うどん　おでん　久丸コミュの絶品！　穴子天参戦！

　食べましたよっ！　絶品の穴子天っ！

　今週から新しく「久丸」のメニューに加わった新人さんです。これがまた、大きさが半端ではありません。ただでさえ大きい「久丸」の丼を大きくはみだしています。丼の直径の倍の長さはあるんじゃないでしょうか。

　もちろん、ウリは大きさではありません。大きすぎるので、箸でほぐして身をいただこうと思ったのですが、無理でした。朝まで泳いでいた穴子というだけあって、身がしっかり引き締まっているのです。

　じゃあと、重たい穴子を箸で持ち上げて、かぶりつきました。肉の厚さにも驚きですが、淡白で上品なお味です。うまぁっ！　なんか、いくらでもいけそうな感じです。出汁がまた上品で甘めですから、この穴子とはよく合いますね。

　穴子天の上には、ユズコショウがのっています。穴子自体は淡白な味ですから、ユズコショウを適量のせていただきますと、味が引き締まって食が進みますね。なんだか、白いご飯をがっつりいただきたくなってしまいます。また、穴子に直接かぶりつくのもいいのですが、「久丸」自慢の出汁にたっぷりつけていただくと味の変化が楽しめますし、少し身が柔らかくなりますので、食べやすいかもしれません。

　このユズコショウ、「久丸」の甘めの出汁によっく合います。ですから、意図的にちょっと出汁に入れていただくと、これがまた、アクセントになっておいしいですよ。

　穴子天の上には、とろろこんぶものっています。僕、好きなんですよねえ。そのまま食べてもおいしいし、おいしい出汁をたっぷり吸わせていただいてもおいしいですよ！

　実は前回、この穴子天うどんは僕の前の方で終わってしまったのでした。ですから、きょうはちょっと無理をして、いつもより20分早く会社を出たおかげでいただくことができたのです。830円と「久丸」では最も高いメニューですが、それだけのお金を出す価値は十分にあると断言できます。なぜかといいますと、実は僕、来週これを出しますと、久丸さんご本人からうかがい、実物も見せていただき、仕入れ原価もうかがっているのです。とても830円では出せるものではないと、これも断言できます。

「久丸」に、また名物が増えました。うどんもいいですけど、あの穴子でちょっと一杯もよさそうですよ。