プーさんのカレーが大好きコミュのdancyu　2010年8月号

もう何度目かわかりませんがまた掲載されてます
しかぁぁぁし
今回は家でプーさんのカレーを再現しようと云うレシピ付き！！
（店主の本木さん監修）
明日からの三連休チャレンジしてみます
結果はオイオイ

コメント(12)

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このページの編集をした者です。ご注目ありがとうございます！
「十数年来のプーさん好き」の魂を込めてページを作りました！

このレシピの検証のため、家で実際作ったとき
「ああ、オレにもやっとプーさんの味が作れた…」とちょっと泣きそうになりました。
作ってみると、プーさんのカレーの奥深さを思い知ります。ぜひぜひお試しください。
（ただ、時間と材料がかかります。こればかりはどうしようもなく）

[2] mixiユーザー 07月16日 23:34

僕も本屋でなにげに手に取って驚愕しました！

材料をそろえジューサーも購入して昨日ついに完成。
結果は…
まぎれもなくプーさんの味！
10数年前に小金井を離れ実家に戻ってから幾度となく
再現しようとしたあのカレーが自宅で味わえるとは…

営業時間の変更などでたまの上京時にもなかなか武蔵小まで
行けなかったので感激です！
嬉しくて昨日は三食カレーでした。

しかし、ポークを作りたい場合も同じレシピでいいのかな？
チャレンジした方、アドバイスお願いします！

[3] mixiユーザー 07月18日 18:47

いちおう、いま豚のスペアリブを使って試しております。
(なんとなく、骨がないと不安で)
途中経過で肉の味見をしたら、それだけで
ビールが二本消えましたので、うまくいきそうな
気がしております。

[4] mixiユーザー 07月19日 05:16

えー、プライベートでなんだかんだあって
足掛け三日、今日の昼にようやく食べられる状態になります
楽しみなんですがここまでで少し問題が
時間通りで作ってるんですが妙に量が多くて色目が薄い
水の飛ばし方が足りなかったのかなぁ？
でも蓋をして煮込むってあるしなぁ～
等と思いつつ作ってました
ちょい舐めた感じは確かにプーさんを感じますが
やっぱりちょい薄い様な・・・・・・・
食後また感想を書きます

[5] mixiユーザー 07月19日 07:24

あ、すごくいいタイミングで書き込みくださいました。
実は野菜ベースとスパイススープのアク取りで
丼いっぱいレベルのアクをとってます。
(最後はさすがに取りすぎかなーということで水たしてますが、)
なので、どうか薄ければ煮詰めもお願いいたします。
また、ポイントのところにもちょっと書いてますが、
塩調整も最後にお願いします。
それでも量はけっこう多めにできます。
というのもプーさんのカレーは
カレーソースがご飯の倍、が基本なので。。

[8] mixiユーザー 07月19日 13:40

食べ終えました

とっても美味しかったし、雰囲気もよく再現出来てました
母と嫁さまも喜んで食べてくれました
が
やっぱり水量がずれてた様で少し薄かったです
もっと、ガツンが欲しかった

実は序盤の野菜スープ、レシピの倍量で作ってあって半分を冷凍してます
来週は比率を変えずに少し香辛料を増やし、
後半をポークにして再度挑戦してみます

＞とりかわさん
15年前初めて食べた時の衝撃は今でも忘れてません
東京時代の５年間で200回は通ったと思います
サンチョさんと同じく上京の度に食べようと試みますが
営業時間もありなかなか難しいのが現実です
最後に食べたのももう３年近く前、
dancyuの等で紹介されているのを見る度に
「今度は何時食べられるのかなぁ」と思ってました。
そこに今回の企画、うれしかったです。
本当にありがとうございました。

[9] mixiユーザー 07月20日 13:44

私も昨晩、仕込んだポークカレーを食べてみました。
手羽先、手羽元、胸肉をスペアリブと角煮用のバラかたまり肉に変えただけでしたが
ねかせる工程があるので、しっとり柔らかにほぐれながらも、味はしみ込み、
これはやはりプーさんのポークかも、と思えました。
（いつもチキンなので、ポークの経験値は少ないんですが）
あと、カレーソースの味わい自体も、やはり豚肉だとやや濃いような気がします。
意外とおススメかもです。

また、今回のレシピは美味しいのですが、お店のカレーに比べて
やや薄めの仕上がりになる気がします。
これは、基本の野菜ベースの材料にちょっと水気が多いものが含まれているせいかも。
（お店は肉も煮ないで、もっと野菜をたくさんつかって、味わいを重ねていくみたいです）
ですから、香辛料で修正するというより、市販のルウを増やしたり
醤油やソースなど、直接的に塩味を加えるほうがいいかな、とも思いました。

＞フェリー大佐さま
嬉しいコメントをありがとうございます。
私も、１３年前にこの店を知ったときの衝撃は今も忘れません。
（ただ、正直初回よりも、２，３回続けて食べると離れがたくなりますよね）
同じく、仕事の関係で福岡に半年ほどいったとき、
上京のたびに武蔵小金井までわざわざカレーのためだけに出かけていました。
今回の企画も、超・個人的な熱意だけで動いたようなものでしたが、
最初に店主にレシピ公開のお願いにあがったときには
緊張の汗が噴出しながらも、「僕と同じような願いを持っている人はたくさんいるはず！」
と思いながら、お話を進めさせていただくことが出来ました。
（店主の方、本当に真面目で優しく、いい人でした）
なので、サンチョさんやフェリー大佐さんのように
実際に作っていただいたり、同じような気持ちを持っていただける方がいたというのは
今さらながらに、とても嬉しいです。どうもありがとうございました。

ちなみに、もしかしたら実現しないかもしれませんので、あまり言えないのですが
今回のレシピ作成にあたって、店主の本木さんは何度も家庭向けのアレンジを試作いただききました。
そのなかで、プーさんのカレーをもう少し違うアレンジか、バージョンアップした新作を
お客様にご提供できるかもしれないとおっしゃっていましたので
いつかそういう皿が出てきたら、ぜひ試してみたいと思っております。

[10] mixiユーザー 07月20日 23:15

＞とりかわ様
感謝で言葉もありません…
よくぞやってくれました！
そして店主の本木様もありがとうございます！

僕も20年前に初めてプーさんカレーに出会ってからはもう夢中だったので
実家に戻ってからはその再現のために試行錯誤を繰り返していました。
正式なインドカレー、他店のレシピ等いろいろ試しました。
気分だけでもと同じステンレスのお皿も買ってみたり。
そして、今回初めて『これはプーさん！』と思えるカレーを作れました！
このレシピを元にさらに本家の味に近づけていきたいと思います。

ちなみに僕もフェリー大佐同様ジューサーにかけた野菜スープを
冷凍にしてあります。
いやしく倍量作ろうと思ったら鍋に入りきれないことが判明したため…
今度は僕もポークにチャレンジしてみます！
今回は以前より所持していた古い香辛料を使用したので
次はフレッシュなスパイスで試してみたいと思います！

[11] mixiユーザー 08月14日 09:47

この書き込みを見て興奮しました。20年前からプーさんのカレーにはまり、再現を試みるも、出来ずに脱サラしで弟子入りなんていう話を奥さんとしていました。早速8月号を発注してしまいました。レシピを見てTryするのが楽しみです！

ちなみに私はピュアな野菜カレー派なのですが、レシピで野菜カレーも作れますよね？

[12] mixiユーザー 04月18日 21:27

良ければ　レシピを教えてもらえませんか？

ぷーさんのカレー大好きです

よろしくお願いします

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