納豆コミュの自作そぼろ納豆

約十年ほど前にそぼろ納豆というものに出会い、それはそれは衝撃を受けました

元々納豆は好きだったんですが、好きさは倍増しました

ふとその頃のことを思い出し、食べたいと思って色々調べたら、自宅でも作れると分かってトライしてみました。
切干大根を使って作ってみて、味はほぼ再現できたと思います

ただ切干大根なので大根部分が小さくて、当時食べた商品版のそぼろ納豆の大根はもっと大きくて食感も良かったと思います

これの改善策はあるのでしょうか？
茨城の方は特に慣れ親しんでいると思い、忠実に再現出来ているか知りたくなりました

コメント(22)

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[1] mixiユーザー 06月18日 08:56

しょぼろ納豆、子供の頃から大好きです。
茨城の実家から送ってもらったりするので、自作はしませんが

割り干し大根を入れたら、あの食感になると思いますよ。

[2] mixiユーザー 06月18日 20:23

＞みーよんさん

送ってもらえるとは羨ましい

普通のスーパーとかでは扱ってないんですよね・・・

割り干し大根などというものがあるとは、初めて知りました

今度探してみたいと思います

[3] mixiユーザー 06月19日 00:37

＞むねさん

しょぼろ納豆
私は東京の西の方に住んでいますが、
イトーヨーカドーや三浦屋で買ったことがあります。

茨城人のソウルフード。
この美味しさを皆さんにもっと知って欲しいと思います。

[4] mixiユーザー 06月19日 00:51

是非作り方を教えてもらいたいです

凄く美味しそう

ネットで探してみましたけどヒットしなかったので、良かったら教えて下さい

[5] mixiユーザー 06月20日 04:23

＞みーよんさん

自分も東京の西の方ですよ～

ヨーカドーなら置いてるのか

今度行ってみま～す

なんか独特な納豆で是非ともみんなに知ってもらいたいんですよね

＞め--ﾁｬ(●*･3ｰ) さん

↓一応自分が参考にしたサイトです

http://hanamaruresipi.gourmetblog.jp/e338385.html
http://cookpad.com/recipe/521434

やはり製品版の方が美味しいですが、手軽に楽しめます

是非お試しを

[7] mixiユーザー 06月21日 11:46

そぼろ納豆・・はじめて聞きました

多分、北海道には無いメニューですねー

写真見たら、おいしそう

今晩作ってみようかなー

[8] mixiユーザー 06月21日 22:15

＞ゆうさん

茨城の郷土料理なんで、普通のスーパーで見ることは殆どないですね

物産展とかでは扱っていそうですが

是非お試しください

[9] mixiユーザー 06月22日 13:08

＞むねさん

情報ありがとうございます

郷土料理なんですねー

でも、納豆好き

にはひかれるメニューです

昨日作ろうと思ってたんですが、切干大根を買い忘れ

仕方ないから、納豆に、たくあんのみじん切り混ぜてビールの

つまみにたべてました

今日こそは・・・

[10] mixiユーザー 06月22日 16:44

えっ、他県にはそぼろ納豆売ってないんですか

茨城では普通にスーパーやコンビニで売ってますよ。。。
って、確かに東京に行った時は見かけなかったかな

でも他県の方にこうして喜んで貰えて嬉しいですm(._.)m

[11] mixiユーザー 06月22日 19:07

＞むねさん
久しぶりに、武蔵小金井のイトーヨーカドーと三浦屋に行ったら
ヨーカドーには鉾田の額賀商事の物、三浦屋には大洗の吉田屋の物が売ってました

私は子供の頃から食べ慣れてる、水戸の大貫漬物食品の物が1番好きなんですが、
大貫さんのは東京では見掛けません

[12] mixiユーザー 06月22日 20:23

＞ゆうさん

たくあんの方が食感的には近いのかもしれません

切干で作ると味付けが近くなりますね

なので今度割り干しをチャレンジしてみます

＞ウッディー亀山さん

元々納豆好きでしたが、そぼろ納豆に出会ってからさらに好きになりました

茨城人の知恵に感謝です

＞みーよんさん

情報アリガトウございます～

武蔵小金井ならそう遠くないので、近所のヨーカドーに無かったら行ってみたいと思います

ネットで両方探してみたんですが、自分が見た覚えがあるのは吉田屋のものです

[14] mixiユーザー 06月22日 21:23

たくあんまぜまぜ

美味しいです

ところで、多分北海道には『割干し大根』って無いと思うんですよー

もしかして…百貨店なら売ってるかなぁ

とりあえず、今回は切り干し大根でがんばってみますね

[15] mixiユーザー 06月23日 14:23

＞みーよんさん、むねさん
　埼玉、千葉にはカスミ（旧カスミストアー）があるので、大貫のしょぼろ納豆がありますよ

　（しょぼろ納豆は、大貫が特許を持ってるため他ののメーカーはそぼろ納豆で売り出している）

　http://www.kasumi.co.jp/tenpo/index.html

　ここは、自作のそぼろ納豆のコーナーなので、なんちゃってそぼろ納豆を１つ

　納豆に付属のたれを入れてかき回し、福神漬を適量いれて、さらにかきまぜ、味をなじませるため、冷蔵庫に1日くらいおいておけば出来上がりです。

　そぼろなっとうの２大メーカー根本と大貫はお取り寄せもできます
　　
　http://www.onuki-tsukemono.jp/　　大貫漬物食品

　http://www.nemotuke.com/　　　　　根本漬物

　根本のホームページは梅干が出てきますが、ネットショッピングからそぼろ納豆にたどりつけます

[16] mixiユーザー 08月25日 20:52

やっと見つけた、そぼろ納豆！！
東京交通会館にありますよー。

でも手作りのが
大根多めですきかなー。
本物の味を知らずに
作ってたべてましたが・・・

[18] mixiユーザー 10月29日 21:54

千葉県富津市のジャスコで売ってるのを買ったことあります。
おいしいですよね！
たくあんでもおいしそうですね！

[19] mixiユーザー 10月30日 09:14

生まれも育ちも茨城なのにそぼろ納豆初めての知りました（;￣O￣）
しかもとっても美味しそう♪

早速レシピを参考に作ってみましたが、本物を知らないのであっているのか。。。
納豆と切り干し大根の比率はどの位ですか？
とりあえず半々位で作ってみました。
あと味付けは？結構濃いめなんでしょうか？
食べ方のオススメはありますか？
普通に白米にのせて食べる位しか思いつきません。

一晩おく前にちょっと味見してみたけど、美味し～！！
明日の朝が楽しみです♪

[20] mixiユーザー 11月03日 03:11

同じく。
多分、とても身近にあったのだと思いますが、
母親が好んで食卓に出さなかったのだと。

美味しそうですね～♪

興味津々☆

[21] mixiユーザー 11月03日 12:23

>自宅からちょっと離れたスーパーで時々売ってます（　´∀｀）

ちょっと塩辛いのですが、たまに食べたくなります