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♪タコのトマトソースパスタ　エルブドプロバンス風味

mixiユーザー 2012年04月09日 07:23

～タコのトマトソースパスタ　エルブドプロバンス風味～

[材料]（2人分/30分）
茹でタコ（スライス）：150g
オリーブオイル：大さじ1/2
ブランデー：大さじ1
エルブドプロバンス：適量
トマトソース[カットトマト（ペースト状）：1缶、玉ねぎ（スライス）：1/4、セロリ：（スライス）1/4本、にんにく（みじん切り）：1片、ローリエ：1枚、サラダ油：大さじ1、塩、砂糖：各適量]スパゲティ：180ｇ、パルミジャーノ（すりおろし）：ひとつかみ

[作り方]
1．
トマトソースを作ります。
深い鍋にサラダ油を熱して、野菜類をすべていれ焦げ目がほんのり付くくらい焼き、ペースト状にしたトマトと塩、砂糖、ローリエを加え、弱火で20分程度煮詰めます。
2．スパゲティを茹で始めます。
3．フライパンにオリーブオイルを熱して、タコを加えサッと炒め、ブランデーをふりかけ、1のトマトソースとエルブドプロバンスも加えます。そこにアルデンテに茹でたスパゲティも加え手早く絡め、最後にパルミジャーノで味を調え出来上がりです。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月10日 22:58

うーん、エルブドプロバンスとか知らないです。
タコのパスタって、あまり思いつかないのですが、
なかなかよさそうですね。

[2] mixiユーザー 04月12日 09:55

ぽこさん
エルブドプロバンスはいろいろなハーブをミックスしたもので、とても便利ですよ＾＾
タコのパスタ、歯ごたえも楽しめ、魚介の旨味もトマトソースと馴染みおいしいですよ

ぜひ試してみてください！

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