札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの１２月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつも「Ｂａｒ　ピース・オブ・ドリーム」をご利用頂き誠にありがとうございます。　いよいよ今年もあと一ヶ月足らず。　大通り公園と駅前通のイルミネーションも灯り、冬本番といった感じです。　今年の冬の最初の流行は、やはり今年も風邪＆ノロ？！でしょうか。　去年は、ノロウィルスがこの時期大流行しましたが、今年は風邪とインフルエンザが猛威を振るっているようです。　急激な冷え込みによる乾燥がその要因の一つらしいですが、私も先週、高熱を出し、お店を２日間休業する風邪をひいてしまいました。　病気でお店を２日間もお休みするのは営業始まって以来、初めてのこと。　お客様にもご心配とご迷惑をお掛けしてしまいました。　皆様、くれぐれも、体調の変化には早期対応を！！　そして、健康で良い年末年始をお過ごしください。

□お知らせ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★シネマカクテルＶｏｌ．９〜My Baby gives me a new life pie〜
今回は、映画「ウエイトレス〜おいしい人生のつくりかた〜」です。　ご注文の方には、オリジナルノートパッドセットまたはエコバックをプレゼント。

公式ＨＰ：http://movies.foxjapan.com/waitress/

★１２月２４日・２５日は毎年恒例！！　クリスマス２日限定のサービス
○シャンパンのグラス売り
○ケーキまたはおつまみのサービス

★今月のお休み
１２月月２日（日）、３日（月）　

★年末・年始の営業のご案内
今年は１２月３０日（日）まで、年始は１月２日（水）から営業致します。　

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■シネマカクテルＶｏｌ．９■
★〜My Baby gives me a new life pie〜
ウォッカをベースに、クッキーリキュールや卵白、ザクロシロップ、チョコレートを使って作ったまるでお菓子のようなカクテル。　
映画「ウエイトレス」の主人公ジェンナは、小さな田舎町のパイ屋で働くウエイトレス。　彼女の作り出すパイは誰もがその味に魅了されるが、肝心な彼女は失敗続きの人生。　結婚、旦那、妊娠、、。　パイ作りの天才ジェンナを囲む仲間、そして新たな出会いがもたらす人生の新しい展開。　コメディータッチでリズミカルに描かれたハートウォーミングストリー。

■旬なミクソロジーカクテル■
★イチゴとバジルのフローズン
イチゴはフルーツの中でも特にビタミンＣが豊富で、中サイズ10個で1日分の必要量を満たします。そのほか、食物繊維であるペクチンには、血中コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあり、ビタミンＣとともに生活習慣病に効果的。
バジルは古くから精神的疲労をやわらげる作用があるといわれている。ビタミンやミネラルが多く、中でもカロテンが豊富。また抗菌作用が強いので風邪などの予防や胃腸の働きを活性化するため、消化促進や食欲増進にも効果的。

■お勧めの一本■
★ザ・マッカラングランレゼルバ１２年
スペインでオロロソシェリー酒を熟成させ、払い出した直後の樽（―空き樽）のみを使い、シェリー樽由来の重厚な味わいと、フルーティーさを醸し出すこだわりの逸品です。「グランレゼルバ」とはスペイン語で「特別に貯蔵された」という意味です。　ジンジャーのスパイシーな香りや樽香とともに、フルーツケーキのような甘さとオレンジの爽やかな風味が広がります。

■今月のグラスワイン■
★ヘクラ《ボデガス・カスターニョ》
ボデガス・カスターニョは、ムルシア州の北部のイエクラ町に3ヶ所のぶどう園を持っています。平均樹齢は40年、一部には樹齢100年以上の葡萄も含まれています。畑の標高は海抜700m。気候は雨の少ない晴れやかな大陸性気候です。　ふわっと広がる心地よい樽の香り。ちょっと粉っぽさを感じさせるカカオの香りもします。　最初は閉じ気味の香りも時を置くとどんどん香りが開花してカカオっぽさが一層鮮明になります。スパイスやタバコの香りも感じられるようになってきます。果実の甘さをたっぷり含んだ、濃密で甘美な香りです。

★イプシス・ブランク・フロール　《ビンス・パドロ》
ビンス・パドロの歴史は古く、1898年に設立されました。現オーナーで5代目となるこのワイナリーでは代々使われている既存の施設を改良し、最新の醸造技術を用いてワイン造りをしています。さらに、環境への配慮と良質な葡萄を得るために、自社畑では勿論のこと、契約農家の畑でも出来得る限り化学物質の使用を抑えた葡萄栽培を行っています。
青リンゴやパイナップルみたいな果物の香り、そして、なんといっても特筆すべきは見事に鼻を抜けるハーブの香りの清々しさ。

■おつまみ■
★ほうれん草とベーコンのバルサミコソースサラダ

□お酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★ビールの取り締まりは紀元前から
人類史上最古の法律「ハムラビ法典」。紀元前１８００年前、メソポタミアにあった古バビロニア王国、その第６代の王ハムラビが定めた法典だ。「目には目を、歯には歯を」という言葉でも有名な、この最古の成文法には、よく酒に関する条項が出てくる。　そして、その酒の名はビール。　この法典を紐解くと、その１０８条には、こう書かれている。　「ビール酒場の女が、ビールの分量をごまかしたときには、罰として水の中に投げ込まれる。」、１０９条には「手配中の犯人がビール酒場に逃げ込んだ場合、これをかくまったら死罪」、１１０条には「尼僧がビール酒場にビールを飲みに立ち寄ったら死罪」、ちなみに、ビール酒場と言っても、３８００年前のこともちろんビアホールのようなところではなく、普通の民家のこと。　各家が自家製のビールをつくり、それを金をとって飲ませていたのだ。　それにしても厳しい法律。　酔いも醒めてしまいそうな条文が並んでいる。