喫茶館夢工房（奈良・東生駒）コミュの新商品　フェアトレード珈琲

ラオス
産地：ラオス　南部のボラベン高原
生産者：JCFC（ジャイ・コーヒー生産者協同組合）と
カトゥアット村の生産者　約300名
JCFCは11の村からなる、農民による農民のための生産者協同組合です。また、カトゥアット村は、国際NGOのOxfamオーストラリアの支援により高品質のコーヒー生産に取り組んできた意欲のある村です。ボラベン高原で暮らす彼らは森の恵みと共生し、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧にコーヒーを育てています。
コーヒー：アラビカ種ティピカ、水洗加工方式
ティピカは味が優れていますが、病害に弱く収量も多くはないため希少種でありラオスでの栽培もわずかです。
ATJとの関係：国際NGOのOxfamとラオス政府のコーヒー試験場、農業省普及局は2001年より、品質向上に意欲のあるコーヒー生産者グループを組織し、生産者の収入向上のためにコーヒーの品質改善の支援を行ってきました。研修を受けた生産者は高品質のコーヒーを生産することが出来るようになりましたが、有機認証やフェアトレード認証がないため、海外の市場を探すことは困難でした。そんな中ATJの東ティモールでの活動を知ったOxfamはATJに輸入の可能性を打診、ATJは数度の現地調査を経て2005年よりラオスコーヒーの輸入を開始しました。ATJは2009年には同じボラベン高原の生産者協同組合JCFCと出会い関係を構築し始めたことから、彼らのコーヒーも輸入することとなりました。
ATJはJCFCと長期的な関係を構築することを目指し、倉庫や加工設備の建設を支援しています。生産者が収穫期に得た現金は翌年の収穫期前には底を尽くため、彼らは高利貸しから借金をせざるを得ません。そのような悪循環を断ち切るため、ATJは生産者に対して豆代の50％前払いを行っています。
　

(*)JCFC＝ジャイ・コーヒー生産者協同組合。"ジャイ"とはラオス語で"心"という意味です。
(*)Oxfam＝1942年にイギリスで設立されたNGO。現在は世界各地で活動の理念に共有する人びとがOxfamを立ち上げ、100カ国以上で緊急支援や開発の活動を続けています。Oxfamオーストラリアがカトゥアット村のコーヒー生産者を支援してきました。　