キッシュ＆タルトコミュの新しくタルト型を衝動買いしてしまったので・・・

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新しくタルト型を衝動買いしてしまったので・・・

mixiユーザー 2005年12月20日 00:46

またまたキッシュ焼きました！
でも今回は、自分で言うのもなんですが、過去最高のできでした！やったー！！！

で、作ったのは、（ブルーチーズとカマンベールチーズのタルト）です。

実は先日、仕事帰りに渋谷駅地下のFOOD SHOWをのぞいた時、
「DEAN & DELUCA」（スペル自信無いです）で、初めてキッシュを買って食べてみたところ、とても美味しかったので、僕なりにちょっとアレンジして作ってみました。
アパレイユは、まんまブルー＆カマンベールチーズですが、その下に、じゃがいも、玉葱、人参、セロリ、ニンニクを１時間位煮たものを裏ごししてピューレにしたものを５ミリくらい塗りました。

新しいタルト型では分厚いキッシュにはなりませんでしたが、それでもさすがは金属型。外はサクサクで卵もフワフワに仕上がりました。

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 12月20日 00:56

いやいや、今回の決め手は、ピュレですよピュレ。
DEAN～ではかぼちゃのピュレでした。
これがとっても味を複雑にしてくれるんですよね。

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