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いちご農家コミュのイチゴの保管にワインセラー

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イチゴの保管にワインセラー

mixiユーザー 2009年04月17日 15:51

基本は朝取りで10時くらいまでに販売が終わるんでそんなに保管の必要は無いのですが、昼過ぎに来るお客さん用に2〜5時間の間、5〜6箱のイチゴを保管する方法を考えてます。

専用の保管庫は大きくて価格も高いので、家庭用のワインセラーを考えてますがどう思われますか？安いのは2万弱で40L、温度は10〜20度、湿度は60％くらいです。http://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%82%AA%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%9D%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-MSO-011B-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%A9%E3%83%BC12%E6%9C%AC%E7%94%A8/dp/B0007OWB3I#productDetails

コメント(5)

[1] mixiユーザー 05月13日 20:50

報告が遅れましたが半つきほど前から使ってます。
ネットでマサオコーポレーション ワインセラー12本用を買いましたが、ちょっと内寸を調べるのを怠ったら、4パック用の箱があと1ｃｍくらいで入りませんでした。1段に4パックは並べれて、4段は入ります。翌日の状態もまあまあのようです。

[4] mixiユーザー 05月15日 20:24

うちは４℃設定ですね。
表示をみてると±２℃の誤差はありますけどね。

[5] mixiユーザー 05月15日 21:45

てらおさん、はかせさん、しーんさん、ありがとうございます。

たぶんイチゴの保管適温は1〜2度ぐらいだったかな？
ただ、それはずっとその温度に保った場合で、うちの場合は市場出荷でなく、個人販売がメインで、買われた人は常温で保管したり、どっかに持って行ったりするんであまり低い温度で保管すると帰って露がついたりして問題があります。

ハウス内が4月くらいからは30度以上になるんで、ハウス内でちょっとの間の保管を考えて、価格的にも手ごろなワインセラーを考えました。ハッポウの容器に保冷剤を入れて保管したりもしてます。

産地ではたいていは予冷庫があってそんな取り決めがあったりするんですね。参考になりました。たぶん、クール便での保管温度もそれくらいなのかな？

写真はうちのワインセラーです。

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