日本の食料自給率コミュの４・１７「もったいナイト」食べられる食事の廃棄について考える

管理人様、突然の告知を失礼いたします。もし不適切なようでしたら、削除させていただきますので、ご連絡いただければ幸いです。

●まだ食べられるのに捨てられる食品について考える
４・１７東京お台場「もったいナイト」開催のおしらせ
http://tcc.nifty.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_090317202099_1.htm

http://nomichan2001.cocolog-nifty.com/epsiloncafe/2009/03/post-4819.html

政令指定都市で餓死者が出るほどの深刻な経済状況の中で、毎日、まだ食べられる膨大な食品が廃棄されていると言われています。
データの正確性は期待できないものの、まだ食べられるのに廃棄される食品は、一日あたり４０００万食ほどあるとされています。

厚生労働省は、賞味期限切れ食品については安易に廃棄せず、有効利用することを推奨していますが※、残念ながら広く浸透するには至っていません。

※厚生労働省ホームページより
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/kakou2/dl/0811.pdf
「加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第２集：消費期限と賞味期限について）」
平成１５年９月　平成２０年１１月一部改正
厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課
農林水産省消費・安全局表示・規格課による通達６ｐより引用

「賞味期限」が表示されている場合には、その年月日を過ぎた場合であっても、食品の品質が十分保持されていることがあります。

すぐに捨てるのではなく、その見た目や臭い等により、五感で個別に食べられるかどうかを判断するとともに、調理法を工夫することなどにより、食品の無駄な廃棄を減らしていく工夫も必要です。

つまり、「賞味期限」の表示は、あくまで目安であって、賞味期限切れの食品を販売することは、違法ではありません。

●食料の自給率を上げることもさることながら、まずは、食べられるのに無駄に廃棄されてしまう食品について、どうやったら有効活用できるかということを、消費者目線から、食品産業関係者の方たちとお話したいと思います。

複雑になった食品製造、流通、販売のしくみを見つめなおすことで、新しい問題や問題解決法が見えてくるかと思います。
関心をお持ちいただけた方は、ぜひご来場ください。

http://tcc.nifty.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_090317202099_1.htm
●もったいナイト　食べ物編

パネリスト　松沢直樹（ライター・作家）
食品産業関係者の方ほか

Open 18:30 Start 19:30 End 21:30 （予定）
会場　お台場　東京カルチャーカルチャー

TOKYO CULTURE CULTURE
東京カルチャーカルチャー
住所／東京都江東区青海1丁目パレットタウン Zepp Tokyo2F
Tel/Fax 03-3599-2390
アクセスマップはこちらから
http://tcc.nifty.com/accessmap/

●後半３０分ほど、皆様のご意見をうかがう時間を設ける予定です。
ぜひ、みなさまのご意見をお聞かせください。

それでは、４・１７に東京・お台場でお会いできるのを楽しみにしています。