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ル・ピラートコミュのシェフに教わったレシピ2！（チョコレートスフレ）

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シェフに教わったレシピ2！（チョコレートスフレ）

mixiユーザー 2006年06月08日 13:36

ちょっと前になりますが、シェフにまたまたレシピを教えて貰いました。
今度はチョコレートスフレです。
甘い物好きの私は早速作って頂いちゃいました。

まず、材料
チョコレート　　　50g
グラニュー糖　　　35g
卵黄　　　　　　　2個
卵白　　　　　　　2個
バター　　　　　　10g
薄力粉　　　　　　10g

?チョコレート（45℃くらいで）＆バターを湯銭で溶かす。
?卵黄とグラニュー糖を混ぜて常温のバターを加え、?で溶かしたチョコレートを混ぜる。
?卵白とグラニュー糖を泡立てる。（かなりしっかりめ！）
?薄力粉と泡立てた卵白?をあわせてオーブンで180度、12分で焼く。

ここまでがシェフのレシピです。
で、私が作ってみた感じ。
薄力粉は振るいながら入れた方がいいみたいです。
量も少なめの方がなんとなくふんわりして私は好きでした。

スフレって作った瞬間のふわふわ感がすぐに消えてしまって、
はかない感じがしますよね。
作る時は、さ〜食べるわよ！って勢いで作ります。

コメント(6)

[1] mixiユーザー 06月08日 22:02

今度作って♪

[2] mixiユーザー 06月12日 10:17

あかねちゃん

家に来たら作ってあげます。
でも、自分で簡単につくれるよ。
私でもできた。

[3] mixiユーザー 06月12日 12:11

自分で作ったら夢ないやん

お店の味はお店で、がわたしのモットー(笑)

[4] mixiユーザー 06月14日 15:02

あかねちゃん

本当に夢の問題？
腕の問題はまったくなし？

たかちゃん＠腕はあっても食べてくれる人がおらず・・・

[5] mixiユーザー 06月14日 15:05

女王様、私が食べたるわ！
今日、誕生日だし!!

[6] mixiユーザー 06月14日 23:27

女王様

自分で作ると出来上がりの頃にはお腹ｲﾊﾟｰｲでしょ＝つまらん


まりりんさん

HAPPY BIRTHDAY☆ミ

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