、家で大切に置いてたワインをいつも持込で、ご馳走の日を楽しみにしてたのに（－＿－；）白が今ピーク、赤も良い感じ(*^◯^*)

[987] mixiユーザー 04月21日 22:26

>>[980] ショコラとは！とんさん、チョコ大好き知ってましたか(^◇^;)ヤラレました^_－☆

[988] mixiユーザー 04月22日 23:16

本日は普段、よく飲む庶民の味方。デュックドパリをのみました！
やはり一本開けるには2~3時間はかかるな（笑）

[989] mixiユーザー 04月24日 17:18

しばらく消息不明だったロワールの奇人ニコラルナールがローヌでこんなん作ってた。

サンペレ 2011 ニコラルナール

ワイン味のお吸い物？(笑)いや素晴らしい！

[990] mixiユーザー 04月25日 20:02

サルデーニャの鬼才のワインを開けました。数年後、いやもっと先にまた飲みたいですね。

[991] mixiユーザー 04月25日 20:15

久々にキャンティ。なかなか優しく飲みやすい。
’14 Chianti feuds do Arcadia

[992] mixiユーザー 04月26日 01:03

京都市左京区にある、フランス料理店ルレ・ヴェルダンで、ジュブレ･シャンベルタンを。ワインリストが実に豊富で、マニアックな物もあったけど、シャンベルタンで８０００円なら、値頃感があり、もともとブルゴーニュが一番好きなので、オーダーしました。ブルゴーニュの中では割合濃厚で男性的ですが、この産地らしい気品もあり、特にメーンのフィレ肉のシャリアピンステーキの味を、一層引き立ててくれました。

[993] mixiユーザー 04月26日 17:06

今日のランチで、ペアリング

したワイン

[994] mixiユーザー 04月27日 00:09

ディナーは、カデルボスコのフランチャコルタさ

[995] mixiユーザー 04月27日 22:43

’06ドメーヌドビュイロンボジョレー
今飲まなきゃダメ(*^◯^*)花やかで優しい。

[996] mixiユーザー 04月28日 18:26

十数年前に、FM大阪の若宮テイ子さんの番組でプレゼントで当たりました。ワイン整理してて、エチケット裏を見て、ゲゲっ。19歳ワインだわ！表は2002なんだけど(^◇^;)本当のエチケットも見たかったなぁ(⌒-⌒; )

[998] mixiユーザー 04月29日 20:29

連休初日でウキウキしてるので、
ちょっといいワインな気分。
ベガシシリアバルブエナ2005
果実感と芳香の濃密さが押し寄せてきます(^｡^)

[999] mixiユーザー 04月29日 21:43

’14レアルコンパニーアデビノスガルナッチャ
少し甘めで、それが今の季節に丁度良い感じ。価格も1200円。王冠の色違いで、葡萄の種類が変わる。今はガルナッチャがオススメ( ^ω^ )

[1000] mixiユーザー 04月29日 22:02

ヴォルぺ・パシーニ　フォーカス　2004

これはイタリア　フリウリのメルロー100％のワイン。

もう12年経った液体は暗いルビー色、エッジには微かにガーネットが見え始めてます。
が、香りはフレッシュな完熟プルーンやプラム、ブルベリー。。。熟したメルローにあるきのこや土のブケは嗅げません。
それでも時間が経って来るとカカオや乾草のニュアンスが出て来ました。
口に含むとたいへん豊かで完熟プラムを口いっぱいにほうばったみたい