ｂｉｓｔｒｏ　ＣＯＺＹ　＠初台コミュのスペイン産イベリコ豚とスペインワインフェアー

スペイン産イベリコ豚とスペインワインフェアー
★料理メニュー★
・生ハム　ハモン・デ・トレベレス　　Ｓ１３００　Ｌ２４００　
（脂身に木の実のような甘味が残るのが特徴です。）
・チョリソーベジョータ　　９００
（イベリコ豚の粗引きパプリカ、にんにく、塩、砂糖で味付けし腸詰にして成熟、乾燥させたアオーセージです。）
・イベリコソーセージ　　１０００
（イベリコ豚１００％使用したソーセージをキャベツと一緒にブレゼしてソーセージから出た旨味をキャベツと一緒にどうぞ。）
・イベリコ豚ロースのカツレツ　フッレシュトマトソース　　１２８０
（イベリコ豚最上級のベジョータロース、旨味のあるやわらかい肉質と濃厚な甘味のある脂身が絶品です。）
・イベリコ豚ロースと旬野菜のグリル・オロロソソース　　１３８０
（最上級のベジョータロースをグリル、シェリー酒オロロソタイプを煮詰めたソースで肉の旨味を味わって下さい。）
・イベリコほほ肉のアンダルシア風煮込み　　１３８０
（イベリコベジョータのほほ肉、大変珍しい部位。ジューシーにとろける柔らかさ。夏野菜タップリとトマト、オレンジ、サフランで仕上げました。）
・殻付きローストアーモンド　４００
（カタルーニャ産の殻付きの珍しいアーモンド。おつまみに最適です。）

★ワインリスト★
＜白ワイン＞
・アルバ　マルティン　アルバリーニョ　０９　　
（大西洋沿岸のリアス・バイシャス地区で作られる珍しい品種のワイン。海からの影響によりフレッシュで塩気を感じます。シトラス系の香りもあり、暑い時期に良いさわやかな一本です。）　 G ７００ B ３４００
・ヴィーニャ　サンソ　ヴェルデホ　０９　　
（スペイン原産の地場品種。樹齢４０年の古木から作られます。エレガントで華やか香りと良質なミネラル感が特徴です。）　 G ６５０ B ３０００
・アルバ　マルティン　アルバリーニョ　０９　　
（大西洋沿岸のリアス・バイシャス地区で作られる珍しい品種のワイン。海からの影響によりフレッシュで塩気を感じます。シトラス系の香りもあり、暑い時期に良いさわやかな一本です。）　 G ７００ B ３４００
＜赤ワイン＞
・マルケス　デ　アリカンテ　モナストレル　１０　
（イチゴやラズベリー等の赤い果実のチャーミングな香り、心地よい果実味、柔らかいタンニン、優しい酸味のバランスが良くシンプルで親しみやすいワインです。） G ６００　 B ２５００
・アンターニョ　クリアンサ　０８
（スペインを代表する高級ワイン産地、リオハのワイン。熟した果実やバニラ、スパイスの香りが見事に調和しています。まろやかな舌触りと丸みのあるタンニンが特徴です。） G ６５０　 B ３０００
・ヴィーニャ　ソエ　グランレゼルヴァ　０２
（フランス国境付近、ピレネー山脈の麓に位置するカリニェナのワイナリー、最低でも５年間の熟成をさせるグランレゼルヴァがこの価格では、ありえません。エレガントで深い味わいをお楽しみください。） G ７００　 B ３４００

＊今回はおすすめスペインワイン,レギュラーのカバ、フルボトルをご注文のお客様は上記のお料理を一品サービス！！
　大変お得なフェアーです。ぜひお楽しみください。（生ハムはＳサイズのみ、有効です。）