我が家の晩ごはん☆コミュの♪シーフードあんかけ焼きそば

黒酢を利かせたあっさり焼きそばです。
～シーフードあんかけ焼きそば～

[材料]（2人分/20分）
具[シーフードMIX：150g、キャベツ（ザク切り）：大2枚、にんじん（イチョウ切り）：1/5本、干ししいたけ（もどしてスライス）：3枚、長ねぎ（スライス）：1/2本、ピーマン（スライス）：1個、にんにく、しょうが（千切り）：各1/2片、うずらの卵水煮：6個]
サラダ油：大さじ2、ごま油：少々　
A[水：300?、味覇（ウェイパァー）：大さじ1/2、干ししいたけもどし汁：大さじ3、醤油：大さじ2、黒酢：大さじ1、オイスターソース：大さじ1、紹興酒：大さじ1、塩、こしょう：各少々]
水溶き片栗粉：適量
焼きそば麺：2袋

[作り方]
1.
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して具を炒めます。
そこに、Aの調味料を入れ2～3分煮て、いったん火を止めます。
2．
1に水溶き片栗粉を入れ、よくかき混ぜながら再び火をつけ、とろみをつけます。（こうすることで上手くとろみがつきます）
最後にごま油を香りづけ程度垂らします。

3.
麺は、袋を少しあけて(破裂を防ぐため)電子レンジで30秒くらい温めます。
（1人分ずつ作ります。）
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ温め、強火で麺をほぐしながら炒め、全体に油が回ったら水20ccを加えて丸くまとめ、お玉で押し付けながら両面焼きます。
器に盛り、あんをかけて出来上がりです。

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