札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１８年９月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBar ピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。　「お盆が明けると北海道は秋」なんてよく言いますが、今年は本当にそんな感じ。　北海道らしいカラッとした夏の日々はほとんど記憶にないくらい２０１８年の夏は短かった気がします。(T_T) 残暑を期待しつつも、聞こえてくるのは秋の訪れを告げるニュースばかり。本州ではまだまだ暑い日が続いているのに…。　たまに同じ国なのかと疑ってしまいたくなりますよ。(^^; でも、秋刀魚の豊漁の話題に心はすでに秋の味覚に染まっている私。　北海道の秋も短いですからね。　ちゃっちゃと気持ち切り替えていかないとぉ～。(^o^)/

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★９月１７日（祝月）、１８日（火）、３０日（日）

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★AUTUMN TRIO　～オータム・トリオ～

ブランデーをベースに、リンゴと栗のリキュール、赤ワインやグレープフルーツなどを使って仕上げたさっぱりとした甘口のショートカクテルです。　北海道は空が高く、トンボも飛び始めて少しずつ秋めいてきました。　夏の余韻と初秋をイメージして創作したカクテルです。

■今月のミクソロジーカクテル■

★葡萄とアールグレイのウォッカマティーニ

葡萄はほとんどが、ブドウ糖と果糖。　エネルギー源となるブドウ糖は、疲労回復に抜群の効果を発揮。　他にカリウムも含まれ、血圧の上昇を抑える働きをする。　また、ポリフェノールの一つであるアントシアニンの含有量も多く、ガンや老化防止に効果大。　アールグレイはベルガモットの爽やかな香りとともに、リラックス効果、冷え性の緩和、のどの調子を整える働きがあるとされています。

■フォーカス・オン！レジェンダリーカクテル
昔からあるのに、なかなか飲まれないスタンダードカクテルに焦点を当て、ちょっとしたうんちくと一緒にご紹介。

★ネバダ (Nevada)

アメリカ西部、乾燥地帯に位置するネバダ州を名に冠したカクテル。ネバダ砂漠で、ノドの渇きを癒し、凉を呼ぶドリンクとして考案されたもの。ベースのラムに、ライムとグレープフルーツのジュースのフルーティーさが溶け込み、また砂糖の甘味がほのかに加わって、ほどよい酸味と甘味が爽やかに口の中に広がります。

■今月のお勧めの１本■

★トバモリー 12年　～TOBERMORY 10 Years Old～

トバモリー（TOBERMORY）の蒸溜所は、スコットランドのマル島に位置する蒸溜所です。
マル島といえば、スコットランド西側のヘブリディーズ諸島にあり、スモーキーかつヨード香が特徴的なアイラ・モルトで知られるアイラ島、アイル・オブ・ジュラ蒸溜所があるジュラ島の真上に位置します。トバモリー（TOBERMORY）とはメアリーの安全な井戸という意味。トバモリー蒸溜所には熟成庫が無く、原酒はスコットランド本土のディーンストンと、アイラ島のブナハーブンで熟成されている。

■新入荷■

★LE BERLOU ～ル・ビルル～

フランス産の林檎と栗を使用して作られたリキュールです。　生産はヴェドレンヌ社。
1919年、フランスのニュイサンジョルジュに誕生し、果実の栽培に適した土地を生かし、ブルゴーニュ伝統のカシスやフランボワーズ、マール等生産、高品質なリキュールを世に送り出してきました。　フランスのホテルやレストランでも出され、『クレーム中の極めつけのクレーム』と好評を得ています。　林檎の爽やかな酸味が全面に出ており、後から栗のまろやかな風味が追ってきます。　甘すぎずフルーティーな味わいが特徴です！

■旬なおつまみ■

★秋の味覚のチーズグラタン

□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★バーボン「フォアローゼス」のラベル、４輪のバラの由来は？

それはある舞踏会でのこと。フォアローゼスの生みの親ポール・ジョーンズは、絶世の美女と出会います。　一目で恋に落ちたポールは、迷わずプロポーズしました。でも、彼女は彼にこう答えたのです。　「どうか次の舞踏会までお待ちください。プロポーズをお受けするなら、薔薇のコサージュをつけてまいります。」　そして約束の舞踏会の夜。彼女は４輪の真紅の薔薇を胸に、彼の前に現れたのでした。　愛が実った素晴らしい瞬間。　そんな素敵なエピソードから、「フォアローゼス」と名づけられ、ラベルにはふたりを結んだ真紅の薔薇のコサージュが描かれたと言われています。

以上