手作りパンの会コミュのカンパーニュを作られる方へ質問です

カンパーニュを作られる方へ質問です

mixiユーザー 2011年09月06日 17:49

ガスオーブンを余熱してる間にクープを十字にいれました
余熱完了までに、５分くらいあったのでその間に生地がだれて
かさが、低くなってぶさいくになってしまいました

クープは余熱が完了してからいれ、すぐにオーブンに入れれば
形はくずれないでしょうか？

それとも発酵に時間かけすぎたのか？（きょうの２次発酵は室温で６０分。イースト４ｇ、強力粉３４５ｇ、水232ｇでした）

教えていただけませんか〜？

• イイネ！
• コメント

手作りパンの会 更新情報

• 最新のトピック

  • 【自己紹介(２)】
  • 手作りパンギャラリーpart12♪
  • 質問用トピ
  • 相談
  • 手作りパンギャラリー11
  • 手捏ね・・・
  • 【供養？】大失敗ギャラリー

  • 一覧へ

• 最新のイベント

  • ■ゆるゆるモチモタ春のパン作
  • 【お土産付】ベーグルレッスン
  • フードコーディネーター・ナガ
  • シニフィアン・シニフィエのパ
  • 【10/30（木）開催】切っても切
  • 【10/4（土）＆9（木）開催！】
  • 【9/11(木)開催！】癒しの人気

  • 一覧へ

• 最新のアンケート

  • まだ何もありません

手作りパンの会のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

手作りパンの会

mixiに参加して、
コミュニティをもっと楽しもう

• 新規登録（無料）
• ログイン

パスワード・メールアドレスを忘れた方