札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０１２年９月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつもBar　ピース・オブ・ドリームをご利用頂きありがとうございます。　もう街の中でもトンボが飛び始め、秋の訪れを告げているのにもかかわらず、９月に入っても真夏日を記録。　今年の残暑は本当に厳しいですね。　でも、その分秋の訪れが一層待ち遠しく思えます。　食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋、　今年の秋をどう過ごすかもうお決まりですか？　残暑が長引くほど秋も短くなってゆきます。　季節を楽しむためにもご予定はお早めに。　私は今年こそ、去年できなかった燻製作りにチャレンジしたいと思います！　季節の変わり目、くれぐれも体調にはお気を付け下さい。

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★９月１６日（祝月）、１７日（火）

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナルカクテル■
★THE LATE SUMMER HEAT
ウォッカをベースに、洋ナシのリキュール、オレンジ、レモン、アンゴスチュラビターなどを使った甘酸っぱいショートカクテル。　その名の通り、「残暑」をイメージして創作したカクテルです。　

■今月のミクソロジーカクテル■
★巨峰とバラのウォッカマティーニ
ぶどうの主な栄養成分は、ほとんどが、ブドウ糖と果糖。エネルギー源となるブドウ糖は、疲労回復に抜群の効果を発揮。　他にカリウムも含まれ、血圧の上昇を抑える働きをします。　また、ポリフェノールの一つであるアントシアニンの含有量も多く、ガンや老化防止に効果大。　バラはリラックス効果や子宮の働きを高める作用があるといわれています。

■今月のお勧めの１本■
★ロングモーン15年 1996（シグナトリーヴィンテージ）
　ロングモーンとはゲイル語で“聖人の場所”という意。　ロングモーンはニッカウィスキーの創業者、竹鶴政孝が実際にウィスキーづくりを修行させてもらった蒸留所の一つでもあり、ある意味日本のウィスキーの母なる蒸留所と言えるかも。　その味わいは、バニラやレーズン、リンゴ、洋ナシのような華やかな香りと、フルーティーかつスパイシー。　食前酒向けのウィスキーです。

■新入荷のワイン■
★ビニャ・マイポ・ヴァラエタル・シャルドネ（チリ）
チリの太陽をいっぱいに浴びたリンゴやトロピカルフルーツを思わせるみずみずしいフルーティーな香り、さわやかな酸味が心地よいワインです。

★ソアーヴェ・ピエトロ（イタリア）
リンゴのような繊細な香りと、塩味のようなミネラル質をかすかに感じる、軽やかなワイン。

★ブルゴーニュ・シャルドネ　ドメーヌ・ルー（フランス）
ブリティッシュ・エアウェイのビジネスクラスなどでもオンリストの辛口白ワイン。　緑がかった黄金色。　白い花、ヘーゼルナッツ、蜂蜜の香り。　さわやかにひきしまったフレッシュな味わいが特徴。

★プリミ・ビアンコ（イタリア）
フローラルでフルーティーな味わいと、切れのある酸味とエレガントなフィニッシュが特徴です。

★ディーキン・エステート・シャルドネ（オーストラリア）
シャルドネ種特有の桃やメロンの香りに満ち、オーク樽のバター風味が口一杯に広がります。　フレッシュで爽快感のある長い余韻が楽しめるワインです。

■旬なおつまみ■
ラムレーズンとカボチャのディップ

酒の雑学（カクテル逸話編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★ニコラシカ
ニコラシカとは、ブランデーをベースとするカクテルであり、ショートドリンクに分類される。　このカクテルは、ドイツのハンブルクで誕生したと言われ、ニコラシカというのは、ロシアの男性の代表的な名前の1つ。　ドイツ産まれなのにもかかわらず、なぜニコラシカといったロシア風の名称が与えられたのかについては諸説あり、名称の由来はハッキリとしない。　