プルーンコミュのカリフォルニア産プルーン新品種

初めまして。
唐突で申し訳ないのですが、僕は海外、特にアメリカ産の農産物のマーケティングコンサルティングをしているものです。
ちなみに現在皆さんが日常的に食べられているアメリカンチェリーやクランベリーは僕が日本でマーケティングをしています。今年からカリフォルニア産の全く新しいフレッシュプルーンが輸入される予定があり、現在その戦略を考えています。
名前はチュレーリージャイアント、モイヤーという品種で、国産よりも糖度が非常に高い品種です。

そこで皆さんから教えていただきたいのが、ドライプルーンと比較してどうフレッシュプルーンが好きなのかを教えていただければ有難いのですが。どんなご意見でも結構です。
本当に突然の乱入で申し訳ありません。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 07月24日 11:23

ハジちゃんさん、
こんにちは、はじめまして。

私も仕事でフードやレストランのコンサルもしておりまして、とても興味があります。

フレッシュプルーンは販売される時期が短く、出荷量も少ないので、美味しく食べる方法やレシピが少ないことがネックではないかと思うのですが、ハジちゃんさんがオススメの食べ方はどのようなものでしょうか。

・取り合わせとして適している食材
・ドライと比較しての栄養価の違い
・新しい品種の保存方法

なども教えていただけると嬉しいです。

[2] mixiユーザー 07月24日 16:38

Yukiさん

コメント有難うございます。
僕自身もこの新しい生鮮プルーンは初めての取り組みで、今こうしていろいろな意見を聞かせてもらっている状態です。

そうですね、販売時期や出荷量も国産は短く少ないですね。
また国産の生産者もあまりマーケティングに力を入れていないですしね。

ただ確かな点は生鮮プルーンを食べたことがある消費者はドライプルーンを食べたことがある人と比べると圧倒的に少なく、まだ限定的な消費者のみが知っているとレベルという事です。
つまり味自体を知らない人が非常に多いという点です。

ドライとの比較はインターネットで調べた限りではどの栄養価もドライの方が高めですね。これはプルーンに限らずフルーツ全般にいえるかと思います。

この品種の保存方法ですが、今年初めての輸入なのでまったく情報がありません。ただ生鮮フルーツなので保存というのは
原則的にはこの段階では考えておりません。市場として成熟してきたら、今後は検討する必要はでてくるかもしれませんね。

もう少し詳しく分かりましたらまた書き込むつもりです。
なんか答えになってなくてすみません。

[3] mixiユーザー 07月25日 01:35

ハジちゃんさん

コメントをありがとうございます。

以前、私がアメリカにいたとき、プルーンは、収穫してから実が発酵をはじめてしまう時間が短いので、フレッシュを出荷することは国内ですら難しい、と聞いたことがあります。

今回の新種はその点を克服しているのかな、と思ったのですが、いかがなのでしょうか。

[4] mixiユーザー 07月25日 14:57

Yukiさん

殆どのプルーンがAirで出荷されますので、問題はないかと思います。収穫してから3日後には日本に到着しています。
船便での輸入に関しては、どの熟度レベルで出荷するかで違ってくるのでわかりません。

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