札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの９月のメールマガジン

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
いつも「Ｂａｒ　ピース・オブ・ドリーム」をご利用頂き誠にありがとうございます。　二週間前は関東のような夏の暑さだった北海道も、やはりお盆を過ぎると季節は秋へと傾き始めました。　皆様この夏の思い出はたくさん作れたでしょうか？　私はこの夏、大通りビアガーデン大手４社制覇、１０年間買いそびれていた扇風機の購入、３年越しの夢だった勝毎花火を浴衣でＧＯ！！ツアーの実現など、個人的にとても充実した夏を満喫することが出来ました。　９月はそんな一夏の思い出を酒の肴にグラスを傾けるシーンも増える季節。　夏よりさらに短い北海道の秋、、。　夏の余韻に浸っているうちに冬になってしまわないよう気をつけましょう。(^_^;

□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
■お知らせ■
★今月のお休み
９月１６（日）,１７日（祝）、９月30日（日）　

★Ｂａｒ　ピース・オブ・ドリームオリジナルビール
９月１５日、第三回お客様手づくりビール体験＠手づくり麦酒工房で仕込まれたオリジナルビールが入荷します。　今回は“黒ビールのコクと飲んだ後のさわやかな香り”がコンセプトで仕込まれたビールです。　本数限定なので飲んでみたい！！という方はお早めに。

■オリジナルカクテル■
★ＦＡＬＬ　2007
杏のリキュールをベースに、フレッシュオレンジ、カンパリ、ジンを使い、秋の彩りと香りを意識して作ったさっぱりと甘酸っぱい味わいのショートカクテルです。

■旬なミクソロジーカクテル■
★ぶどうのハーブマティーニ
ぶどうの主な栄養成分は、ほとんどが、ブドウ糖と果糖。エネルギー源となるブドウ糖は、疲労回復に抜群の効果を発揮。他にカリウムも含まれ、血圧の上昇を抑える働きをする。　また、ポリフェノールの一つであるアントシアニンの含有量も多く、ガンや老化防止に効果大。　
そのほか、若返りのハーブといわれるローズマリーや安眠効果があるオレンジピールを使用。

■新入荷■
★DALMORE 12 years old（ダルモア１２年）
ハイランドモルト。　樽もあの蒸留所があるロス州一帯は昔から鹿撃ちで知られたところ。　ゲール語とノース語（バイキングの言葉）の両方に起源を持つ言葉で「川辺の広大な草地」を意味する。　イチジク、オレンジ、スイートでスパイシー。　複雑でかすかにピーティーな味わい。

■今月のグラスワイン■
★アップル・ツリー・フラット・シャルドネ《ローガン・ワインズ》（白）
ローガン・ワインズは、オーナーのピーター・ローガンと、奥さんのアンナが二人三脚で切り盛りする家族経営のワイナリーです。　オーストラリアで最も冷涼な気候を持つ産地のひとつであるオレンジ地区、マジー地区（標高なんと500～1050m！）。火山性の石灰質土壌と、成長期の長い日照量、昼夜の寒暖差（7～25度）がゆっくり葡萄を熟成させ、豊かで繊細な果実味と引き締まった酸、上品で繊細な質感のワインが生み出されます。　
輝きのある、かすかに緑がかった色合いをしていて、シトラスフルーツや青リンゴみたいな爽やかな香りがします。口あたりはいい意味でとってもみずみずしくて、澄んだ、透明感のある果実味ときれいな酸に溢れた、ミネラル感豊かな味わいです。

★ ノーツ・ドルフェ《ムートン・ベルトリ》（赤）
ムートン・ベルトリは、まだ自分達の醸造設備すら持っていない、海外ではまだ誰も知らないような小規模な生産者です。　しかしこのワインを口に含むと、まるでトーストを焼いたような香ばしさと、生き生きと充実した果実味がすごい！嫌な要素が全くない、きれいで密度の濃い黒い果実のうまみに溢れています。　

■おつまみ■
★さつまいものフリッタータ

□お酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
★二日酔いの朝、あなたの脳は縮んでいる！！
二日酔いの朝、強烈に襲ってくる頭痛。　そのときあなたの脳は確実に縮んでいるといえば驚く人も多いだろう。京都府立大の小片教授が、実験用のマウスに大量のアルコールを一日投与したところ、脳の細胞に含まれる「結合水」が６０％も失われることが判明。　二日酔いの朝は喉が渇くというが、それは体だけではなく脳にも脱水症状が起こっているというわけだ。　さらに別の実験でも、脳細胞がアルコール漬けになっていると、梅酒の中の梅のように脳細胞が縮んで、ＣＴスキャンでみると、特に前頭葉に脳萎縮が起こっていることがわかっている。縮んだ梅干を思い浮かべれば少しはお酒を自重しようという気になる？？