梅酒コミュの梅酒を作ろう！

梅酒を作る季節になってきましたね
最近、店頭に青梅がでてきてるとおもいますが
コミュの皆さん梅酒作ってますか？
買う梅酒もいいですが
自分で作った梅酒が一番？
僕も去年初めて梅酒作りましたよ
種類は三種類
1.焼酎ブレンド仕込（米、栗、芋焼酎）
2.清酒仕込
3.ホワイトリカー仕込みの黒糖使用
　
　コミュの皆さん梅酒作りはとても簡単！
必要なのは梅酒を入れる瓶、ベースのお酒(ブランデェー、日本酒、焼酎、ホワイトリカーetc）、氷砂糖、と梅です。
　●作りかた分からない人は、ここにアクセスしてね
　　　　　　　　　　　　　　　↓
http://www.rakuten.ne.jp/gold/umeshu/howto.html

　あなただけの個性的な梅酒を作ってみては！

コメント(25)

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[1] mixiユーザー 06月10日 10:18

わ～(*´∇｀*)
今日は暇ひまな土曜日なので、早速作ってみます♡
ありがとうございます～★

[2] mixiユーザー 06月10日 10:38

はじめまして！
私はまだ漬けた事ないんですが、母が7,8年前から漬けてます☆焼酎ベースです。毎年新しいのを漬けてるようです。それと、ずっと前に作ったヤツに少しずつ足しながら漬けてるのがあるんですがこれがすっごく美味しいんです～っ(>v<)とろとろな感じ？
やっぱり一度は自分で漬けてみたいですよね！今年はやってみようかな(^-^)

[3] mixiユーザー 06月10日 12:41

あっいい忘れた！
梅は基本的に三ヶ月漬けときます
その後、反対にお酒に漬かってる梅が今度は梅酒のエキスを吸い取っちゃうみたいで取ったほうが良いといわれてますよ！
そして新たに新しい梅をその梅酒に入れる人もいるみたい
　そのへんはお好みでやってね～

[4] mixiユーザー 06月30日 10:38

手作り梅酒、途中経過です。
私も今年初めて手作り梅酒に挑戦しました。
１瓶はホワイトリカー25度、
調子に乗ってブランデーでも1瓶つけてみました。

今2ヶ月目です。
うっすら色がついてきて、氷砂糖も溶け
上に全部浮いていた梅たちもだんだん沈んできました！
あと１ヶ月ちょっと、もう楽しみで楽しみで・・・

ｺﾐｭ管理人の海坊主さん、
ご指導ありがとうございました！

[5] mixiユーザー 06月30日 14:59

このコミュに参加したことがきっかけで、私も今年初めて梅酒
作りに挑戦してみました。
ホワイトリカーベースで、氷砂糖と蜂蜜をブレンドしたやつ。
私の場合はまだ作って１ヶ月もたっていないので、梅がぷかぷ
か浮いて漂っている感じです。

もうちょっと経ったらちぃさんのように沈んでくるのですね。
植物栽培のように変化が楽しめて、ちょっと楽しいです。

[6] mixiユーザー 06月30日 15:16

梅酒は一昨年くらいから、漬けてますｗ
去年までは、ホワイトリカーに蜂蜜と氷砂糖でしたが
今年は、純米原酒で漬けてみましたｗｗ
今から、秋の飲み頃時期が待ち遠しいですー♪

[8] mixiユーザー 06月30日 16:59

＞ちぃさん！
わぁ～～～　なんかいい感じに色がでてきてますね♪
僕は今回赤しそを混ぜてみました！いま赤色に染まってますよ～
そうそう　時には気持ちかるめに混ぜたほうが良いみたいよ！

[10] mixiユーザー 07月14日 17:13

>アントニオTANA さん
う～ん　とりあえず

まだもしかしたら　全て（ホワイトリカー、氷砂糖、蜂蜜、ブランデェー）とが混ざりきっていないのでは？
毎日少しは軽く揺らしてみては。←b梅を傷つけない程度に
濃度が濃いほうが下に沈みその次に濃いのが重なるように層みたいになるので混ぜたときに濁るのはわかりますけど。
　とりあえず毎日軽くまぜてみては？
そして梅が底に沈んだら　OKAYとおもいますけど
　　　　
沈殿物がちょっときになりますけど。
　　梅のヘタは漬ける前とりました？
　　梅を洗いました漬ける前？

　　↑もししてなくても大丈夫ですけどね
　結果的に
　自分がその梅酒の味を気に入れば全てオーケー！

[12] mixiユーザー 07月15日 17:34

＞アントニオTANA
おっ　本当はちみつ入りってかんじっすね！

[15] mixiユーザー 07月17日 01:47

＞アントニオＴＡＮＡさん
初めまして♪私も今年ブランデーで漬けてみましたよ☆
今から出来上がりが楽しみです(〃∇〃)♡
ところで、濁るのが気になるみたいですけど、
梅は青く硬い実が梅酒漬けに向くんですって！
完熟したものを使うと濁るらしぃです。。
ちゃんと新鮮なもの使って作ったなら心配ナィと思いますょ☆

＞有さん
私も梅酒作りは今年で２度目の初心者ですが、
どんなお酒でも度数が35度あればＯＫみたぃですよ。
青梅が出回る季節になると、酒屋にはホワイトリカーだけでなく梅酒用の日本酒も並んでたりします。
度数が低いと雑菌が繁殖しやすく気をつけないとカビたり
するんだそーな（^^;

[16] mixiユーザー 02月27日 23:07

こんにちは。初めまして。ちびクマと申します。

私も梅酒を漬けてみたいのですが、低カロリーの梅酒を作り方をご存知ないでしょうか？

砂糖の代わりに、カロリー０のパルスイートを使えばいいかなと思ったのですが、パルスイートホームページのＦＡＱに、防腐剤が入ってないので、長期保存する食品には向かないと書かれていました。残念…

どなたかご教授ください！

[17] mixiユーザー 08月09日 18:34

今年の６月に漬け込んだ四種の梅酒
左から
　・蜂蜜梅酒
　・赤しそ梅酒
　・ＲＵＭ梅酒
　・リキュールブレンド梅酒
後者二つは実験みたいなもの
おいしく出来たらＬＵＣＫＹ　ははは
　皆さん今年はどんな梅酒つけました？？？