世界の家庭料理レシピコミュのお餅を使った世界の料理

正月に実家から頂いたお餅が冷凍庫に沢山残っています。
世界の料理で何か良い美味しいレシピがありましたら教えて下さい。宜しくお願いします!

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 02月17日 22:53

私もお餅が大好きなので、知りたいです！！

[3] mixiユーザー 02月17日 23:14

http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/index.html
１月８日のモチピザ美味しかったです。
お試しください。

[4] mixiユーザー 02月17日 23:39

固くなったお餅は油で揚げたら、おかきみたいになっておいし～ですよ(*´∀｀*)それに砂糖をまぶしてもよし、砂糖醤油でからめてもよし、たまにやります

あとは～フライパンに油ひいて～餅をいれて柔らかくなって少し焦げ目がつくくらい焼いて、チーズをのせて、ケチャップかけて食べます

まぁ私も餅ピザみたいな感じですね

[5] mixiユーザー 02月18日 00:29

家の娘の好物です。
バターをたっぷり入れてプライパンでゆっくりと両面を焼き、膨らんで来たら醤油をたらしてください。後は普通に磯辺巻きの要領で海苔を巻いて熱いうちに頂きます。

[6] mixiユーザー 02月18日 01:53

トッポギがはじめに浮かびましたが、
あれは日本のお餅じゃ代用できないですよねぇ

それで私も気になって調べてみたのですが、
日本の餅をそのままっていうものはさすがになかったものの、
お餅で代用できそうなもの（してるもの）がありましたー☆

●ベトナムの揚げ餅「ボッチエン」
http://www.vietnam-sketch.com/cooking/street/2006/01.html

●ベトナムの「バンクォン」風お餅
http://www.lettuceclub.net/toukou/detail_00003752.html

特に2個目のものは私も試してみようかなぁと思ってます

あと、こないだテレビでマロンさんが、
普通のお米を炊く時に餅を一緒に炊くと
餅米のような炊きあがりになると言っていたので
その方法で中華おこわなんか作ってみてもいいかなぁとも思います

[7] mixiユーザー 02月18日 11:08

☆もちこさん
御餅私も大好きです。でもレパートリーが少ないのです。
☆ｎａｏｏｂａさん
もちピザ美味しそうですね！！ブランチに良さそうです。来週末作ってみます。
☆ケネスさん
揚げ餅・・・好きです。一度チャレンジしたのですが乾燥させるのはどのくらいがベストなんでしょうか？？私は3日乾燥させたら固くて食べられない揚げ餅になってしまいました。
☆ａｋｋｏさん
おっ。バターですか・・・。しょうゆバター味の御餅美味しそうですね。やってみます。
☆くまちゃそさん
ベトナム料理。なんだか御餅がおかずに変身ですね。今日早速夕飯で｢ボッチエン」の挑戦してみようと思います。
皆様色々教えて頂きありがとうございます。
まだまだ御餅が冷凍中なんでよろしくお願い致します。

[8] mixiユーザー 02月18日 17:55

私もお餅大好きです！！
世界の料理じゃないですが、
お餅を横半分にスライスして、間にチーズと大葉を挟んで焼きます☆
最後に塩をかけて食べます♪
胡椒かけてもおいしいですよ♪

[9] mixiユーザー 02月18日 18:51

既出の物とちょっと似ているかな、と思いましたが、私の好きな物を。。

ベーコンを焼く前のお餅にまいて、上から焼き海苔を巻き、楊枝でベーコン、焼き海苔をとめます。
それを、ちょっとだけバターを敷いて熱したフライパンで、ベーコンから出る油で焼き付けるように、ゆっくり焼きます。
カリカリ、っとしたら出来上がり

ベーコンの塩分と、焼き海苔の香ばしさがバターといいカンジです。

[10] mixiユーザー 02月20日 09:36

はなまるレシピ１月１６日「アレンジもち特集」も
よさそうですよ
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/bknm_print.html

[11] mixiユーザー 02月20日 09:56

世界の料理かどうかわかりませんが、お餅のグラタンなんていかがでしょうか？

正月用にお餅を買って余ったので賄いで何度か作った事があります。

ベシャメルソースやトマトソース、ボロネーゼなんかも合うと思います。

ニョッキ代わりに使ってもいいと思いますよ。

[12] mixiユーザー 02月20日 23:53

初めまして

うちの近所の居酒屋さんには【キモチ焼き】ってのがあります

鉄板やグラタン皿やフライパンと、色々な方法で作れます

『キ』はキムチ。
『モ』はお餅。
『チ』はチーズ。
ラザニアの様に重ねて焼きます

お好みでマヨネーズもＯＫです

[13] mixiユーザー 02月21日 03:01

NHK教育のアニメ番組、『みらくる！　ミミカ』で、お餅を使って大福を作っていました。

日本のお菓子ですが、バレンタインデー用のアレンジで、チョコ餡などを入れていましたよ。
今週はその話をちょうど再放送中なので、今日(２月２１日)の夕方５時４０分からの放送で、大福のレシピが見られます。
ご参考まで。

[14] mixiユーザー 02月21日 18:03

大福作りの分量がわかりましたので、再びコメント。

耐熱性のボウルに、お餅４個と水５０ccを入れて、ラップをし、レンジでチン（時間は失念したので、様子を見ながらで。すいません・汗）。
柔らかくなったら取り出して、砂糖を大さじ３杯入れてこね、片栗粉をまぶす、だそうです。
砂糖を入れる時に、抹茶粉やココアパウダーを入れても良いとか。

中の餡は、湯煎したブラックチョコ＋シリアル、ホワイトチョコ＋こし餡、クリームチーズ＋こし餡でした。

[15] mixiユーザー 02月21日 18:48

はじめまして

我が家は、片栗粉を付けて揚げ、後は、揚げだし豆腐と同じ要領で、かつおだしであんかけにします。きのこを入れたりとアレンジは沢山できますよ！

[18] mixiユーザー 01月25日 17:04

かき餅がおいしいです。すでに４のケネスさんが書かれていますが、わたくし流を。

餅にまだ包丁が通るようでしたら、厚さ６，７ミリくらいの短冊に切って、網袋などに入れて、風通しのよいところで干します。完全にカラカラになるまで干したら日持ちしますから、食べる分だけ揚げればよろしい。仕上げに塩を振っていただくのが、一番シンプルで美味しいです。一度これを食したなら、市販のかき餅などものの数に入りません。

[19] mixiユーザー 01月25日 18:11

ぜんぜん「世界の」でも「料理」でもありませんが、
お餅の利用方法として、卸し金ですってお米に混ぜて炊くと
ご飯がふっくらモチモチするとＴＶで紹介していました。

6の方の補足のような感じですね（^^

[20] mixiユーザー 01月26日 01:17

アッサリ味のポトフに焼餅を入れる。
あるいはそのまま入れて柔らかく煮る。

これで「西洋雑煮」です。

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