クックパッド（COOKPAD）大好きコミュの【質問】お弁当用冷凍ストックに向いているレシピ

最近ちょくちょくダンナのお弁当を作っています。
今のところ、市販の調理済み冷凍食品は使わずに作っています。
夕飯のおかず１品を多めに作り、冷凍して使っています。

そこで、冷凍に耐えうるレシピを共有できたら便利かな？と思って
トピックを立てました。

私の場合・・・

・ひじき煮２種類(普通のと、塩味のと)（自然解凍）
・切干大根煮物（自然解凍）
・ミニハンバーグ（焼いておく。レンジ解凍）
・塩鮭（酒かけてレンジ解凍調理）

など。

冷凍しておいても劣化が少ないものがあるといいな。
自然解凍で食べられるものならなおいいな、と思っています。

よろしくお願いします★

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 04月02日 09:59

ニンジン☆シリシリ　by むうくん　【レシピID:324695】
を冷凍して使ってます

にんじん嫌いでなければお勧めします

私は自然解凍ではなく朝レンジでちょっとだけ暖めて入れてました

[2] mixiユーザー 04月02日 23:41

秘密の豆腐ハンバーグ　by ユミころ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/423284/

前夜に玉子焼きを焼いておくので
載せている皿に前夜からハンバーグも出して自然解凍して入れてました。
でも、だんだん気温上がってきたからそろそろダメかな（＾＾；？

解凍しても食感変わらず美味しいですよ！

[3] mixiユーザー 04月03日 00:06

私はよくひじき煮ときんぴらゴボウをアルミカップに入れてからタッパーに入れて冷凍保存していました。
そして単身赴任中だった主人に持たせてました。
食べる前にはレンジでチンしていたそうですが、味もほとんど変わりないとの事でした。
きんぴらごぼうの使わせていただいていたレシピは、てるみーたさんの下記のレシピになります。
火の通りもいいので短時間で美味しくできますよ

"http://cookpad.com/recipe/258490/?utm_source=bt&utm_medium=bt_r" style="color:#9ea73d;font-weight:bold;" target="_blank">料理長直伝☆和食屋さんのきんぴらごぼう by てるみーた</a>

[4] mixiユーザー 04月03日 03:32

秘密にしたい＠親子３代伝承の「ポテトパフ」by sakura'03
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/89552/
人気レシピです（＾＾）大量に作り冷凍しています。お弁当にもあと一品にもできておいしく便利です。

ベーコンのほうれん草巻き♪by ａｉｍａｍａ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/310739/
ベーコンを巻いてから冷凍しています。焼いてか冷凍すればもっと便利ですよね。ほうれん草の水気をよくきることがポイントですね。

子供が絶賛♪チンジャオロース
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/525217/
夕飯作る時に1人前多く作って、小分けにして冷凍。

他に冷凍したことがあるものは

肉巻き

餃子

ハンバーグ

ポテトサラダ

焼きそば

スパゲティー

ご飯もの：チャーハン、炊き込みご飯、散らし寿司

冷凍できる料理は衛生的に調理して（味見した箸をまたつけないとか）、新鮮なうちにしっかり密封、冷凍、したものであれば自然解凍で大丈夫です。食べる頃にまだ凍ったままになるような大きなものや解けにくいもの以外はOkですよ。

調理済みの料理は意外と冷凍出来るものも多いです。夕飯から先に取っておいて、ダンナ様のお弁当に入れる前にmyランチで試してみてはいかがでしょう

[5] mixiユーザー 04月04日 21:40

チイさん
しりしり、２回ほど作ったことがあります！
冷凍できるんですね～！ありがとうございます、早速やってみますね。

[6] mixiユーザー 04月04日 21:42

くまちさん
豆腐が入っているのに冷凍だいじょぶなんですね！
先日、びっくり！のハンバーグを作って冷凍してありますので、
在庫がなくなり次第、こちらのハンバーグも作ってみたいと思います。

ありがとうございました！

[7] mixiユーザー 04月04日 21:43

たまさん
きんぴらはどうも苦手（食べるのがではなく作るのが…）で
早速作ってみたのですが、カリカリに揚がってしまいました！
ダンナも大爆笑。

でも、がんばって作ります。食べるのは大好きなんです。
作れるようになりたいです。
コメント、ありがとうございました！

[8] mixiユーザー 04月04日 21:47

サッチーさん
色々と冷凍されていますね！尊敬します。
じゃがいもはスカスカになる…ときいたことがあるのですが、
マッシュしてあれば大丈夫なのかな？
ベーコンのほうれん草巻きは先日作ったばかりです！
なんと、冷凍できるのか！
ほうれん草が安い時にまとめて作っておきたいと思います。

たくさん教えてくださってありがとうございます。

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