ありがとう　いただきますコミュの彩と食の徒然記録

こんばんは。みなさま。
いつもコミュニティでお世話になっています。管理人の彩です。

普段から食べ物について感じる事、気付く事がたくさんあります。
このトピでは、私自身が食べ物から感じた事や、日記に記した内容などを、
ピックアップして、書いて行きますね。
みなさまからのご感想なども、楽しみにしています。
かなりゆっくりペースなコミュですが、じんわりと、綴っていきたいです。

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[1] mixiユーザー 11月17日 03:52

＊11/16＊彩の日記より

昨日の晩ご飯は、
・カレイの煮付け
・だしまき卵
・ポテトサラダ

でした。昨日は卵も焦げ目１つなく、つるつるに出来たし、
ポテトサラダは特に美味しく出来ました。
ポテト、蟹カマ、ゆで卵、キュウリを入れたので彩りも良いです。
味見をした時に、「おばあちゃんが作っていたサラダに味がにてるな～」
と思いました。
最近日記に登場する、彩のおばあちゃんです。

今は具合悪くてずっとベットですが、
数年前までは兵庫の実家に行くと、よく手料理を出してくれました。
お正月には、毎年「タラバガニ」入りの豪華なポテトサラダが
おせちに入っていて、私はそれが好きだった記憶があります。

昨日はヘルパーさんが来て下さる日だったので、
夜ご飯は昼間の間にお届けしておいて、
ヘルパーさんに、温めなどの支度をして頂きました。
今日、おばあちゃんが「昨日のサラダ美味しかった～！」
と嬉しそうに伝えてくれました＾ー＾
私も「ほんま～？よかった！しかもね、おばあちゃんの味に似てるなあ。
と、味見して思ったんよ～。蟹はかまぼこやけど（笑）」と伝えると、
おばあちゃんは「私は、おかあさん（義母）の味に似てると思ったよ。
昔はよく、作ってくれたの。お料理がとても上手で、
クリスマスには、いつもフルコースやったんよ～。七面鳥も焼いてね。」と。。

へ～と思いました。ひいおばあちゃんの時代で、
クリスマスにフルコースをするなんて、ハイカラやと思いました＾０＾
「おばあちゃんの、お母さんはハイカラやったんやね～。」
とお話しすると「うんうん。」とまた嬉しそうに、
いろんな想い出をお話してくれました。

私のポテトサラダが、おばあちゃんの記憶の引き出しをノックしたのかな。
そう思うと、ちょっと嬉しかったし、
ひいおばあちゃんの味付けと同じって言われたのも感激でした。
どこかで、無意識に、伝わる「味」もあるんでしょうね。
お母さんの味だけじゃなく、私にとっては、
ひいおばあちゃんのも、おばあちゃんのも「家庭の味」なんやな。
と改めて思いました。
ほとんど覚えていない、ひいおばあちゃんのお話が出て来て、
なんだか、嬉しい。。そんな気持ち。

[3] mixiユーザー 11月20日 03:01

＊11/20＊彩の日記より

今、いろいろ終えて帰宅です。
最近、ちょっと気持ちの面で無意識にたまっていたものが
あったみたいで、一度いっぱい泣いて、かなりスッキリ。
ふう～。東京遠征の前に自分でクリアにしたい事が、
たくさん感じれてとってもよかった。大切な一日でした。

母は、今日夜勤なのでまだ帰っていません。
多分夜ご飯はもう食べているけど、真夜中に「おなかすいた～」
といい出す事が多いので、なんとなく冷蔵庫を物色してみると、
肉じゃがに入れそびれた、「糸こんにゃく」を発見。
ふと、母が「糸こんにゃくを炒めたのが食べたいな～」と
先日言っていたのを思いだしました。

どんな料理それは？とお思いの方も多いと思いますが、
我が家では、小さい頃からの定番おかずでした。
ジャンル的には「冷や奴」とか「納豆」のような、
サブ的おかずなんですが、なぜか母は大好きでよく作っていました。

ふと、母の味を思いだし、自分では作った事なかったけど、
お夜食に、用意しておこうと思い立ち、真夜中の台所へ立ちました。
糸こんにゃくを洗って、水気をきり、食べやすくカットしたら、
アツアツにしたフライパンへ油をしきます。
一気に炒めはじめると、真夜中の静寂に勢いの良い水をはじく音が響きます。
寝て居た猫が、驚いて飛び上がる程の「ジューー」っという音。
炒めると同時に、たっぷりの胡椒を振りかけて、ピリリとさせます。
お塩とお醤油も、適量いれると香ばしい匂いが立ちこめました。
しっかり味が絡まった所で、出来上がり。

一口味見をすると、思わず「ご飯下さい」と言いたくなる。
そんな味に仕上がりました。

昔は、特に好きなおかずじゃなかったのに、
今食べたらとっても美味しくて、味見？以上に食べている自分が居ました。

「ごちそう」ってね。
高級な食材でも、品数でもないんだと思う。
誰かが、誰かのためを想い作る。その想いが「ごちそう」なんだ。

真夜中の台所でふと出来上がった、
母の大好きな「糸こんにゃく」炒めは、
今日のごちそう。だと、私は言える。

「おかえり」
「ただいま」
「いただきます」
「ごちそうさま」
「おはよう」
「おやすみ」

そんな繰り返しに溢れる、幸せを、なんだか感じます。
おやすみなさい。

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