札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１４年５月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもBar　ピース・オブ・ドリームをご利用頂き誠にありがとうございます。　今年は桜の開花がゴールデンウィークに間に合い、お休みの後半にお花見に行かれる方も多いのではないでしょうか。
４月からの増税と飛び石連休とあって、今年ゴールデンウィークは安・近・短のレジャーを計画して方が多いとのこと。　そのせいか去年より道外からのお客様が今年は多いような気がします。　今地元民に人気のあるお店やスポットなどよくご紹介することもよくあります。　昨夜も常連の方と観光で来た本州の方とで情報交換しながらグラスを傾けていました。　バーはその町の港。　その町を知るならカウンターに座って飲むのが一番かもしれませんね。(^^)　

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★5月6日（祝火）、７日（水）、18日（日）
※5月11日（日）はイベント参加の為、２１：００からの営業となります。

□今月の知られざるお酒たち□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★「食べる前に飲む薬草酒」～アメール・ピコン（Amer Picon）～
アメールはフランス語で苦いという意味。ピコンはアメール・ピコンの創設者の名前。フランス陸軍軍人としてアルジェリアに派遣されたガエタン・ピコンが、アフリカ現地で使われている薬草に興味を持ち、除隊後の1937年に発売した薬味酒。ビターテイストでオレンジ果皮、ゲンチアナ(人参に似た植物)、キナ、砂糖、スピリッツなどを原料にして造ったリキュール。

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★春霞～はるがすみ～
ウォッカをベースに、桜やオレンジのリキュールやザクロのシロップ、自家製の梅酒を使って仕上げたさっぱりとしたショートカクテルです。　春霞とは、春に霧や靄などによって、景色がぼやけて見える状態を指します。　霞がかった山々の風景や月のあかりなどはときにとても幻想的見えるものです。

■今月のミクソロジーカクテル■

★ビワの自家製コンフィチュールのウォッカマティーニ
ビワはβカロテンやβクリプトキサンチンが多く含まれているのが特徴です。これらは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜、消化器官などを正常に保つ働きがあります。高血圧の予防をはじめ、がん予防やアンチエイジングにも効果があるといわれます。

■今月のお勧めの１本■

★グレンファークラス　17年
１８３６年創業、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。グレンファークラスとはゲール語で「緑の草の生い茂る谷間」を意味します。堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水が滾々と湧き出る恵まれた立地にあります。　グレンファークラスのこだわりは創業当時からの直火焚き蒸留と熟成にシェリー樽を用いる点にあります。　シェリー樽においては、ファーストからサードフィルまで様々なシェリー樽を使い分け、理想とする味わいを引き出すことも創業当時から変わらないこだわりです。　香りは、へザー、新鮮なコリアンダー、ディル、パセリ。　味わいは、素晴らしく若々しい感じで滑らかな甘さ。　新鮮なモモ、洋ナシなどを楽しむことが出来るモルトです。

■旬なおつまみ■

★アスパラの豚肉巻きwith ふきのとう味噌チーズ

□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★ビールの泡からノーベル賞をとった天才
アルキメデスが、お風呂から水があふれるのをみて、浮力の原理を発見したのはあまりにも有名です。　天才には、凡人には当たり前にしか見えないことから何かを発見する目があるようですが、ビールの泡からヒントを得て、ノーベル賞をもらった科学者も、その天才の一人といえるかもしれません。　その科学者とは、アメリカの物理学者グレイザー。彼は、ある日ビールに砂粒を落とすと、その跡に沿って泡が出来ることに気が付きました。
それならというわけで、彼はビールのかわりに液体水素を準備。そのなかに素粒子を通過させると、その進路に沿って泡ができることを発見しました。　こうして彼は、素粒子観察の泡箱装置を発明しました。これによってノーベル賞を得たのだが、この話、お酒を飲むといいアイディアが生まれるという“酒飲みの自己弁護”に利用されそうである。

以上