チーズケーキコミュの【レシピ】ゼラチン不使用レア・チーズケーキ

こんにちは。

ベジタリアンの友人にレア・チーズケーキをプレゼントしたいのです。
ゼラチンを使わずに寒天などで代用して作れるレシピをご存知の方、教えてください。
寒天だと食感が大分違ってくるかなあ、とは思うのですが。。。

よろしくお願いします。
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コメント(11)

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[1] mixiユーザー 05月24日 13:03

んんん？ベジタリアンでことは、チーズもダメですよね？
ヨーグルトでそれっぽくするレシピもどっかで見た気がするけど
乳製品には変わりないからアウトだし･･
豆腐とかでそれっぽくできないですかね？
しかしレシピは見たことありません。ｽﾐﾏｾﾝ

[2] mixiユーザー 05月24日 13:28

＞ぱじゃさん、鯖さん
私もベジタリアンなのですが、乳製品・卵は食べます。

一口に「ベジタリアン」といっても、その思想や理由によって階層みたいなものがあって、どこまでがOKかは人により違ってきたりします。
たとえば、私の場合は肉を食べると胃もたれが酷く、時には吐いてしまったりするという健康上の理由からなので、肉以外はOKになります。（魚も、大量に食べなければ大丈夫なので食べますが、やはり基本は野菜が好きですけど。。）私みたいな人を「フィッシュ・ベジタリアン」とか「ペスコ・ベジタリアン」、「ノン・ミート・イーター」とか言ったりするみたいです。

乳製品については、厳しいベジタリアンの方でも食べる人が多いです。ミルクは動物を傷つけて生成されたものではないとする観点から、そのようになっているようです。

鯖さんのご友人は、どこまでOKなベジタリアンになるのでしょうか？もしはっきりとわからないのであれば、詳しく聞いてみるといいと思います。。取り越し苦労になると悔しいですから；

肝心のレシピのほうですが、チーズがアウトだと豆腐でつくれるみたいです。
自分では作ったことないですが、サイトはみつけました；（１つ目のはレシピはのってません；；；）
http://tambo1.sblo.jp/article/1066117.html
http://secure.smartorder.jp/MallWeb/shop/chayamacrobi/P-m0099.html

ご参考までに

長々とごめんなさいでした！

[3] mixiユーザー 05月24日 18:18

って、「レア」じゃないですね。。ごめんなさぃ

[4] mixiユーザー 05月24日 21:05

コメントありがとうございます！

そうですよね、ベジタリアンといえども様々ですから。
友人は、獣肉以外はOKです。
なので、乳製品・卵もOK！

以前、深く考えずにゼリーを作ったんですが、その友人はゼラチンはNGらしく悲しい思いをした事があるので。。。
コッテリした甘いものは好きではないようだし、これから夏だし、レア・チーズケーキは私の大好物でもあるので、作れるようなら作りたいなあ、と思っているのですが。。。

引き続き、コメント頂けたら嬉しいです！

[9] mixiユーザー 05月15日 00:27

６番目のコメントの白くまさんへ
　生クリームの分量がわかりません？
できたら教えてください。

[11] mixiユーザー 05月17日 22:11

白くまさんへ
　ありがとうございます。
もう一度チャレンジしてみます。

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