我が家の晩ごはん☆コミュの♪ラム肉の赤ワインソース和え

ラム肉好きにはたまらない一品をご紹介します！

～ラム肉の赤ワインソース和え～

[材料]（2人分/20分）
エスカルゴバター（作りやすい分量）[有塩バター：50g、にんにくすりおろし：1片分、パセリみじん切り：大さじ2～3、黒こしょう：少々]
ラム肉：200g
下味[塩、黒こしょう：各少々]
サラダ油：小さじ2
日本酒：大さじ2
赤ワイン：100cc

[作り方]
１．エスカルゴバターの材料を混ぜておきます。

２．赤ワインを1/3まで煮詰めエスカルゴバター大さじ1.5を加え溶かしソースを作ります。

３.ラム肉に下味をつけ、フライパンにサラダ油を熱してラム肉を両面焼き日本酒をふりかけます。
それを2のソースとからめ器に盛り出来上がりです。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→　一工夫でとっても美味しい、
『ヘレナ式わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著：ヘレナ
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