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♪カツオのガーリックソテー

mixiユーザー 2012年04月16日 07:18

カツオのガーリックソテーとたっぷりの玉ねぎで血液サラサラ～
～カツオのガーリックソテー～
[材料]（2人分/15分）

材料：4人分
カツオ（血合いを取り除き水気を拭く）：1節
玉ねぎ（薄くスライスして水にさらしたもの）：1個
にんにく（薄くスライス）：2片、サラダ油：30cc
A[しょうゆ：大さじ3、酢、黒酢：各小さじ2、マスタード：適量]
黒こしょう：適量

[作り方]
1．
フライパンにサラダ油をいれ、にんにくチップを作ります。
(弱火で焦げないようにじっくり揚げたら、パリパリになるように、にんにくを取り出しておきます)

2．
にんにく油が残ってる状態の1のフライパンに、カツオを表面だけ軽く全面焼きます。（焼き過ぎると切るときにボロボロになります）
まな板に取り出し、お好みの厚さに切り、お皿に玉ねぎをひき、その上にカツオを並べます。

3．
2のフライパンに残った油とAの調味料を加え少し火を通します。
それを2のカツオにかけ、黒こしょうをひき、にんにくチップを散らし出来上がりです。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月16日 20:49

和風だと気づかないかも知れないマスタードをたれに
入れるところが良いですね。
にんにくチップって、なかなか程好く仕上がらないですが、
これは、ちょうど良い色です。カリカリがちょうどよさそうです。

[2] mixiユーザー 04月17日 10:01

ぽこさん
粒マスタードや、からしでもOKですよ

にんにくチップ、意外と面倒な作業ですよね；
ポイントは、スライサーで厚さを均等にすることと、目を離さないこと、ですかね～って当たり前のことでしたね。。

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