札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの６月のメールマガジン。

挨拶
いつも、Bar Piece of Dreamをご利用いただき誠にありがとうございます。　６月、本州では梅雨が始まる憂鬱な時期となりますが、北海道ではさわやかな初夏の風が吹き始める季節。今年は春の訪れが遅く、ここに来て急に暖かくなったせいか、一斉に芽吹いた草木たちの新緑が一層まぶしく感じられます。さて、６月と言えば、よさこい、、もありますが、やはり９日からいよいよ始まるサッカー、ドイツワールドカップ。４年前の大会ではベスト８まで勝ち進み、大いに私たちを楽しませてくれました。　ブラジル、クロワチア、オーストラリアと強豪揃いですがジーコジャパンの活躍期待したいものです。

＜＜イレギュラーメニュー＞＞

〜オリジナルカクテル〜
☆ SAMURAI BLUE（サムライ・ブルー）
ドイツ特産のジン、シュタインヘーガーをベースに使い、パッションフルーツや、白ワインとローズヒップのお酒などを使い仕上げたカクテルです。　もちろん、モチーフになったのはワールドカップサッカー日本代表。

〜ウィスキー紀行〜
☆ INCH　MURRIN 10 years old （インチマリン１０年）
インチマリンはブランド名で、蒸留所はロッホ・ローモンドという。インチマリンとはローモンド湖中最大の島のこと。濡れたダンボールのような独特の香りがあり非常に個性的なモルトに仕上がっている。

〜イレギュラービール〜
☆ ケストリッツアー　シュヴァルツビア（ドイツ）
ビターチョコレートを思わせるようなほろ苦さが特長的なビール。甘味と苦味のバランスは天下一品、コストリッツ醸造所はドイツで有名なビットブルガー社の傘下の醸造所で、デザイン、味の随所に伝統を感じさせられますね。「シュバルツ」とは日本で言う「黒」の意。また、「ケストリッツァー」ではなく「コストリッツァー」とも呼ばれる。

☆パタゴニア・ペールエール（チリ）
パタゴニアエールは、カラメル麦芽が奏でる琥珀色の「芳醇なコク」と「甘い香り」が特徴の上面発酵ビール。強い苦味の中にも、スリリングな爽快感が楽しめる100％天然原料ビールです。

☆ サグレス（ポルトガル）
ポルトガル最大のビールメーカーセントラルデセルベジャス社の商品。ラガータイプのさわやかな飲み飽きしない味で、日本人の口にともなうビール。ドルトムント風の下面醗酵淡色ビール。

〜グラスワイン〜
☆ ウインズ（オーストラリア）
テラロッサという赤い土壌で有名な南オーストラリア州クワナラ地区。この地を代表するウインズ社のワインは凝縮した果実味とオーストラリア特有のユーカリの葉の風味を感じさせる味わいで知られています。

☆シュナイダー　RS
ドイツ、ラインヘッセン地区特産のシルヴァーナ種のブドウを辛口に仕上げたのが「RSワイン」です。　シュナイダー家のRSは一般のドイツ瓶ではなくフランスボルドータイプの瓶につめられ、良質な辛口ワインであることを表現しています。

〜SNACK〜
☆イカの三色合え

〜酒の雑学〜
☆ビールを飲むと生理が始まる？
第二次世界大戦後、あのビール王国ドイツで、ビールの売れ行きが落ちたことがある。　原因は、戦争中にビールの品質が落ちたこと。　その後遺症で戦争が終わると、ビール離れが起こった。そんな折、あるビール会社の技術者が、ひょんなことから古い文献を発見した。　そこには、修道女の生理が不調になると、ホップをせんじて飲ませていたと書かれていたらしい。　これは販売戦略にとして使えると考えた技術者は、ホップの成分を洗いなおした。　思ったとおり、ホップには植物性の卵黄ホルモンが含まれていることがわかった。こうしてそのビール会社は女性をターゲットにした販売戦略を立てた。そのキャッチフレーズは「女性らしくなりたければビールを！！」、、。　そのキャンペーンが成功したか否かは定かではないが、ドイツ人が以前のようにビールを飲むようになるまで時間はかからなかったという。

〜お知らせ〜
☆ ワールドカップ日本代表試合放送します。
６月１２日（月）２２：００〜　サッカーワールドカップ　日本代表VSオーストラリア戦を放送致します。
これにともない、当店では２１：００〜２４：００までの間、
★サントリー　スーパープレミアムと、
★ドイツのお酒（シュタインへーガー、イエガーマイスター、ボルスリキュール)を、
ALL500円にて販売させていただきます。
※試合中はテレビ音声を出すため、通常営業のときと店内の雰囲気が変わりますが、ご了承くださいませ。

☆ 映画「DAISY」キャンペーン
映画「DAISY」の札幌上映期間中、この映画にちなんで作った当店オリジナルカクテル「DAISY」をご注文していただいた方に抽選で、
A賞：映画「ＤＡＩＳＹ」の無料鑑賞チケットを３名様に、
B賞：DAISYの花が咲く“DAISY缶”を８名様に、
プレゼント致します。

☆ MAMIさんのポストカード展
５月１５日〜３１日の予定で行っていた、MAMIさんのプチポストカード展が６月１４日まで延長となりました。４０点近くのかわいい作品が展示、また１枚１００円で販売もしています。ご来店の際は是非ご覧ください。

☆あゆうみ＆HIMIKOさんの二人個展
６月２２日（木）〜７月６日（木）の間、あゆうみさん＆HIMIKOさんの二人個展を開催します。

☆Barピース・オブ・ドリーム、オリジナルビール　６月１０日頃入荷予定！！
第1回　“お客様ビール醸造体験@手作り麦酒”で醸造された。Bar　ピース・オブ・ドリーム　オリジナルビールが６月１０日頃入荷予定です。４４本の限定品です。

今回使用された麦芽・ホップのレシピ
＜　Dark Ale ダークエール alc6.2%　＞
・Malt
・4.6 liter Amber Maltxetract
・250 gram Caramel Malt
・70　 gram Chocolate Malt
・250 gram Wheat

・Hops
Boil hop 27gram Cascade
Middle hop 14gram Saaz
Finish hop 15gram Cascade
Dry hop ?　　15gram Saaz