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「純米酒を極める」「カラー版極上の純米酒ガイド (光文社新書) (新書)」

mixiユーザー 2010年02月01日 03:17

推薦図書です。

酒は純米、燗ならなおよし――。
「純米酒を極める」
本来、米と水だけでつくる日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解を生じさせ、今日の危機を迎えた。
我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。60年近く、第一線の酒造技術者として酒一筋に生きてきた「酒造界の生き字引」が本当の日本酒の姿と味わい方を伝える。

「カラー版極上の純米酒ガイド (光文社新書) (新書)」
岐路に立たされている日本酒界に一石を投じ、大きな反響を呼んだ前著『純米酒を極める』の著者が送るカラーガイド。究極の愉しみを知る、厳選66銘柄、176本！自分だけの「極上の純米酒」にきっと出会えます。

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