レストランよねむらコミュのはじめましてー。

お約束なんで、自己紹介しましょうか？
管理人のdiceです。「銀座よねむら」のスタッフです。
お客様も見てますのでスタッフの方、コメントには
くれぐれもお気を付け下さい。

コメント(42)

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♡゜・*:.。 (￫ܫ◕ฺ人◕ฺฺܫ◕ฺ).。.:*・゜♡
はじめまして、もとスタッフは一人目のちびです。

いまはたまーにお邪魔するお客さんです。
よねむらのお料理をはじめて食べたのは京都のお店で、
そのとき感動しました。（東京にはこんなのない!!!）
今は東京でも食べれるようになりましたが、
昔も今もよねむらファンです！
すっぽんのロワイヤル美味しいです！

[6] mixiユーザー 05月03日 03:39

＞とっこさん
はじめまして。
たまにメッセージ入れて頂き有難うございます。
これからもよろしくです！

＞キキさん
すみません。。星のマークの付け方が分かりません。
でもよろしくお願いします。

＞おやかた
いつもありがとう！！

＞潤々
いつも美味しいお酒をありがとう！

＞ちび
いつもお美しいこと！

[7] mixiユーザー 05月05日 23:55

はじめまして！！
京都店１発目です。
とわいえ、元スタッフの劇団ふたりです。。
４年ほど働いておりました。
ただいま、４月より１年間、遠い異国の地、
イタリアにて修行しております！！
しかし、イタリアでもよねむらの事は忘れた事は
ございません。。
そんな感じかな。

コバッジオ、イクエモン自己紹介よろしく！！

[8] mixiユーザー 05月06日 01:21

どうもはじめまして。コバッジオです。
京都店２人目です。一応スタッフとして７年ほど働いてます。
６月いっぱいまでは真ん中のほうで仕事してます。
７月からスペインのほうに行ってきま～す。

[9] mixiユーザー 05月08日 19:06

は、はじめまして！いくエモンです。
京都店３人目のスタッフ☆・・・の知り合いです。
まぁ、知り合いといいますか、その、むにゃむにゃ。。

劇団ふたりさんを通じてよねむらに出会いました！
今ではめっきりよねむらファンです♪
芸能人来すぎですよねぇ。
銀座のお店にも行ってみたいなぁ～と思う今日この頃です。

[11] mixiユーザー 05月09日 18:06

初めまして<m(__)m>　ペコッ
木屋町のお店に初めて伺ってから早？？年。。。
『よねむら』が日本で１番好きなお店です♪
あのお料理食べたさに新幹線で数回ですが京都まで行った程の大FANで～す(^^♪　
祝銀座店OPEN！は２日目か３日目に伺いました(^O^)／笑
お友達にもお奨めしてますが皆さん感激してくださって、早速２回以上行かれてるようですよっ☆
紹介した私もお蔭様で鼻が高いです(*^^)v　
お財布と相談でなかなか、、、ながらまた近い内に！
京都・銀座のスタッフの方、それぞれ多方面で修行されてる方これからも頑張ってください(^_-)-☆
もっともっとたくさんの方に知っていただけるように私も影ながら応援させていただきます（＾◇＾）

[12] mixiユーザー 05月10日 02:44

＞ふたり
チャオグラッツェ！
よねむらのココロを忘れないで下さい。
僕も忘れません。

＞コバッジオ
祇園店、店長と言っても過言ではないコバッジオさん。
がんばって夢を掘ってきてください！！

＞いくさん
はじめましてー。
よろしくお願いします。一応管理人のdiceです。
銀座店にはこないだウィキーさんが来ましたよ。。。

＞きゃおり
まいどどうも。
たまには店に顔でも出せばいいのにー。
ケーキでも持って・・・（ウソ）

＞REITANさん
いつもご来店ありがとう御座います。
そしてこれからも宜しくお願いします。

日本で一番なんて。。最高の褒め言葉です！！
いつもREITANさんが座ってるカウンターの席は
「よねむら」の醍醐味が味わえる最高の席です。
よねむら劇場最前列のプラチナシートなんですよー。

あの席に出る料理が一番美味しいはずです・・・

[13] mixiユーザー 05月15日 19:17

遅ればせながらはじめまして。
銀座店スタッフの一人です。
細々とやっていくんでよろしくお願いします。

[14] mixiユーザー 05月18日 06:24

＞seild
こちらこそよろしくお願いします。
pcの事いろいろ教えて下さい。素人なもんで・・・

[15] mixiユーザー 06月04日 01:23

＞diceさん
私は木屋町のカウンター席での感動が忘れられず、伺う時は必ず「カウンター希望で♪｣とお願いしていま～す。
（過去２回程テーブルの時があったけど、やっぱりよねむらはカウンターじゃなきゃ！と思いました♪）
本当に幸せな席・プラチナシートだよぉ(^_-)-☆
いつもしっかり『よねむら劇場』の『醍醐味』を味わせていただいてます！！！

[16] mixiユーザー 06月12日 01:10

＞REITANさん
先日はお会いできなくて残念です。
連休で唐津に行ってました。

プラチナシートいつも空けておきますよー！

[17] mixiユーザー 07月09日 20:47

はじめまして！
転々と、噂になっているレストランめぐりをしながらも、
心はいつも「よねむら」にあるという大ファンです♪
私は和洋中問わずの前菜好きでして、よねむらは
私の前菜満腹中枢を満足させてくれるお店?１です♪

カウンター席に座り、バカラグラスでのお水にクラっときて
お料理や器が出される度に、ため息めいた感嘆の声
デザートの満足度！私の心を鷲ずかみ・・・初よねむらの時

[18] mixiユーザー 07月11日 05:59

Ｈｅｌｌｏ！

初めまして。昨年3月に米村氏に拾ってもらい早1年。

最初はバー東山の要員としてアルバイトで週2回勤務しておりましたが、今やフルタイムで採用して頂きました。まだまだ未熟な私ですが今後共宜しくお願いしま～す。

銀座店の皆様、いつかお会いできる事、楽しみにしています。

ちなみに私が以前勤務してましたガラス食器の会社の同僚も数ヶ月、銀座店にいましたが今は退職してしまい、ちと寂しいです。

[19] mixiユーザー 07月14日 01:41

＞sallyさん
はじめまして。管理人のdiceです。
心はいつも「よねむら」なんて有り難きお言葉です。

＞bond girlさん
はじめまして。じゃないですね・・・
去年お手伝い程度に京都にお邪魔した時に会いましたよね。
近いうちに銀座店に来るとか！？

その時は宜しくお願いします。

[20] mixiユーザー 07月14日 08:58

一年前の事、どうも記憶喪失で思い出せません。
既にお会いしてたんですね。失礼しました。ｍ（..）ｍ

ハイ、9月頃には銀座店にお邪魔します。

今から、緊張と不安で.....

その時はビシビシご指導の程、宜しくお願い致します。

[21] mixiユーザー 07月31日 01:38

はじめまして

銀座店最年長のスタッフです。（７/２８日までは）　

なんと木屋町店から祇園、そして銀座まで流れ着きました～
長い道のりです。この先何処までいくんやろう、、、　　　

まだ初心者なのでお手柔らかにお願いします。

[23] mixiユーザー 08月05日 08:49

＞ゆっちゃん
お待ちしておりました。
意外な大物ゲストが満を持して登場！！

こちらこそお手柔らかに・・・

＞ジョニ子様
お待ちしておりました。姫。
よねスタッフで姫を知らない者はモグリで御座います。

今後ともよろしくです・・・。

なんて有り難きお言葉。。。

[24] mixiユーザー 08月29日 08:15

はじめまして。
お盆に祇園でお食事させていただきました。

以前京都に住んでいた先輩に教えてもらい、緊張しながら
出向きました。
お料理がとてもおいしく斬新で、
またスタッフの方も控えめながらとても気を配ってくださって
夏の暑さを忘れ、贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
次のお料理は何だろう？？ってわくわくできるなんて
久々の感覚でした。
フォアグラが苦手なのを伝えたところ違う食材を使ってくださったのもありがたかったです。

また伺いたいです！

とってもステキなお店だったので、こちらに参加させてもらおうと思いました。
よろしくお願いします。

[25] mixiユーザー 09月03日 09:05

ちのばん様
はじめまして。もと祇園店のスタッフで今は銀座店にいます。
こちらこそよろしくお願いいたします。
祇園店いかがでしたか？

祇園店とはまた雰囲気が違いますが、ぜひ銀座店もお越しください。
お待ちしております。

[26] mixiユーザー 09月03日 13:11

はじめまして。
『よねむら』コミュあればなぁ...思って探したら、発見！
即、参加させて頂きました（笑）

たまに祇園のお店に行かせてもらってますが
銀座のお店にもお邪魔させてもらいたいと思ってます。
どーぞよろしくお願いします。

[27] mixiユーザー 09月05日 03:30

>>えなあろ様
前管理人diceさんから引き継ぎ、新しく管理人となった
seildといいます。以後お見知りおきを・・・。

ゆっちゃんさんがおっしゃる通り、雰囲気こそは違えど
日々来店して頂いたお客様に喜んで頂けるよう頑張っております！
機会があれば是非銀座店にもお越し下さい。
従業員一同お待ちしております！

>>参加して頂いてる皆様
diceさんの諸事情により、新しく管理人に引き継がせて
頂きましたseildと申します。
知ってる方も、知らない方も
管理ができるかどうかわかんないですが
なにとぞよろしくお願いします。

[29] mixiユーザー 09月08日 03:20

>>ジョニ子様
こちらこそ本当に貴重な体験wありがとうございました。
結局目標に辿り着けず、力不足ですんませんした。

＞今度おやつでも持って行きま～す♪
わざわざ気使ってくれなくてもいいですよw
何時でもまた遊びに来て下さい。お待ちしております。

[31] mixiユーザー 09月29日 13:29

>>ジョニ子様
お忙しい中wありがとうございます！
メニューはばっちりあってます。
僕もできることなら写真なんかをのせたいんですけど
恥ずかしながら、Macを使いこなてせないもんで・・・。

[32] mixiユーザー 10月15日 22:59

はじめまして。
遠い昔！？ほんの一瞬だけアルバイトさせて
いただいていました。
祇園に進出、さらには銀座に・・。
凄いなーと思っていろいろ雑誌等見ていました☆
また伺わせて頂きます&影ながら応援してます！

[33] mixiユーザー 10月16日 01:02

>>ようこ様
たぶん、はじめましてです。
木屋町時代にアルバイトされてたのですか？
僕は木屋町では一年と少ししか働いてないので
面識は無いと思います。

いつでも来て下さい。
もしかしたら面識のあるスタッフもまだいるかもしれませんよ？

何はともあれ、応援ありがとうございます！

[36] mixiユーザー 02月09日 09:50

>>りん様
ここでははじめましてですね
場違いだなんて言わずに
機会があれば是非ご来店下さい
お待ちしております！

[38] mixiユーザー 02月27日 02:00

>>きむちん様
初めまして！
6年前ですとちょうど祇園に移った頃ですね
わざわざ香川からご来店いただき、本当にありがとうございます
おっしゃる通り昔は2階でデザートを作っておりました！
その時はテーブル席が2卓あったのですが
その後改装を2回して、今では「BAR東山」に
生まれ変わって営業しております！
是非また機会があればお願いします！
ご来店お待ちしております！

[40] mixiユーザー 11月15日 01:20

>>mayu様
返信が遅くなり申し訳有りません・・・
はじめまして！ご来店ありがとうございます！
お写真拝見させて頂きました。
一つ一つ丁寧に説明もついてて・・・
気に入ってもらえたみたいで何よりです。

さて、ブイヤベースのアイオリソースのことですが
俗にいう「ブイヤベース」は確かにアイオリソースを
好みで足して食べる物ですね・・・

これはオーナーの意向を勝手に解釈した意見ですが
よねむらの「ブイヤベース」は通常とは違い
ベースになるスープは鱧の骨で、そこに煮詰めたトマトと、みじん切りにした玉葱
それとサフランを加えて作っております。
なので普通のブイヤベースよりもさらっとした感じだと思うんです。
だから味にコクと深みを出す為にあのアイオリソースを先に入れる・・・

こんな感じでどうでしょうか？

他に何か気になる事があれば仰って下さい！
自分が答えれる範囲内でよろしければ何時でも答えます。
今後とも是非よろしくお願いします！

[42] mixiユーザー 06月26日 00:09

はじめまして。７月に初めてレストランよねむらさんにお食事をしにいこうかなと考えております。

予約状況は常にお電話にて確認をしておいたほうがよろしいでしょうか？

また、予約時に、自分の好きな食べ物、嫌いな食べ物を伝えておくことは可能でしょうか？

どんなレストランよりも一番に行ってみたかったところなので、かなり楽しみにしてます。

いろいろと教えてください。宜しくお願い致します。

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