ドミかつ丼コミュのだて

職場の同期のマイミク「ひが」氏がついていってくれるというので昼に「だて」に行きました。
ここも岡山のドミかつ丼を語る上では欠かせない店です。

ここの品書きにはかつ丼と支那そばしかないのですが、いつもどちらにしようかと悩んでしまう店です（笑）。まあ、今日は既にかつ丼を喰う口になっていたので悩まなくてすみましたが(^^;

注文が通ると、コップの冷水と一緒に小鉢に入った生卵が出ます。これはまだ食べたりしてはいけません。

かつ丼はまた独特で、ご飯の上にザク切りしたトンカツを載せ、結構汁気の多いソースがかかって出てきます。
で、どうするかというと、かつ丼が来たら満載されたカツの真ん中に箸で穴を作り、そこに生卵を落とします。
その後黄身を割って、全体に広げてから食べるわけです。

今のおかみさんはやかましく言われないので、卵をかけるもかけないも割と自由ですが、だいぶ前に亡くなった先代のじーちゃんは、まごまごしてると「こりゃーなあ、こねーんして（→こんなにして）喰うんじゃー」と客に出した卵を問答無用でかけ回していました（爆）
そんなら、何で別々に出すんじゃーと思ったもんでしたが(^^;

前述の如く、ソースは割と汁気があるのでカツの衣に浸み込んでいます。その上に生卵がかかるし、キャベツ等の野菜類もないので、相当濃厚な味わいとなります。
ま、これが逆にたまらんわけですが(^^)

僕がかつ丼を食べるときにはいつもこれにあわせて「独眼流スープ」を頼みます。これは唯一のサイド・メニューで、支那そばのスープにウズラ卵を落とし（これが名の由来）、焼き豚の小片を入れたものですがこれがかつ丼によく合います。

ちなみに半そば＋半かつ丼（この場合、器に合わせて卵はウズラになります。また小鉢でなくなるので注文時に入れるか入れないか訊かれます）の「半々定食」もあって人気で、「ひが」氏もこれを頼んでいたのですが、個人的にはどちらももうちょっと食べたくなるので困りもの（笑）です。
20代の頃までは普通のそば＋普通のかつ丼（「ダブル」）が食べれていたんですがねえ。

え、写真ですか？
久しぶりで喰うのに夢中で撮り忘れてしまいました（爆）
すみませんm(_ _)m