札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０２０年２月のイレギュラーメニュー更新！

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。　ついに来ましたね〜…ドカ雪。(^_^; 道産子の方々は何となく予感していたのではないでしょうか。　暦の上では立春を迎えましたが、北海道は雪深い冬へと逆戻り。　正直、ドカ雪は困りますが、雪のない街も季節感がなくてどことなく寂しく、思っていた以上に雪景色に心を癒されていたんだなと感じました。　雪に限らず、いつもは煙たく思えるものも、なくなってみると寂しく思うことって、他にもいろいろ身近なところにあるような気がします。　私の場合はぁ…確定申告？　いやいや、これはただなくなって欲しい。(^_^;)


□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★２月１６日（日）


□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★Sweet Temptation

チョコレートリキュールをベースに、フレッシュバナナ、オレンジ、キャラメルなどの風味を加え仕上げた甘いフローズンデザートカクテル。　Temptationとは“誘惑”という意味。バレンタインデーが近いこの時期、デパートやスーパーのチョコレート売り場は増設され、この時期でしか買えない数量限定の高級チョコレートもあったりと、今ではすっかり女子を誘惑するイベントになっている気がします。(^^;

■今月のミクソロジーカクテル■

★甘夏と山ワサビのソルティードック

甘夏はビタミンＣを豊富に含んでおり、シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。また、クエン酸も含んでおり、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。　山わさびには、ビタミン群とミネラルが豊富に含まれていて、殺菌・抗菌作用、消化促進、がん予防、血栓予防など、様々な効果があるといわれています。

■フォーカス・オン！レジェンダリーカクテル■
昔からあるのに、なかなか飲まれないスタンダードカクテルに焦点を当て、ちょっとしたうんちくと一緒にご紹介。

★OLYMPIC　〜オリンピック〜

フランス産まれのカクテルで、「ホテル・リッツ・パリ」で作られたとされ、１９００年にパリで開催された第2回オリンピックを記念して作られたカクテル。　このカクテルには「待ち焦がれた再会」という意味が込められ、うるう年の2月29日の誕生酒にもなっている。

■新入荷■

★LAGAVURIN 16 years old　〜ラガブリン　16年〜

1816年創業。ラガブリンとはゲール語で「水車小屋のある窪地」のこと。アイラ島の玄関口、ポートエレン港から海岸沿いに東に行った所に立つ。ラガブリン湾に面した絵画のように美しい蒸留所。　ラガブリンはホワイトホースの主要モルトとしても知られ、蒸留にはタマネギ型のストレートヘッドを使用。　仕込み水には蒸留所背後の丘のソラン湖の良質な湧水を使用し水自体に豊富なピートを感じられるという。　熟成にはオーク樽を使う。　16年も経つとかなりのエンジェルズ・シェアが生まれてしまうものですが、周辺が沼だらけで非常に湿度が高く揮発しにくい独自の土壌のため、他の蒸溜所に比べて揮発分は非常に少ないといわれています。　アイラ特有のピートの風味に加え長期熟成の口当たりのなめらかさ、刺激感が少なく、ダークチョコレートのような、甘みが感じられます。

★Black Grouse Alpha Edition　〜ブラック・グラウス　アルファ・エディション〜

本場スコットランドでは1番人気のあるといわれているブレンデットウィスキー「フェイマス・グラウス」。　もともと北欧スカンジナビア地域及びロシアの免税店限定商品としてスタートしたのが、この「ブラック・グラウス　アルファエディション」です。　名前の由来はアルファ・メイル(alpha male)から。雷鳥 (grouse) が交配時期に羽ばたいたりして見せる誇示行動の際、最も目立つ一羽のオス (male)のことで、ボス的な存在を意味します。　フェイマス・グラウスのキーモルトは、タムドゥー（タムデュー）、マッカラン、ハイランドパーク、グレンロセスなどでモルト原酒はすべて6年以上の熟成期間を経たものを使用。　これらを含めた40種類のモルト・グレーン原酒をブレンドして造られています。
フェイマス・グラウス最大の特徴は原酒をブレンドしてから更に樽に詰め、1年間熟成すること。　ピートの香り豊かな熟成したモルトを多く使い、塩味のポップコーン、焼けた木材、麦芽の香りがあふれます。舌の上にフルーツを感じた 後、甘草と木炭の味わいが広がり、後を引くうまさが特徴的です。

★紅桜蒸留所　オリジナルクラフトジン『9148』

[9184]とは、ジョージ・オーウェルの小説[1984]を[19]の逆[91]、[84]を[48]と逆にしたネーミングです。[1984]は、1948年にディストピア小説（ユートピアの逆の暗い社会）で自由のない管理社会を描いた小説です。その中で、歴史を改ざんする役所で働く主人公のウインストン・スミスが、とても薬臭いジンを飲むシーンがあります。小説の中で、薬臭いジンが不自由な管理社会のアイコンとして描かれております。主人公はまずいジンを飲みながら、ビッグブラザーにより統治される以前の自由な時代のおいしいジンを懐かしむシーンがあります。　我々北海道自由ウヰスキー株式会社では、自由な世界、自由な発想、自由な価値観をこの[9148]という商品名に込めました。世界が自由で、多くの人たちが幸せに酒を酌み交わせる未来に思いをはせながら[9148]を楽しんでいただければ光栄です。　原料には、一般的なジンに使われるボタニカルの他、北海道産の日高昆布、干し椎茸、切干大根などが使われています。

★デカイパー バター スコッチ キャラメル　リキュール

デカイパー社は、オランダで300年以上の歴史と伝統を持つ、名門リキュールメーカーです。キャラメルの濃厚な香りと、バターの洗練された後味が特徴。

■旬なおつまみ■

★ユリ根とツナのカナッペ


□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★ひなまつりに白酒をのむ理由

「ひなまつり」の始めは「上巳の節句」といって男女関係なく邪気を払う季節の節目の行事でした。　身の穢れを洗い流すという意味合いがあり、白酒が飲まれるようになりました。　これには伝説があります。　昔、大蛇をお腹に宿してしまった女性が、三月三日に白酒を飲んだとたん、胎内の大蛇を流産させることができたという言い伝えから、胎内に悪い子が宿らないようにと、厄除け、そして厄払いの意味を込めて白酒を飲むことになったといいます。　その他に、白酒は中国の桃香酒（桃の香りのするお酒）のことを指し、
桃は邪気を払う効果と、百歳（ももとせ）まで生きるという長寿の意味もあり、邪気を払い、不老長寿を願う上巳の節句に飲まれていたといいます。

以上