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ツネマツ グルメガイドコミュの麺類編

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ツネマツ調査員が評価した
美味しい麺類店を紹介します。

紹介済み
ツネマツ評価  地域   店名           メニュー
★☆☆     神戸   神戸ラーメン第一旭    Bラーメン
★★☆     神戸   もっこす         チャーシュー麺


紹介候補
        地域   店名           メニュー
        神戸   ラーメンたろう      ボッカケラーメン
        神戸   出石そば         出石そば
        明石   ラーメン2国       チャーシューキムチ
        小野   らんめん         醤油ラーメン
        前橋   博多一番         チャーシュー麺
        前橋   はたお商店        豚骨ラーメン
        高崎   だるま大使        パートII
        前橋   ととや          ラーメン
        高崎   洋麺亭          たらこスパゲティ
        香川   がもううどん       かけうどん
        香川   山越えうどん       かけうどん
        香川   こだわり麺や       かけうどん
        詫間   心            かけうどん
        観音寺  つるかめうどん      かけうどん
        豊浜   源            かま玉うどん
        箕浦   上戸うどん        かけうどん
        観音寺  瀬戸うどん        シャコ天うどん
        箕浦   鳥越うどん        かけうどん
        全国区  はなまるうどん      かけうどん
        榛東村  大澤屋          水沢うどん
        神戸   ちから餠         きつねうどん
        江戸   十割蕎麦 嵯峨谷      二色蕎麦
        江戸   六文蕎麦         ゲソ天そば
        江戸   一由そば         ジャンボゲソ天そば
        江戸   元楽           チャーシュー麺、チャーシュー丼
        江戸   百麺           ラフティラーメン
        江戸   博多天神         きくらげラーメン
        横須賀  中華飯店         サンマーメン&チャーハン
        江戸   九十九          チーズラーメン
        三鷹   みたか          麻薬ラーメン
        三鷹   ラーメン健やか      鳥チャーシュー麺
        池袋   土佐っ子ラーメン     ラーメン
        新宿・神戸ずんどうや        ラーメン
        池袋   屯ちん          ラーメン
        秋葉原  鶏王けいすけ       鶏白湯ラーメン
        江戸   なぜ蕎麦にラー油を入れるのか 肉蕎麦
        江戸   ラーメン辻田       つけ麺
        江戸   三田製麺所        つけ麺
        江戸   舎鈴           つけ麺
        箕浦   丸佐屋うどん       かけうどん
        岡山   浅月           とんかつラーメン
        静岡   もり竹          桜エビ天そばセット
        江戸   北前そば高田屋     蕎麦

コメント(2)

ツネマツ評価:★☆☆

地域  : 神戸市内
所在地 :  市内各地
店名  : 神戸ラーメン 第一旭
メニュー: Bラーメン
価格  : \900

講評 : 細麺と程よい脂気に整えた醤油ベースのスープ。
     これにチャーシューをどんぶり全面に盛り付けたチャーシュー麺ことBラーメン。
     これをチャーシュー麺の基準にしたら
     ラーメン業界のチャーシュー麺ハードルがあがってしまった。
     Bラーメンからチャーシューを省いた、Aラーメン、
     そしてBラーメンの1.5倍のCラーメンがあります。
     このラーメンはもっこすの源流と言われています。
     従来のチャーシュー麺では物足りない方への入門メニューでもあります。

店舗情報 https://www.asahi-foods.co.jp/

写真は神戸ラーメン第一旭 HPから転用
ツネマツ評価:★★☆

地域  : 神戸市内
所在地 : 市内各地
店名  : 神戸の中華そば もっこす
メニュー: チャーシュー麺&ライス (略称:チャーライ)
価格  : \1100くらい

講評  : 神戸の三大ラーメンのひとつ。
      神戸ラーメン第一旭をベースにさらにパンチをきかせた中華そばが基本メニュー。
      野菜と豚足を圧力釜で仕上げた豚足しょうゆ味。自家製ストレート生細麺。​
      この中華そばに、もっこすオリジナルチャーシューをこれでもかと
      盛り付けられたのがチャーシュー麺。
      これとライスをセットで注文するのがお奨め
      チャーシュー麺に特性のニラ胡椒やドライニンニクをお好みに合わせて
      トッピング(無料)。
      チャーシューでこれらを包み、スープに浸してからご飯と一緒に食べると
      お口の中がもっこすビッグバンワールドが広がります。
      そしてニラ胡椒が絡んだ細麺も堪能できます。
      ほかにもえびの頭をオーブンで焼いてみそに練りこんだ「みそ味」、
      海鮮出汁のつけ麺、夏の期間限定で冷麺もあります。


店舗情報:https://moccos.jp/about/

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