札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２００９年１０月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつも、「Ｂａｒ　ピース・オブ・ドリーム」をご利用頂き誠にありがとうございます。　日中、外を歩くと乾いた風と暖かい陽射しが心地よい季節となりました。　しかし、夜にはグッと冷え込むのでやはり羽織るものが一枚必要。　この寒暖の差が秋の深まりを感じさせてくれます。　大通公園や中島公園の紅葉も始まって街も衣替え。　季節の中では一番短い北海道の秋ですが、なんといっても「実りの秋」が充実した北海道の秋は一番魅力的な季節かも。　あっ、でも「スポーツの秋」もお忘れなく。　自分を「実らせる」羽目になりますよ～。(^_^;　

□お知らせ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★シネマカクテルVol.17　「Judgment　on loving」～天国への条件～
今回は、１０月９日（金）から、札幌シネマフロンティア、ユナイテッドシネマ札幌他にて公開の映画「私の中のあなた」をテーマに創作しました。　癌に侵された姉とそのドナーとして遺伝子操作によって生まれてきた妹。　ある日その妹が母親を訴える決意をします。　自分の本当に大切なものを守るために・・・。　切ないだけじゃ終わらない、感動のストーリー。　詳しくはＨＰをチェック！http://watashino.gaga.ne.jp/　今回もシネマカクテルをご注文の方、先着６名様にオリジナルマウスパットをプレゼント！また映画「私の中のあなた」の鑑賞チケット半券でお会計金額を１０％割引させていただきます

★今月のお休み
１０月４日（日）、１０月１８日（日）

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■オリジナル　カクテル■
★Entrance to fall
「秋の入り口」を意味するこの言葉は、まさに北海道の今時期を指すような気がします。　ベースはコアントロー（オレンジのリキュール）、他にはジンやブルーキュラソーレモンジュースなど。　イギリスでは秋のことを”AUTUMN”、アメリカでは“ＦＡＬＬ”。　ＦＡＬＬには“落ちる”などという意味も持っています。　北海道の秋はどちらかといえば“ＦＡＬＬ”、そんなイメージがあるのですが・・・。

■今月のミクソロジーカクテル■
★焼きリンゴとシナモンのウォッカマティーニ
リンゴは整腸作用がある水溶性の食物繊維ペクチン、利尿作用のあるカリウム、全身のエネルギー源となる果糖とブドウ糖がたっぷり。特に皮の部分に豊富にペクチン他、強い抗酸化作用を持つポリフェノールも含まれています。　シナモンの主成分シンナミックアルデヒドは、末梢血管の拡張作用があり手足の血流を改善する働きがあるので、冷えや肩凝り、更年期障害に効果があります。

■お勧めの一本■
★ファイティング・コック　１５年
「ファイティング・コック（クック）」とはズバリ「闘鶏」を意味する。　バーボンは時代とともにライト化する傾向にあるが、そんな中で、あえて時流に逆らった昔のままの男性的なヘヴィタイプのバーボン。　バーボンは一般的にとうもろこし、ライ麦、大麦麦芽が原料だが、このバーボンはライ麦のかわりに小麦を使った原酒を選んでいる。　小麦を使うことで、かなりドライでさっぱりとしたバーボンになるが、１５年という熟成期間を設けることでコクと香りが加わり、とても味わい深いものに仕上がっている。

■今月のグラスワイン■
★ＨＯＢ　ＮＯＢ（ホブ　ノブ）
ジョルジュ　デュブッフ社がプロデュースする「スタイリッシュ＆モダン」をコンセプトに造られたワイン。　ＨＯＢＮＯＢとは「親しい友人と酒を飲みながら会話を楽しむ」という動詞で若者社会の「スタイル」を表す英語。　カベルネ・ソービニヨンを使用した赤は、ミディアムボディーでフレッシュな香りと程よいタンニンの味わいが特徴。　シャルドネを使用した白は、果実みのあるすっきりとした味わいの辛口ワインです。

■今月のおつまみ■
★ジャガイモとカリフラワーのチーズグラタン

□お酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★タカラビールの失敗が生んだ“幻の名酒”
ビール業界がまだキリン、サッポロ、アサヒの三社しかなかった昭和３２年、ある酒造メーカーが新しいビールを開発。”本場の味”を謳い文句に先発の三社に挑戦状をたたきつけたことがある。　その酒造メーカーとは焼酎で成功した“宝酒造”。　「日本のビールはドイツビールに比べてコクが少ない」という通の声を受けての、自信満々の船出だったのだが、ふたを開けてみると、これがさっぱり売れない。　三社のビールの味にすっかりなじんでしまった日本人には、本場の味は苦すぎたり、渋すぎたりしたらしい。　問題は売れ残った何十万本のビールどうするかである。　捨ててしまっては会社は大損害だし、国税庁にとっても巨額の税金をみすみす取り逃がすことになる。　そこで大蔵省は返品されたカタラビールに限って、蒸留しなおし、まったく新しいお酒を造ることを許可した。　こうして出来上がったのが「グレンアルコール木崎」。　通の間では”日本の酒造史に残る名品”といわれるほどの評価だったとか。　しかし、事情が事情だけに、この酒を口に出来た人は極めて少なかったという。