納豆コミュの納豆を使ったスイーツ

鞍馬サンドにある「納豆コーヒーゼリーサンド」が有名ですが↓
http://bit.ly/fyZ6vL

納豆を使ったスイーツの情報交換をしましょう

コメント(23)

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納豆のチョコクレープを作った後、こうした品は世に在るのかな？
と、調べたところ、在りました！
東京は世田谷区の下北沢にある「アンドレア」というクレープ屋さんには、「なっとうコーヒーゼリー生クリーム」という組み合わせがあるそうです(^▽^

以下、参考のサイト
http://www.nattou.com/etc/andore.html

一度は食べてみたいと思うのですが、想像よりハードルの高そうな組み合わせですね(^o^；
うちも次に作るときは、生クリーム入れてみるかな♪

[6] mixiユーザー 02月13日 22:08

まずは最初に、ごめんなさいm(__m
失敗してしまいました・・・(^▽^（もうわ、笑うしかない・・・）

事の発端は、明日はバレンタイデー＼(^ω^)／
と思い、先日のクレープで納豆とチョコは合わせてもイケる事が判ったので（あくまで自分的にですが(^-^；）やはりチョコを使って何か作りたいなぁ、と言う事で思いついたのですね。

【ガトーショコラ風、なっとう豆腐・チョコ蒸しケーキ】です

納豆の蒸しパンケーキは以前作っていますし改善点もなんとなく判ったので、更に上を目指して(?)チョコと合わせたいと考えたのですが・・・(^▽^；
ホットケーキミックスに豆腐(絹)や豆乳、納豆3パックを使い間に挟んだメレンゲチョコにも納豆を混ぜて焼いてみたのです。。。がっ、焦がしちゃったんですよー(>_<；
中に挟んだメレンゲ納豆チョコも、納豆分が重くて裏がしに失敗(>_<
あーー、もうなんかダメダメ感が(´Д｀*) ｱｧ･･･

いつもは炊飯器で焼く(炊く？)んですが、今回はフライパンを使ったんですよね。
表面は焼け過ぎた程でも、中の火の通りは中途半間な感じ出し。。。ﾊﾟﾀヾ((__ヽ

ちなみに、お味はと言うと焦げた分は苦いですｗ
それとクレープの時と同様に甘味が勝ってます。ケーキを意識して甘くした事もありますが、その為に納豆感は薄れている、というか殆ど無くなってしまいました。。。
食べている時に僅かに豆が判るといった程です。

色々と手を掛けて多大な犠牲を払った割りに効果が薄かったのは残念ですが、まぁコレも家庭での手作り感と言う事で(^▽^;;;

材料や細かい作り方は以下のmixi日記にも書いてみました。
失敗の内容ですが、もし興味がある方がおられましたら、お手空きの時にでも一読して頂けると幸いです。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1938750155&owner_id=10309795

あー、、明日は本番かぁ、、、
って、まだ何かやる気か(^Д^；；；

[8] mixiユーザー 02月14日 08:22

皆さんのチャレンジ精神に感服（≧∇≦）

[9] mixiユーザー 02月14日 08:26

>>[7]

いやー、実際は表面がコゲて黒いので、きなこの粉をかけてごまかしたんですよ(^▽^；

練乳、イイですね！こうしたチョイ足しとアイディアでスイーツやお菓子にも使ってみると、意外とイケる事がわかりますよね♪

[11] mixiユーザー 02月14日 22:19

>>[7]
子供の頃、土曜日のお昼に父が淹れたコーヒーと練乳

マーガリントーストを楽しみに学校から帰るていたのを思い出しちゃって少し泣けてきた(父がもう認知症なんで)。
子供の頃は納豆乗ってなかったけど、絶対美味しいですよね！絶対やってみます！

[13] mixiユーザー 03月21日 10:19

オリジナルな納豆スイーツが出来ないものか。。。とっ、考えて「納豆入り芋ようかん」を作ってみました。
寒天粉を煮詰めて、裏ごししたサツマ芋と納豆を加えて冷やし固めています♪
固めてからもネバりは予想よりあって、やはり納豆は強いなぁ(?)といった感じです(^▽^
先に湯通ししてネバリを抜くと、納豆が苦手な人には良いかもしれませんね。

ちなみに茨城には、小豆のようかんに納豆を入れた物の市販品が在るそうで、さすが納豆の聖地デス。
しかしこの様に、芋ようかんに納豆を入れた品は無いだろう。。。と思い、作ってみました。

[14] mixiユーザー 03月21日 12:11

>>[13] すごい発想力

味はどうですか？美味しい？

[15] mixiユーザー 03月21日 17:57

>>[14]
流石は納豆！
といった様で、味もネバリも主張していて、サツマ芋の甘さを押さえてしまい、納豆が食べれない人には見た目も味もダメだろうなぁ、といった出来上がりです(^へ^
甘味をサツマ芋に任せてしまった為もありそうなので、砂糖やハチミツを加えるとお菓子感が増すのだろうと思います。
しかし豆入り・・・といった事では無くて、やはり納豆を感じたい、というお菓子とすればアリな仕上がりとも言えますね♪

[16] mixiユーザー 06月28日 15:07

「スポンジ抹茶タルト(?)の納豆入り豆腐チョコムース」を作ってみましたが・・・
ちょっと見栄えは良くないデスね・・・・(^O^；

先日ネットで「奇跡のチョコバナナ納豆ムース」と言う、博多の納豆屋さんが販売している納豆スイーツを見つけて、ムース系なら自宅でも作れるかな、と重い挑戦してみたのですね。
しかし納豆のネバネバが強くて、ちょっと上手く固まりませんでした。。。
「納豆入り芋ようかん」の時もそんな感じでしたが、納豆スイーツ、難しいですね。

ちなみに「奇跡のチョコバナナ納豆ムース」のお店ですが、既にお店では扱っていない様なんですよね。。。
しかし「納豆ティラミス」や「納豆モンブラン」と他にも納豆を使ったスイーツが沢山在って、お取り寄せも出来そうです
本場の納豆スイーツを食べてみるのも良いかもしれません(^o^
博多フードパーク納豆屋、
http://www.nattouya.info/ギャラリー/

[17] mixiユーザー 08月08日 11:43

「抹茶豆腐の納豆ババロア」だったのですが・・・(^o^；
前回はムースにこだわって(?)固める寒天をあまり入れなかったので、今回は多めにしてちゃんと固める事でババロア風に仕上げる予定(?)で作ってみました。

ベースとなる豆腐は抹茶や卵を入れミキサーで合わせたのですが、表面に強く粒状感が残ってしまいましたね。。。もう少しミキサーで混ぜた方が良かったのかも。

しかし納豆は湯通しをしてネバリを弱めたので、前回の様なネバネバのというか全体にでてしまったヌメリ感じはなくなり、ゼリー風にちゃんと固まってくれました。
もう少し水っぽさ、というか、つぶつぶした感じを抑えてツヤツヤに出きれたら見栄えももっと良かったかな。。。と思えます(^▽^；

ちなみに、味もちゃんと納豆の味が残ってました♪