札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１４年３月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもBar　ピース・オブ・ドリームをご利用頂き誠にありがとうございます。　雪まつりやオリンピック、冬のビックイベントもほぼ終わり、これからは少しずつ春の兆しをどこかに見つけ、感じながら春を待ちわびる季節。　これも北国北海道ならではの季節の楽しみ方だと思います。　今はまだ雪の下の草花も太陽の光を待ちわび、新しい葉をつける準備をしているはず。　人も同じく新しい環境に向けての準備をする時期ではないでしょうか。　どんな一歩を踏み出すのか、どんな出会いが待っているのか、そんな期待で一足先に心に春を迎えている人も多いのでは？

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★３月１６日（日）、３０日（日）

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★Beating of The Earth

ジンをベースに、抹茶やスーズ（ノルマンディーやオーヴェルニュ地方の高地に生息し、大きくなるまでに20年かかるというリンドウ科の植物“ゲンチアナ”の根から作られたフランス原産のリキュール）などを使って仕上げたさっぱりとしたショートカクテルです。　これから北海道は少しずつ行けどけが進んでゆく季節。　雪の下には日の光を待ちわびる草花。　あちこちで目覚め始める春の兆しがまるで鼓動のように日増しに強くなってゆくのを感じます。

■今月のミクソロジーカクテル■

★日向夏とジュニパーベリーのウォッカマティーニ

日向夏の成分であるクエン酸は体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。また、ジョウノウにはペクチンが多く含まれていて、整腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果があります。　ジュニパーベリーは、肉料理の臭み消しのスパイスとして、また、ジンの香りづけとしてもよく使われています。　体内にたまった老廃物や毒素を排出する働きから、むくみを防いだり、泌尿器系の感染症を改善させるのに役立つといわれています。

★デコポンとニンジンのウォッカマティーニ

デコポンは、1日2個食べたら、大人1日分のビタミンCの必要量が摂れるほどに、ビタミンCが豊富。そのため、風邪の予防やお肌のケアなどにデコポンは効果があると言われています。　ニンジンの赤色のもとであるカロテンは、心臓病や動脈硬化に効果大。さらに皮膚や粘膜を強化し、眼精疲労にも効果があります。　他には体内ナトリウムを排出し、高血圧を予防するカリウムや骨や葉を強化するカルシウム、植物繊維も豊富に含んでいます。

■今月のお勧めの１本■

★ハイランドパークヴォーリアシリーズ “エイナー”

ハイランドパークが、新たに免税店向けにザ・ウォーリア・シリーズと銘打った６種類のシングルモルトの一つ。　全てヴァイキングにまつわるネーミングになっています。これはハイランドパーク蒸留所があるオークニー諸島が、その昔、北欧のヴァイキングによって支配されていた事、そしてオークニーにはまだその時代の文化が残っている事を知ってもらいたいということからリリースされたモルトです。　ライト・スモーク、パイナップル、柑橘系の香りと、ナッツ、オークなどの味わいを楽しむことが出来るモルトとなっています。

★ワイルドターキー　フォーギブン
ワイルドターキー蒸留所では、年に20回は大きなタンクに年数の違うバーボンをあけてブレンディングしていますが、ある時、従業員が選び抜かれたワイルドターキーバーボンのタンクに、飲み頃を迎えたライ・ウイスキーを注いでしまったことに由来しています。
許されざるこの事態に、エディ・ラッセルは当初憤りを感じながらも、思わぬ形でミックスされたブレンドを試飲したところ、非常にユニークかつ美味しいレアブレンドが出来上がっていたのです。こうして、前代未聞の出来事から生まれたこのブレンドは類い稀な味わいを持つ素晴らしい結果をもたらし、「Forgiven＝許し」という名前を与えられ、限定商品として世におくりだされることとなりました。

■旬なおつまみ■

★生シイタケのコンビーフ詰め

□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★初めてビールを飲んだ勇気ある日本人って誰？

日本人が初めてビールなる酒を見たのは、1924年（享保9年）のことである。　この年、長崎にやってきたオランダ使節が江戸に到着。　その時の様子は、『和蘭問答』に記されており、その中にこういう一節がある。『コップ三人一箇所に寄せ、チンチンとならし合わせ候・・・』　つまり、三人のオランダ人がビールで乾杯したというわけだ。　次は、最初にビールを飲んだのは誰かという話。これは、1853年（嘉永6年）,ペリーが浦賀にやってきた時の通訳だった蘭学者の川本幸民とする説が有力である。　というのも、ペリーは土産にビールを持参しており、何度も黒船に通った川本幸民がそのビールにありつくチャンスが一番多かったと思われるからだ。　最後は初の国産ビールの話。明治5年、山梨県に棲む野口正章がビールの製造法の研究を開始し、翌年発売された『三つ鱗』マークのビールが国産第一号とされている。　この『三つ鱗』マークのビールが東京に進出したのは、明治8年3月、『麦酒発売本日10日より』という広告が出た時だが、売れ行きは思わしくなかったようで、明治15年に製造が中止されてしまった。

以上