世界の家庭料理レシピコミュの赤ピーマンのペースト

今、このコミュニティに参加しました。世界の料理に興味をもっています。
ところで、ポルトガルに行ったときに赤ピーマンのペーストを頂いたのですが、このペーストを使ったレシピを、どなたかご存知の方いらっしゃいませんか？
ちなみに、ポルトガルでカタプラ－ナという南部の料理を作ったときに、これを使いました。

簡単ではありますがこの料理をご紹介します。
カタプラ－ナとはポルトガル料理の名前です。また、ドーム型の大きめの鍋じたいのこともカタプラ－ナと呼ぶらしいです。日本でこの料理を作る場合、土鍋で代用できると思います。
作り方は、オリーブオイルで、玉ねぎ、にんにく、トマト、チョリソ－、あさり、赤ピーマンのペーストを軽く炒めて、その後１５分ほど火を通すだけという簡単なレシピだったような気がします。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 02月06日 11:35

私の想像してるものと同じなら･･･
私の大学時代のルームメイトはそっちの方の子だったのですが、よく食べてましたよ。
アイヴァだっけ？？？！
私も好きです。
彼女はパンにつけてそのまま食べてました･･･。
サワークリームとかと一緒につけてたなぁ。
今ネットで「赤ピーマンのペースト」って検索したら、パスタなど沢山のレシピが出てきました。
良かったら検索してみてください。

[2] mixiユーザー 02月06日 11:43

行きつけの居酒屋の大将が、夏になると赤ピーマンのペーストでチャーハンを作ってくれます。
その名も「イタ飯」（笑）
具はメインはホタテの貝柱で、卵・玉ねぎ・ベーコンが入っていて、ピリ辛です。
ライムを搾って食べると激ウマです。お試しあれっ！

[4] mixiユーザー 02月06日 12:45

赤ピーマンのペーストを使って、赤ピーマンのムースを
作れますよ（＾＾）

生クリームと卵、炒めた玉ねぎとにんにくをミキサーに
かけるか裏ごししたものを合わせて、オーブンで蒸し焼きに
するだけで簡単です。

冷蔵庫で冷たく冷やしてから、お好みのデコレーションで
盛り付けます。

[5] mixiユーザー 02月09日 02:59

色々なアイディアありがとうございます。
試してみます。

[6] mixiユーザー 02月12日 06:48

パプリカ粉の代わりに使えそうな感じのものでしょうか？
もしそうならトマト・パプリカの組み合わせで色々出来そうな気がします。

ハンガリーからはじまってスペインに至るまで色々ありそうな。個人的には魚（タラなど）の煮ものが好きです。

あ。ちなみに甘いパプリカだと前提してます。辛いとまた違いますよね…

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