納豆コミュの混ぜてからタレ？タレ入れて混ぜ混ぜ？

私は小さいときずっとタレを入れてからまぜまぜして食べてました。
タレ入れたほうが混ぜやすいし、なんとなく作る手順としてその方が無駄がないような気がして

でも混ぜてからタレを入れて作る母の納豆の方が明らかにおいしくて
私もいつの間にか混ぜてからタレ派に

聞いた話によると、納豆は混ぜることによって旨み成分がたくさん出るのですが
タレは納豆の旨み成分を殺してしまう働きがあるらしく、先にタレを入れてしまうと旨みが引き出されないのだとか

このちょっとした手順の違いで味がものすごく変わる！！と感じるのは私だけでしょうか･･･？笑
皆さんはどっち派ですか？？

コメント(61)

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[22] mixiユーザー 10月07日 17:51

混ぜてﾀﾚ入れて混ぜる派です　。
昔はﾀﾚ入れて混ぜてたけど
何かの本でこのやり方を知ってからはずっとこの流れです

[24] mixiユーザー 10月07日 18:17

後タレ派ですね～。
ていうか、こんなに意見が分かれるものだと思ってませんでしたｗ
セオリーというか、そういうもんだとてっきり(^^;

カラシ入れる⇒ネギ入れる⇒混ぜる⇒タレ入れる⇒更に混ぜる⇒食べる
て感じでしょうかｗ

[25] mixiユーザー 10月07日 18:53

納豆菌云々の話しをTVで知り後ダレ派に。でも前ダレのほうが美味しかった気が…。

[27] mixiユーザー 10月07日 21:57

あたしはネギを必ず入れるので、………

納豆ほぐれるくらい混ぜる→ネギ入れる→ネギがからむくらい混ぜる→たれ、からし入れる→混ぜる
　
だなぁ…

何もまぜず、ネギ入れ混ぜたらネギこぼれた

それからは先に混ぜまーす

[28] mixiユーザー 10月07日 22:03

薬味+カラシを投入⇒５０回混ぜる⇒タレを投入⇒また５０回混ぜる。

いつもこんな感じです。(笑）

[29] mixiユーザー 10月08日 13:16

パック開けたら小鉢に移し
勿論　勿論
先ずは　混ぜ混ぜ

私はタレが好きじゃないので
タレの代わりになるモノを入れますね

例えば・・・
　《なめたけ》とか
　《海苔の佃煮》とか
　《キムチ》とか

[31] mixiユーザー 10月08日 14:16

時間があれば先に混ぜる。でも朝は時間無いから、入れて混ぜる。

[32] mixiユーザー 10月08日 14:40

私も中学の時理科の先生にそれ言われて以来、混ぜてからタレです

なんにしても、納豆はんまい

ですが

[35] mixiユーザー 10月08日 15:21

納豆で有名な某市出身です。

なるほどー。
タレを入れるタイミングでの味の差は全然気にもかけていなかったです(苦笑)。
私が作る時は、まず辛子だけでしっかり混ぜた後で、薬味＋タレで好きな加減になるまで混ぜてます。
…某市の実家はどうしているか、今度聞いてみよう(笑)。

[37] mixiユーザー 10月08日 16:48

何も入れないで混ぜまくると納豆に含まれる体に良い成分が一番良く引き出されるそうです。

．．．と２、３人から聞いているので、素直に信じて

混ぜてから→タレ

にしています。

[40] mixiユーザー 10月08日 21:03

昔は先にタレと醤油とネギをぶっこんでかき混ぜてました。

今は先混ぜ派！

友達に指摘されたのと『美味しんぼ』を読んでから変えました。

でも確かに先入れ後混ぜの方が混ぜ易い事は確かですよね！
自分なりの食べ方があって良いんじゃないですかね～！？
食べるのは自分なんですから。

[41] mixiユーザー 10月08日 21:23

知らなかったぁ

今までなんとなく入れてから混ぜてた

すぐにでもやってみます

[42] mixiユーザー 10月08日 23:04

私は、

『先に混ぜ→後にタレ』派です。

タレを先に入れると、
納豆が塊のまま、容器の中で、トゥルントゥルン滑っちゃいます。

今まで、気にしたことなかったのですが、
トピック立てて下さって、改めて、

『混ぜる手順ひとつにしても、お一人お一人のやり方があるんだな』
と実感しました。

[43] mixiユーザー 10月08日 23:22

オイラはタレぶち込んで混ぜます

[44] mixiユーザー 10月09日 00:35

納豆だけで粘りが出るまで混ぜておき、食べる"直前" に辛子や醤油(+薬味)を入れます。
あの粘りが旨味成分そのもの、という説が論拠ですが、
何かしら(特に納豆自体よりも粘度の低いもの)納豆に投入してから攪拌すると、
糸引き(粘り)が断ち切られてしまいますよね、実際のところ。

最近は薬味を入れなくなりましたが、代わりに生卵(全卵)を入れるようになりました。
ナットウキナーゼの吸収率が、卵が入ることで最大限に高まる、
と某TV番組を見た身内伝手に聞いたためです。

この場合も、納豆のみを攪拌して粘りが出てから生卵投入、さらに攪拌、
で、食べる"直前" に調味しています。

[45] mixiユーザー 10月09日 01:23

いつのまにかこんなにレスが

うれしいです！！
やっぱり意見が分かれますねー。先混ぜか、後混ぜか

後混ぜ派だったのが味の違いに感動して先混ぜ派に変わった私としては
ぜひ意識してなかった後混ぜの人達に、先混ぜ納豆を食べてもらいたいです

逆に意識してなかった先混ぜさん達も後混ぜを食べてみて感想をお聞かせください

[46] mixiユーザー 10月09日 01:50

タレは先入れ混ぜ派です。

しかし後からタレの方が旨味ますとわ…

今度試してみます

[47] mixiユーザー 10月09日 09:26

私は手が疲れるまで納豆をまぜまぜ…

次にたれを入れて、また手が疲れるまでまぜまぜします

たくさん混ぜると、ねばねばがたくさん出ますよ

（お気に入りはコラーゲン納豆です

）

[50] mixiユーザー 10月09日 16:27

後混ぜ派でした。
早速、試してみます。

そういえば、うちのおばぁは先混ぜ派だったなぁ

おじぃとおばぁの言う事、やる事にはやっぱり意味があったんだなぁ

[51] mixiユーザー 10月09日 16:49

先混ぜのがいいらしい、ってのも知ってますが、
なぜだか後混ぜのが美味しいんだよね・・・。

なのでタレ入れてから混ぜます！！

ちなみにカラシは入れないので、もったいないなぁといつも感じてます。

タレは３分の１くらいしか入れません。
子どもと分けて使います。

余ったタレは卵焼きに入れたりしまーす

[52] mixiユーザー 10月09日 18:22

＞ナカネポニョさん

私がまだ実家にいた頃の話ですが、姉がカラシがダメで冷蔵庫に大量のカラシが余ってました。
そこで朝食べる食パンにマーガリンにカラシを混ぜたものを塗って良く食べていました。
けっこうおいしいですよ。
あとこれからの季節おでんとかにも使えると思います。

まぁ辛いの自体が苦手でしたらダメですけどねw

[53] mixiユーザー 03月29日 23:24

類似トピが立ったので、既存のこちらを上げます。

[55] mixiユーザー 03月31日 21:24

今まで先にタレを入れてから混ぜてました