極上拉麺店　穴場コミュの好きなメニューはなんですか？

復活！穴場のサンマだしラーメン。
本日ようやっと食べました。
大根おろしが乗っているので，どうなることかと思いましたが，全然大根臭くないし，スープがぬるくなることもない。
それでいてさっぱりさせようという意図は見事に果たされている。
スープは塩系でしょうか。麺と見事にマッチしている。
また一歩，「究極のラーメン」に近づいてます。
やはり穴場は日本一。

[11] mixiユーザー 09月27日 12:28

はじめまして。穴場のコミュを今日発見いたしました。だもんで、即参加させて頂きました。よろしくです。
僕も、味噌が好きですね！あれはたまりません♪
個人的には、レタスがのかっている頃の味噌がイイのですが…レタス復活してくんないかなぁ～。

[12] mixiユーザー 09月27日 22:02

ﾀﾅｺﾌ189さん，はじめまして。
確かに，味噌のレタスは店主のセンスが並はずれていることの証左だと思います。

下記の公式サイトに掲示板があるので，希望を書き込んでみてはいかがでしょうか。
http://www.gokujyo-anaba.com/

[13] mixiユーザー 09月28日 12:59

Judeiさん、はじめまして。
そうしてみます。
やっぱり、あのレタスは良かったですよね☆

[14] mixiユーザー 10月02日 01:03

久しぶりに食べた厚切りチャーシューの味噌。
レタスは入っていませんが。
やっぱりこれが穴場の原点ですね。

[16] mixiユーザー 10月03日 11:42

店のホームページにもありますが，穴場のチャーシューは手間暇かかっていそうです。
ラーメンに乗せる前に，軽く焼いたり，鍋の上に置いて暖めたりするのも初めて出会ったときは感動でした。大量の冷たいチャーシューを入れて，スープがぬるくなるところもありますから。

[17] mixiユーザー 10月03日 14:05

＞Jubeiさん
それわかります！自分も最初めちゃくちゃ感動しました。
いつもテレビと反対側の店長さんの方の席に座って、その仕事ぶりを眺めてます！
やっぱいくらスープや麺が上手くても、トッピングが冷めてると、こっちも冷めちゃいますよね。

[18] mixiユーザー 10月22日 20:49

穴場で飯ものの新メニュー。
一つはその名も穴場飯。
チャーハンに揚げたワンタンの皮とネギ，そして温泉卵が載っている。味はちょっと薄めだが，それが穴場のラーメンにはちょうどよかったりする。
もう一つは，厚切り丼。あの厚切りチャーシューが載っているもので，満を持して登場という感じです。
豚飯とチャーマヨはそのまま。
それと，豚肉が高騰しているためか，チャーシュー麺系が少し値上げし，ラーメンはその分値下げ。まあ，あの肉の量では，今までも安かったくらいかな。

[20] mixiユーザー 10月23日 20:58

そうです。平たい白い皿。
ただ，あそこの店は，チャーシュー麺が食べ応えがあるので，なかなか飯ものまでは手が出ないのですが。

[21] mixiユーザー 08月02日 00:40

「穴場の冷やし麺　豚そば」
夏限定の穴場の冷やし麺です。どこの冷やし中華や冷やしラーメンよりも美味しい。
海老ダシがきいているので，以前の冷やしサンマだしより万人ウケすると思います。坦々麺の研究がこういうところで生きている。量も，スタンダードではそれほど多くないので，他のメニューとの組み合わせも可能。
季節限定商品のようなので，お早めに。

[22] mixiユーザー 09月08日 23:03

「穴場の白味噌」
９／８からの季節限定，２００杯限定だそうです。
見た感じはとんこつのような白濁スープですが，しっかり味噌の味，しかも今までにない味で，かなり美味しかったです。
なくなる前に是非食すべし。

[24] mixiユーザー 10月01日 23:20

poppoさま
初めまして。穴場はやっぱり味噌が一押し，ですね。
また食べに来たときは，感想よろしくお願いします。
公式ページの掲示板の臨時休業情報はチェックですよ。

[25] mixiユーザー 01月06日 22:24

１月１日から営業を開始している穴場ですが，今年から持ち帰りメニュー登場。
穴場の豚まん（１８０円）と叉焼まん（３００円）です。
特に叉焼まんは，厚切り叉焼（ロース？）が角煮のように入っていて，その辺の中華料理屋顔負けです。

[26] mixiユーザー 06月28日 07:00

久しぶりに穴場を訪ねたところ，新製品登場。

その名も「穴場自家製　のせる　つける　まぜる　ラー油」
です。

食べるラー油ブームに乗っかった商品であるのは明らかですが，あの穴場味噌が入っているということです。
まろやかな辛さの黄色と，おそらくはこれより辛い赤色の２種類があります。

[27] mixiユーザー 10月23日 23:27

１年以上ぶりです。
一時期ほどは通わなくなりましたが，いまはラーメン＋鬼半丼が標準です。
最近，背脂で油っぽいので背脂苦手な私としては，脂分はオプションにしてほしい。

[28] mixiユーザー 12月10日 19:28

にんにくパンチ味噌(*^^*)好きです(^^;かなり匂いますが女性客の方も注文いただいてたので食べてみたら絶品!!!!でもなんといっても味噌ラーメンが一番ですけどね♪