札幌　BAR PIECE OF DREAMコミュの２０２６年６月のイレギュラーメニュー

□ご挨拶□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

いつもBarピース・オブ・ドリームをご利用いただき誠にありがとうございます。　６月に入り、いきなり真夏日の気温となった札幌。　今年は桜の開花も早かったですが、ライラックも見頃は終わり、今はポプラの綿毛が「雪？」と思うくらい舞っています。　今年は例年より暑くなると予想されている札幌の夏。　この調子だとエアコンの出番も多くなりそうな予感。　来週からよさこいソーラン祭り、そして、サッカーワールドカップ２０２６が開幕。　気温だけじゃなく熱い夏になってほしいですねー。　　

□今月のお休み□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★６月７日（日）、　２１日（日）


□今月のイレギュラーメニュー□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

■オリジナルカクテル■

★Hunger for life

テキーラをベースに、梅酒やチェリーブランデー、レモンなど加え仕上げたさっぱりとしたショートカクテルです。　“Hunger for life”とは“生への渇望”と意味。　今まで積み重ねてきたもの（過去）と自分は何者でどう生きるべきなのか（未来）…そんな想いを抱き葛藤している方に飲んでいただきたい一杯。

■今月のミクソロジーカクテル■

★メロンとセロリリーフのウォッカマティーニ

メロンは果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖質を多く含み、吸収が早いので朝食などに食べると即効性のエネルギーに。利尿作用のあるカリウムも豊富で余分な塩分を排出し高血圧の予防効果もあります。　セロリの特有の香りと苦味は食欲不振や頭痛、月経不順の改善に役立ち、葉には白い部分の２倍のカロテンが含まれています。

■新入荷■

★ABERFELDY 12years　〜アバフェルディ　１２年〜

アバフェルディ蒸溜所は、1898年にジョン・アレクサンダー・デュワーによって設立されたデュワーズのための蒸溜所です。　ビクトリア朝様式の見事な建物には、ウイスキーづくりの伝統が静かに息づいています。　昔ながらの木製の発酵槽を使用し、通常よりも長い70時間の発酵を行い、それによりハニーのような香りを引き出し、この蒸溜所ならではの甘い香りを持つモルトウイスキーが生まれます。　仕込み水には「水の神のプール」と呼ばれるピティリー川を水源として使用。　新鮮で透き通ったこの川は、かつて砂金を採取していたことでも有名。　品質を守るために上流の水源から取得しています。アバフェルディ12年は、ヘザーハニーの甘みを堪能でき、甘みを残しながらスパイシーですっきりとした後味が特徴です。

★UMENOYADO GIN

日本のはじまり、清酒発祥の地とされる奈良。　その奈良盆地、葛城山の麓に位置する葛城市に梅乃宿酒造はあります。　この地を誇りに、1893年の創醸以来、大和の地酒づくりに勤しんできました。　UMENOYADO GINは、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、高品質なゆず、レモン、りんごといった果実、そして梅乃宿酒造特製の日本酒を使用し、5種のボタニカルと日本酒の風味・味わいを最大限引き出す蒸留製法と梅乃宿伝統のブレンド技術によって誕生した特別なジャパニーズクラフトジンです。　ゆずとレモンの爽やかな香り立ち、りんごの柔らかな甘みと日本酒の芳醇な香りを包み込んだ、梅乃宿酒造だからできる優雅な味わいをお楽しみください。

★IICHIKO　彩天　

日本伝統の麹のうまみを最大限に表現した本格麦焼酎です。　米国サンフランシスコのトップバーテンダーとの共同開発により誕生しました。　麹でつくる蒸留酒ならではの、ふくよかな香りと深い余韻のある味わい。　ショットやオン・ザ・ロックはもちろん、カクテルベースとしてもその個性を存分にお楽しみいただけます。

★鎌倉ビール　武士シリーズ

鎌倉ビールの前身は、大正時代から三代続くまちの酒屋。　地域の方からはまちの萬屋（よろずや）として親しまれていました。　毎日近所の方が集まり酒を飲みながら、町のこと、暮らしのことなど話し合い、友好を深める場だったのです。　鎌倉ビールは、「良い町づくりの役に立てる」環境や、立場に左右されずに「ともに味わえるもの」としての「クラフトビール」を造りたいという創業者の想いから、1997年に創業いたしました。　伝えたいのは、ローカルビールがある心地よい暮らし。　鎌倉で二十余年、地元の方の乾杯酒として育まれ、また多くの観光客の方に愛されてきた「鎌倉ビール」はこれからも、クラフトビールの魅力を通じて、地域発展に寄与するためのモノづくりを続けます。　「武士シリーズ」はコロナ禍に誕生しました。　「武士の宴」はシリーズ第1弾で、多様なホップを使用したフルーティーな香りと奥深い苦みが特徴のIPAです。　鎌倉の移り変わる自然の多様さをフルーティーな香りで、新旧の建物が建ち並ぶ町並みをキリッとした苦みで表現しています。　「武士の休息」はシリーズ第2弾で、リラックスした鎌倉武士の姿をデザインしました。　ゆずの風味が加わった爽やかなベルジャンホワイトで、アルコール度数も低く設定し、軽やかな飲み口を追求しています。　「武士の褒美」はお風呂に入る武士をデザインした第3弾。ヨーロッパの伝統的なホップを使ったフローラルな香りのピルスナーで、お風呂上がりに飲んでほしいビールとして開発しました。

■旬なおつまみ■

★姫竹のかに玉


□酒の雑学（おもしろエピソード編）□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

★ジューンブライドとシャンパンが結ぶ幸せの物語

“6月に結婚すると幸せになれる…”そんな「ジューンブライド」の言い伝えは誰もが知っていると思いますが、その由来のひとつは、古代ローマ神話の結婚と家庭の女神 ユーノー（ジュノー）にあるとされています。6月を意味する「June」は彼女の名に由来し、この月に結婚する花嫁は女神の祝福を受け幸せな家庭を築けると信じられてきました。　そして、結婚式に欠かせないお酒といえばシャンパン。　シャンパンは17〜18世紀頃、フランス王家や貴族の祝宴で愛飲されたことから、「祝福の酒」として広く知られるようになりました。特別な日に開けられる華やかな一本は、やがて結婚式や記念日の象徴となっていきます。
また、グラスの中で絶え間なく立ち上る泡には、「幸福が湧き上がる」「未来へ向かって発展する」といった意味が込められているともいわれ、そのためシャンパンによる乾杯は、単なる祝いの儀式ではなく、新たな人生の門出を祝福し、末永い幸せを願う特別な瞬間となっていきました。　6月の花嫁とシャンパン。　一見すると別々の存在ですが、その背景には「幸せな未来を願う」という共通の想いがあります。　乾杯のグラスに揺れるきらめく泡には、何世紀にもわたり受け継がれてきた祝福の物語が詰まっているのかもしれませんね。

以上