[mixi]【本日のお知らせトピック　６】 - 相模大野 Bar Eau de Vie

[179] mixiユーザー 01月26日 17:41

今夜のお食事にいかがですか…。(^^♪

渋谷さん家で「春キャベツ」の収穫が始まりました。
立春前に春を感じてみませんか…。

豚肉と新ジャガのアンチョビ（フィレ）とハーブバターのソース。
「まずは、バスペールエール生から」といった感じの仕上がりです。(笑)

芯までコンソメが染み込んでいる大根をソテー仕上げ。
ほんのりとシェリーの香りがいたします。

お食べ逃しなく。。。

[180] mixiユーザー 01月27日 14:07

２００５年に発売された
ダクラスレイン社　プルミエバレル
ラフロイグ　１２年

ワンショット　￥１，３００‐

[181] mixiユーザー 01月27日 17:16

本日のフルーツカクテル♪

☆洋梨　ラ・フランス　　青森県
☆イチゴ　紅ほっぺ　静岡県
☆ブドウ　スチューベン　青森県
☆金柑　たまたま　宮崎県

そして、生姜感満載のジンジャーエール　n　e　o
この時期オススメですね。。。

[182] mixiユーザー 01月30日 13:19

■Malt　Whisky■　S.M.W.S.　２４．１１９

スコッチ　モルト　ウイスキー　ソサエティー　から新入荷です。
２４．１１９　　マッカラン蒸溜所　　
１９８５－２０１１　　２６年熟成　　５１．７％

[183] mixiユーザー 01月31日 12:39

■本■　Whisky　World　2012　FEBRUARY

ウイスキーワールド　２０１２　FEBRUARY　が入荷いたしました。
ご希望の方はお声がけください。(^^♪

今号の特集は、、、
「ブレンデッドスコッチ名鑑」　　「酒場紀行　大阪・ミナミ」
「ウイスキーフェスティバル２０１１　テイスター放談会」など

[184] mixiユーザー 02月08日 17:56

☆モルトウイスキーとＲＯＹＣＥ'生チョコレート☆

対象製品
山崎・白州・マッカラン・グレンフィディック・ボウモア・ラフロイグ

「山崎シェリーウッド」「白州１８年」の練りこんである生チョコレートを
ご提供させていただきます。
ウイスキーと生チョコレートの相性を是非ご体験ください。(^^♪

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ドライいちじくにビターチョコをコーティングしたものや、コルネドールさんの
オランジェットのご用意もあります。（各￥７００－）

[185] mixiユーザー 02月11日 12:11

２月１１日（土）は通常営業いたします。\(^o^)

相模大野は,
よいお天気☼となっております建国記念の日。

お天気に誘われお出かけの方も多いのでは…。
オードヴィーは本日も通常営業しております。

お帰りに是非お立ち寄りください。
皆様のご来店お待ちしております。

画像は、Mさんが週明けより皆様にお配りすると、張り切っている材料たち。
お楽しみに　(#^.^#)

[187] mixiユーザー 02月14日 17:46

■Malt　Whisky■　ELEMENTS　of　ISLAY
スペシャリティ・ドリンクス社　　　
エレメンツ・オブ・アイラ　シリーズ　から

Bn2　ブナハーブン　　Cl2　カリラ　　

の２種類が入荷いたしました。

薬剤瓶のようなボトルが特徴のこのシリーズ、５～２０程度の樽を
混和して製品を作られているそうです。

Bn２は、ヘヴィリーピーテッド・タイプです。

[190] mixiユーザー 02月17日 12:13

■Malt　Whisky■　ELEMENTS　of　ISLAY Lp3
エレメンツ　オブ　アイラ
ラフロイグ　入荷いたしました。

[191] mixiユーザー 02月18日 13:49

■Malt　Whisky■　CLYNELISH　＆　CAOL　ILA
☆　EDITION　SPIRITS　
CLYNELISH　１９９７　１４yo　５６．３％　Refill　bourbon　Hogshead

新しいインディペンデントボトラー　　エディションスピリッツ社の第二弾から。

☆　EXCLUSIVE　MALTS　for　THREE　RIVERS

CAOL　ILA　１９９５　１６yo　５３．１％　Refill　Hogshead

エスククルーシヴ・モルツ　から日本のインポーター向け限定ボトリング。

[192] mixiユーザー 02月20日 11:26

今日はジンのご紹介。

さぁ、今週もスタート！の月曜日、
相模大野は晴れ☼ております。

本日は、ジンの画像を。。。

ピムリコ　
・・・　５７度とアルコール度数が高いジン。
キンキンに冷えているのをストレートで…。　　

ヴィクトリアンバット　
・・・　ジュニパーベリーの香味が他のブランドより強く、
ジントニック向きなジンです。

[193] mixiユーザー 03月01日 17:49

３月最初のセットメニュー(*^^)v

今週のサラダは、、、
新人参、新ゴボウなどをピクルスにして、サラダ仕立てにしました。
サラダのベース野菜に使っているルッコラと水菜のお味が
濃厚でとっても美味しいです。(^^♪

渋谷さん家の「菜の花」「新ジャガ」「白ネギ」を白ワイン蒸しにして、
アンチョビ＆マスタード・ソースで。。。

豚バラ肉は下茹でをして脂抜きしました。
豚、お豆、トマトソースで相性抜群です。ほんのりとカレー風味の仕上がりです。
クミンシードが入っておりますので、噛むとクミンの香りが広がります♪

＊フルーツカクテル＊\(^_^=^_^)／ ♪
金柑・イチゴ・キウイ・りんご・伊予柑

[194] mixiユーザー 03月02日 17:51

■liqueur■　SAKURA
春気分♪ 先取りで、桜のリキュールなどいかがですか。。。

[195] mixiユーザー 03月08日 13:13

■Malt　Whisky■　白州シェリーカスク 2012
白州シェリーカスク2012」は、
「白州」ブランドの味わいを構成する様々な原酒の中から、
シェリー樽原酒のみを厳選したシングルモルトウイスキーです。
マイルドで軽快な白州のモルトをシェリー樽で熟成した、
なめらかで甘酸っぱいほろ苦さが特長です。
冷却ろ過を施していない（ノンチル）いわば“生のまま”の
アルコール度数48％のモルト原酒です。　　＜メーカー資料より＞

白州のシェリー樽熟成品。
今回は、４３００本限定でリリースされました。
是非一度お試しください。(^.^)

[196] mixiユーザー 03月08日 17:21

☆お野菜をたっぷり召し上がれ♪☆
そんなお食事のご用意を毎週させていただいております。
使っているお野菜のほとんどが相模原市内産のも。(^^)
今週も美味しいお野菜をお召し上がりください。\(^^＠)／

サラダは、ピート（泥炭）を一部使用してスモークしたサーモンがトッピング。
スモーキーです。(笑)

デミグラスとお味噌のソースで串かつを。。。
お野菜数種をバジル香るソースでお召し上がりください。

渋谷さん家のお野菜集合！
真ん中右の画像の上部に乗っているのがピートです。
分かりづらいですね。　(^^ゞ　_(._.)_　

[197] mixiユーザー 03月16日 12:55

柑橘美味カクテル♪

【画像左上段】
伊予柑とグレープフルーツ　
グレープフルーツが超美味！な感じです。(笑)

【画像左真ん中】
日向夏系の品種「（ひよどり）はるか」穏やかな酸味と爽やかな甘味が特徴です。

【画像左下段】
金柑　宮崎産　たまたま　

そして、静岡産いちご　「紅ほっぺ」　

[198] mixiユーザー 03月16日 17:42

■MALT WHISKY■ HIGHLAND PARK １９８１

ハイランドパーク１９８１３０年
５２．５%

スリーリバースさんのオリジナルボトリング

本日入荷の二本は、共に１９８１３０年。
狙った訳ではありません。（笑）

[199] mixiユーザー 03月16日 17:45

■MALT WHISKY■ GLEN LIVET １９８１

ダンカンテイラー
ピアレス・コレクション
グレンリベット１９８１３０年
44.3%

[200] mixiユーザー 03月24日 19:42

イチジクチョコが再入荷いたしました。

iPhoneからも早く画像付き投稿が出来るようにならないかなぁー

[201] mixiユーザー 03月31日 13:26

■本■　Whisky　World　2012　APRIL
ウイスキーワールド　２０１２　４月号　入荷いたしました。（＾＾）
今号の特集は、、、
「ニッポンの蒸溜所　　日本のウイスキー」です！

オードヴィーでは、ウイスキーワールド＆ウイスキーマガジンが
ご購入いただけます。
まずは、立ち読みならぬ「飲み読み」などいかがですか。
気軽にお声がけください。

[202] mixiユーザー 04月06日 13:38

■bourbon　whisky■　Maker's　Mark　４６
メーカーズマーク　４６

酒名は、蒸留所レシピNo.の４６。

焦がしたオーク片を熟成樽に挿入（インナー・ステイヴ）し、
さらに数か月の熟成を経たもの。

酒名は４６、アルコール度数は４７％です。

[203] mixiユーザー 04月19日 13:12

■MALT　WHISKY■　BOWMORE
Kingsbury’ｓ
Trois Rivieres Rum Cask
BOWMORE　 14 Years Old

キングスバリー“シングルカスク”シリーズに新たなシリーズが登場！
「トロワ・リビエールラムカスク」シリーズ
ラム樽でフィニッシュしたボウモアです。

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[204] mixiユーザー 04月20日 13:13

■フルーツ☆カクテル■　ひよどり果樹研究会　「なつみ」

春柑橘、春みかんなどと言われている「カラマンダリン」
果汁が濃厚で、ミカン果汁がギュギュっと凝縮された感じの味わいです。

イチゴは、紅ほっぺ

間もなくイチゴの季節も終わりですね。。。

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[205] mixiユーザー 04月21日 13:48

■Malt　Whisky■　Ichiro's Malt CHICHIBU THE FLOOR MALTED
２００８年に操業を開始した秩父蒸溜所。
創業当時に英国で自らの手による麦芽づくりを行い造られた原酒の３年熟成。

イチローズモルト　秩父ザ・フロアーモルテッド
蒸溜：２００９年　　　　ボトリング：２０１２年　　　Alc.５０．５％　　

[206] mixiユーザー 04月21日 14:03

■Malt　Whisky■　LAPHROAIG　“THE　DANCE”編集 | 削除
スリーリバースさんのオリジナルモルト「ザ・ダンス」シリーズ。
今回は、ラフロイグの１９９０年蒸溜２１年熟成です。

ラベルには、中国舞踊を踊る女性が描かれております。(^^)

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[207] mixiユーザー 04月26日 17:53

週替わりの料理メニュー☆更新しました。

[208] mixiユーザー 04月28日 15:10

■カクテル■　ブラックミント♪

自家栽培ブラックミントのカクテルを開始いたしました。(^^♪
「ほんのりとミント香るハイボール」「ミント☆ジュレップ」
そして「モヒート」など今シーズンも爽快感をお楽しみください。(^O^)／

【G.W.期間中のお休みは、３０日（月）、５日（土）、６日（日）となります】

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[209] mixiユーザー 05月07日 11:42

カクテルの日＆カクテルウィークエンディングパーティー

日本バーテンダー協会のカクテルの日イベントに関するお知らせです。
お時間ございましたらご参加ください。よろしくお願い致します。　　店主　

1806年、アメリカの週刊新聞「バランス・アンド・コロンビア・リポジトリ」で
「カクテル」という言葉が始めて使われ、
その翌週である5月13日、読者から寄せられた問い合わせに対して、
初めて「カクテルとは」という定義がされました。
初めてカクテルの定義が記事になった日を記念して5月13日は
World Cocktail Day、世界的に「カクテルの日」としてお祝いされています。

このカクテルの日の１週間前である5月5日から１週間をカクテルウィークとして、
カクテルをもっと身近なものとして楽しんでいただけるよう、
カクテルの魅力や素晴らしさをお伝えします。
そして最終日「カクテルの日」に
カクテルの日&カクテルウィークエンディングパーティーを開催いたします。
是非この機会に、
もっとカクテルを知り、味わい、また作る楽しみも体験して下さい！

☆トップ・フレア・バーテンダーによる華麗なフレア・ショー。
☆氷の彫刻実演／ステージ
☆カクテルチャンピオン・カクテル・ブース
☆女性バーテンダー・カクテル・ブース
☆関東各都県、ご当地・カクテル・ブース
☆スタンダード・カクテル・ブース
☆ノンアルコール・カクテル・ブース
☆日本最大のシェーク・ショー
150名のバーテンダーとご来場のお客様(有志)との日本最大のシェークショー
※参加ご希望の方は当日シェーカーをご持参ください!
☆カクテル体験コーナー

当日ご来場の皆様にカクテルの日オリジナルピンバッヂをプレゼントいたします。

開催日時：2012年5月13日（日）15:00～18:00
開催場所：東陽町・ホテルイースト21東京1F
東京都江東区東陽6-3-3
（東西線東陽町駅より徒歩7分）
チケット：3.000円 (フリードリンク)
　
***オードヴィーにてチケット販売中***
　

[210] mixiユーザー 05月08日 17:51

ブラックミント♪

[211] mixiユーザー 05月09日 23:08

TALISKER WITH PEATY PEPPER

タリスカー•ハイボールにピートの薫香がついたブラックペッパーをトッピング♪

タリソーペッパーとご注文ください。(^^)

５月、６月、７月、８月は、
タリソーペッパーを￥９００ーでご提供させて頂きます。
是非一度お試しください。(^O^)／

[212] mixiユーザー 05月15日 13:49

◇フルーツカクテル◇　アメリカンチェリー♪

アメリカンチェリーの右にある道具は「種抜き」です。
きれいに種が抜けるので重宝しております。v（＾＾）v

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[213] mixiユーザー 05月19日 14:00

◇今日の一言◇　フルーツカクテルやオツマミなど

イチゴの季節も終わり、アンデスメロン＆スイカが登場しました。(^^)
オツマミに、殻つきヘーゼルナッツ・殻つきアーモンドのご用意も始めました。

お料理いろいろに、相模原市南区上鶴間本町で出来たお野菜をたっぷり使っております。
画像のお野菜たちは、サッと蒸してオリーブピュレのソースでお出ししております。
サラダにはルッコラもたっぷりと。。。
元気野菜は美味しいー　(^^♪　

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[214] mixiユーザー 05月19日 14:15

TALISKER WITH PEATY PEPPER　その２

タリスカー＆ソーダ　ペッパー・オン・トップ
オーダーされる時は「タリソー　ペッパー」と。。。(笑)

ピートの薫香の付いた黒胡椒をタリスカーに漬け込んでおります。
画像上から、漬け込み直後　→　丸一日　→　丸三日
黒くなっていきます。(;ﾟДﾟ)!

漬け込みタリスカーはアクセントでチョットだけ使ったりします。(^^♪

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[215] mixiユーザー 05月24日 17:28

今週のお料理　☆　更新しました。(^^♪

生ベーコン♪　ルッコラ♪　完熟トマト♪　のサラダ。　美味しいよー　(^_^)ノ

オムレツは、バジルなトマトソースで…。
肉厚シイタケの肉詰めは、アンチョビ＆ガーリック＋バルサミコなソースで…。

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[216] mixiユーザー 06月02日 17:26

■TONIC　WATER■　FEVER-TREE
キニーネの入ったトニックウォーターが入荷。

パワーアップした各種トニック割り（例：ジン＆トニックなど）を是非！！！ご賞味ください。(^^♪

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[217] mixiユーザー 06月04日 12:15

■Malt　Whisky■　SPRINGBANK　RUNDLETS＆KILDERKINS
「スプリングバンクランドレッツ&キルダキンズ」　　
スモールカスク熟成の限定品です。

ランドレッツ＝50リットル、キルダキンズ＝100リットル　の小樽で、
2001年蒸溜の原酒をスモールカスクで10年以上熟成したものを、
カスクストレングス（樽出度数）でボトリング。

[218] mixiユーザー 06月05日 12:32

■Malt　Whisky■　Kilchoman Machir Bay

2005年にアイラ島に誕生したキルホーマン蒸溜所から
マキヤーベイ（MACHIR BAY）が入荷。

ヘビーピート（フェノール値50ppm）の大麦麦芽を使用し、
3年から5年熟成した原酒をヴァッティングしています。

マキヤーベイは蒸溜所の近くにあるビーチの名前。

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