浜松餃子・らーめんコミュのつけ麺の美味しい店

数年前から一つの種類として認められてきた　つけ麺。

昔は東京にしか美味しい店がなく、あまり注文しなかったのですが、
だんだんと浜松にも美味しい店が出てきて嬉しい限りです。

自分の好きな店は、際立ってこの３軒　どこも甲乙つけがたいです。

１軒目は　

「来々軒」　浜北が生んだらーめんの天才職人の店

管理人ランキング?１の店です
あくまでも、つけ麺はイチオシメニューではありませんが最高です。
ツケだれは醤油ベースと鰹出汁魚粉が効いた和風豚骨（好み）の２種類あり
どっちもイケてます。もともと麺自体が中太で腰があるタイプなので
相性がいいのですが、大将がつけ麺専用の麺作ったとしたら間違いなく
浜松ではダントツになるんじゃないかな？
最近、響き屋を意識してるので可能性あるかも？

２軒目は

「響き屋」　つけ麺と言えばこの店　有名店師匠を超えた！？

噂では有名店「十八番」に勤めてたとか・・・？
この店は誰が答えても３本の指に入るでしょう。
つけ麺にあう麺を年々進化させ、美味しさが増してきてると思います。
失礼かもしれませんが、まるちゃん赤いきつね似の鰹出汁が効いた
辛味もあうツケだれ。チャーシュー、メンマ等の具合もいいです。
この店から、具の形状・温度もつけ麺の美味しさに影響が出る事を学びました

３軒目は

「進龍」　三ケ日が生んだ新星　あの名産がここで活きる

不作のべんがらに現れた新星。どうやら地元　三ケ日の出身らしい。
響き屋に近い、鰹出汁が効いた和風豚骨。そして、太さ・食感・コシと
かなりセンスのある麺。抜群の相性です！さらに、つけ麺の弱点克服法の一つ
【あつもり】があるのがありがたい。そして食べ終えた後のスープ割に
なんと、名産の三ケ日みかんの皮をアクセントとして入れてあり
いわゆる柚子風味に近い香りで、これがなかなかイケてます。
器・具・技術等々細かい欠点はあるとは思いますが、可能性大です！
それにはやはり、べんがらを卒業すること！そして中小店舗で移転する事ですね。
あ～店主に言いたい。。。誰か知り合いいませんか？（笑）

この３軒の次に　
名店「青空キッド」ですね。単純に麺のタイプで
この店が１番！って人の方が多いでしょう

後は、チェーン店の奇跡「丸源ラーメン」ツケだれはかなり好みです。

半田の「海老蔵」、有玉の「奉仕丸」もいいですね。

美味しいけど、おしいと思うところは、
「天日地鶏」「藤田屋」「日歩未」　ベースが高レベルなだけに
つけ麺にこだわったらかなりの物を仕上げてくると思います。

行ってない店で注目は　北寺辺りの「龍光屋」　いろんなサイトで好評ですので。

皆さんの情報是非教えてください！